El caviar es un producto delicioso y útil.Sin embargo, el alto costo de su tiempo nos priva de la oportunidad de probar esta delicadeza más a menudo que en vacaciones.Una buena alternativa a la comodidad de una tienda puede ser el caviar de pescado de río, la carpa, por ejemplo.Cómo cocinar la carpa de caviar, encuentra la respuesta en este artículo.
La mayoría de las veces, un pescador o un cazador submarino simplemente arroja el contenido de la lagartija (bolsa de cricket) junto con la basura, ya que simplemente no saben cómo salinar el caviar de la carpa en la casa.
Teniendo a la mano un producto tan asequible, es posible mimar a sus familiares y amigos con un plato tan sabroso.Además, la carpa de caviar no es difícil y no requiere habilidades culinarias especiales.
Receta simple
La torta de carpa no es nada difícil.Además del caviar (700-800 gr), se requerirán los siguientes productos:
- limón;
- sal finamente molida);
- pimienta negra;
- aceite de oliva;
- mantequilla;
- albahaca;
- clara de huevo;
- Mayonesa /crema agria.
El caviar de la carpa es mejor tomar pescado extraído directamente.La sacan con cuidado con una bolsa para un plato aparte.Hay una receta para el caviar, en la cual se cocina por un corto tiempo con un escarabajo, pero no consideraremos este método porque requiere algo de experiencia.Para empezar, tomar una receta salada de caviar simple.
Primero: limpiaremos el caviar de los remanentes de la película: lo mismo, yastic.Entonces surge la pregunta: ¿Lavar o no lavar?Diferentes recetas sugieren un enfoque diferente a este problema.Incluso hay recomendaciones por primera vez para lavar el caviar.Agua hervida caliente, y luego - unas cuantas veces fría.
Lo principal: no se exceda y deje que drene toda el agua.
Solimo.Con una sal normal para 1 kg de caviar, se toman 90-100 gramos de sal.Además, este último es a menudo recomendado yodado - poco profundo, por sí mismo.
Es necesario enfriar el producto, pero no mucho, para que sea más fácil seguir trabajando y poner los huevos en el refrigerador durante 2-3 horas.Lo principal - no la congeles.
Cuando se enfríe, convierta el caviar en platos de cerámica.El siguiente paso es agregar aceite.Verter 2-3 tazas de cucharadas de aceite (oliva) en el caviar, agitar suavemente la masa, hasta que el producto se vuelva homogéneo.¡El caviar está listo!
Asegúrese de decorar el plato con hierbas (albahaca) y limón.
Si la simplicidad no es su saltamontes, puede probar otra receta, con aceite de sésamo.Se agrega a la masa junto con semillas de olivo o girasol.Antes de servir, enfriar los huevos.Puedes rebanar jugo de limón y pimienta.
La receta realmente original de cómo cocinar los huevos de carpa consiste en la preparación de una salsa especial, que será una gran adición a su plato.Es muy fácil de preparar: 1 clara de huevo se mezcla con 1 cucharada de crema agria (o mayonesa).Sal - al gusto.Comida preparada de la sopa regada.
Caviar frito
No a todos les gustan los platos de pescado crudo.Para ellos la siguiente receta - caviar de alcaravea asada.Para su cumplimiento necesitaremos:
- caviar - 400 g;
- pan rallado;
- huevos - 3-4 pcs;
- queso duro - 150 g;
- crema - 100 g;
- sal;
- pimienta negraespecias
Salami de pepino, añadir pimienta negra. Desde el caviar se hacen chuletas, que se fríen en ambos lados, en paneo.
Mientras se preparan chuletas de caviar fritas, se prepara una guarnición. Frote sobre un queso rallador, que luego se mezcla con un huevo batido con crema. Esta masa se vierte caviar ya asado y se envía a un horno precalentado a 180 grados.
La comida preparada estará en 10-15 minutos.
Bueno, muy sabroso! No se olvide de decorar su obra maestra con verdes, esto no solo será delicioso, sino también hermoso. Vimos cómo cocinar platos simples y deliciosos de huevos de carpa en casa. Prepárate y disfruta!
