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Lecho es un plato favorito de muchos habitantes de nuestro país. En este sentido, muchos propietarios están pensando en cómo cocinar lecho en casa. De hecho, es bastante realista hacer esto.
¿Qué se necesita para cocinar el lecho?
Para hacer un delicioso lecho, tienes que cocinar ciertos ingredientes. Necesitarás:
- 2 kg de pimienta búlgara, pelada de semillas y colas;
- 2 kilos de tomates frescos;
- media taza de azúcar;
- sal al gusto;
- aceite vegetal;
- 3 cucharadas de vinagre al 3%.
Con estos productos, puedes cocinar un delicioso lecho casero.
Receta para la preparación del lecho
Primero debes quitar el tallo de los tomates, lavarlos y dividirlos en 4 partes. Es conveniente quitar la piel. Hazlo muy fácil con agua hirviendo. Suficiente para frotar los tomates y dejarlos durante diez minutos, después de lo cual la piel se limpia fácilmente. Corte los pimientos en trozos de este tamaño para que le resulte cómodo comerlos. Antes de esto es necesario lavarlo y limpiarlo de colas y semillas. Luego, los tomates deben ser transferidos a una cacerola, que se cocinará lecho, y se le agrega sal, azúcar y aceite vegetal. Todo esto debe ser hervido a fuego lento.
Cuando los tomates estén hervidos, agregue los pimientos picados y revuélvalos constantemente. Al final, vierta 3 cucharadas de vinagre y deje que se caiga. Cuando todo esté listo, puede proceder aenlatado
Para mantener el lecho, como debe ser, los bancos deben primero ser esterilizados. Después de enrollar las latas, deben colocarlas en un lugar oscuro y cálido boca abajo y cubrirlas con algo caliente. Después de 3 días puede limpiar el lecho en el sótano o tener un lugar fresco.
Secretos de la cocina
De hecho, cada anfitriona tiene sus propios secretos, que le permiten hacer algunos platos lo más sabrosos posible. Con respecto al lecho, durante muchos años, su cocina, muchos propietarios han recopilado reglas que le permiten mejorar la cocina.
El primer consejo es que solo debes usar tomates maduros. A veces se puede tomar incluso fruta madura. Sin embargo, preste atención al hecho de que los tomates eran normales y enteros, debido a las verduras de segundo grado, el sabor del lecho puede deteriorarse.
El siguiente secreto es que agregar lecho solo al pimiento rojo. Si eliges el pimiento verde, el resultado final será un poco diferente. Además, no vale la pena elegir un pimiento demasiado maduro, ya que, a diferencia de los tomates, no mejorará el sabor, sino que, por el contrario, lo estropeará. En cuanto al pimiento verde, puede usarlo solo en pequeñas cantidades, y la base debe ser pimiento rojo.
Si agrega condimento, el sabor del lecho solo mejorará. Compre albahaca, tomillo, pimienta molida y más. Sin embargo, no olvide que la adición excesiva de especias puede estropear el lecho.
Nunca tengas miedo de agregar nuevos ingredientes a lecho. Muchas amantes le agregan ajo y le aseguran que eshace que la ensalada sea la más deliciosa. Algunos caballeros añaden pimientos picantes. Pero esto es posible en esos casos cuando amas las comidas calientes.
Si usa hierbas frescas, debe agregarlas al final de la cocción. Las hierbas secas se agregan al comienzo de la preparación para que pueda dar a todos sus sabores y aromas el plato durante su cocción.
Dar lecho es posible y en la forma terminada. Muchos lo usan como salsa o ensalada. Sin embargo, el tipo más extendido es el lecho enlatado, que satisface todo su sabor y aroma en las noches de invierno. ¡Prepara esta ensalada y deleita a toda la familia con sus habilidades culinarias!
