Entre los muchos cereales que se pueden encontrar en los estantes de las tiendas, hay una perla, hoy en día olvidada.
Sin embargo, es en vano, porque cuando se cocinan adecuadamente, los platos resultan sabrosos y útiles.
Propiedades útiles de grañones
Los cereales de perla son granos de cebada procesados de una manera especial, se llama porque es similar a la perla de río (perla). El maíz es conocido por sus diversas propiedades beneficiosas, que permitieron a la papilla ser uno de los platos principales en la mesa de personas notables.
La preparación de esta papilla de perlas es un proceso largo. Si ella no está acomodada, entonces será sabrosa y grosera, que a veces peca al cocinero en el ejército. A pesar de esto, perlla y hoy es tradicional en la cocina rusa.
El valor nutricional de 100 g de grañones de perla se determina mediante los siguientes parámetros:
- Contenido de calorías - 324 kilocalorías;
- Proteínas - 9,3 g;
- Grasa - 1,1 g;
- Carbohidratos - 66.9 g;
- Fibras de nutrición - 7.8 gramos.
Además, los cacahuetes son ricos en vitamina B6, potasio, magnesio, selenio, fósforo, fibra, aminoácido lisina.
El índice glucémico es 20, lo que le permite reducir el apetito.
Los cereales son muy nutritivos, se pueden utilizar en el menú de la dieta y como producto de una nutrición equilibrada.
El beneficio de la perla es también el uso regular de la limpieza del cuerpo de toxinas, e incluso la eliminación de algunos tipos de alergias.
El aminoácido lisina ayuda en la formación de colágeno en el cuerpo, que es necesario para fortalecer la elasticidad de la piel y los vasos sanguíneos, para la curación de heridas.
Fósforo incluido en la composición química.la menta, promueve el metabolismo y proporciona la función cerebral; El selenio protege contra la acción de los radicales libres; el potasio proporciona la función normal del corazón; Las vitaminas fortalecen el sistema nervioso, actúan como prevención de la depresión y condiciones de estrés.
El valor nutricional de perlla lo hace tan versátil que se muestra tanto a un organismo envejecido como a uno joven.
Pearl ayudará:
- Mejorar el trabajo del estómago y los intestinos;
- Menor peso;
- deshacerse del estreñimiento;
- Para superar las enfermedades fúngicas;
- Combatir eficazmente los resfriados e infecciones;
- Eliminar las toxinas del cuerpo.
Se pueden usar las propiedades curativas y beneficiosas de perlovka, habiendo preparado de él varios platos.
Para más información general sobre las propiedades curativas de las perlas, vea el video:
Reglas para cocinar perlas en agua
Estas reglas están dictadas por dos puntos:
Para entender cómo cocinar la perla en agua correctamente, debemos observar las proporciones de los componentes que forman parte de ella. Todavía es necesario prestar atención a sus deseos, es decir, decidir qué viscosidad debe ser la papilla.
Si necesita gachas grumosas, tome un vaso de perlla y dos vasos y medio de agua. Para obtener más paquetes de gachas, un vaso de cereales debe tomar un litro de agua.
En cuanto al tiempo de cocción, también será diferente, en promedio de una hora a una hora y media.
Afectará esto:
Todavía es necesario tener en cuenta cuando este cultivo crece.Cuanto más tiempo esté almacenado, más tiempo se cocinará.
Una forma fácil y rápida de preparar papillas de perlas en agua
Cada ama de casa con experiencia sabe una excelente manera de cocinar rápidamente granos de perla.
El cereal, el agua, la sal en sí se requieren para cocinar.
La capacidad de una perla debe prenderse fuego, ya que hierve, para cambiar el agua fría, para hacer que la temperatura promedio de calentamiento y cocción, revolviendo.
Y puedes simplemente verter la perla con agua hirviendo y dejarla por un tiempo.
Entonces será suficiente por media hora y el plato estará listo.
Si vierte los cereales durante la noche con agua tibia, el desayuno también hervirá rápidamente.
Al remojar, realizamos la siguiente proporción - 1: 4.
El tiempo de remojo es de al menos cinco horas.
Sugerimos mirar en el video la historia de cómo cocinar arándanos rápidamente en el agua:
Preparar la perla sin remojar
Cocinar correctamente los granos de perla le permitirá apreciar su sabor y disfrutarlo mientras come.
Si omite el proceso de remojo de grañones, en este caso necesita usar multivar.Este aparato te ayudará a conseguir una papilla exuberante y crujiente.
Para ella tomamos:
- Dos vasos de grañones de perla;
- Cuatro vasos y medio de agua hirviendo;
- Sal al gusto;
- Mantequilla;
- Tushonka /Verduras.
Así es como se ve la preparación de grañones, no zamachivaya por adelantado:
Una receta extremadamente simple, revisemos un video de cómo cocinar una perla en agua sin remojar:
Métodos para hacer papilla de perla
Los cereales de perla se pueden cocinar:
- En una sartén;
- En multivarts;
- En termo;
- En la olla a presión;
- en la lechería;
- En la olla en el horno;
- En un horno de microondas.
Los dos primeros descritos anteriormente. Considera el resto.
En termos
Necesario:
- Copa de grañones;
- Dos vasos de agua.
Prepare tal papilla simplemente. Este método puede salvar significativamente el proceso de cocción.
Tome un termo y empape las grañones con agua hirviendo, manténgalo durante aproximadamente dos horas, transfiéralo a una cacerola, cocine por 20 minutos. Cada cereal es visible en tales gachas.
En la olla a presión
La cocina es uno de los mejores electrodomésticos de la cocina. La comida se cocina bajo presión, que almacena al máximo los nutrientes.
Necesario:
- Copa de grañones empapados;
- Dos tazas de agua /leche;
- Para degustar sal, azúcar, aceite.
La tecnología es la siguiente:
En la lechería
La cocción al vapor creará una perla con mucha delicadeza: las gachas sueltas ahorrarán el máximo de vitaminas. El único inconveniente: de esta manera, la papilla se está preparando desde hace mucho tiempo.
Necesario:
- Un vaso de cereales;
- Dos vasos y medio de agua /leche;
- Sal;
- Azúcar;
- Nueces y frutas - al gusto.
La tecnología es la siguiente:
En la olla en el horno
Tal perla es una comida saludable. Además, la receta es simple y la papilla en la olla resulta muy sabrosa.
Necesario:
- Media taza de cereales;
- Medio litro de caldo (por porción);
- Especias a petición;
- Mantequilla;
- Verdes.
La tecnología de cocción es la siguiente:
En el microondas
Con este método de hacer papillas, una parte del cereal entero toma la mitad del líquido, el tiempoCocinar - 35 minutos.
Necesario:
- Un vaso de grañones empapados;
- Dos vasos de agua;
- Al gusto, sal, mantequilla, azúcar.
La técnica de cocción se ve así:
¿Con qué combinar?
La papilla de la perla se combina perfectamente con todos los platos dulces.
Son verduras, champiñones, carne, especias, salsas picantes.
Además, la perla debe estar caliente, ya que la papilla ya enfriada no tiene sabor y está mal digerida.
Recetas de platos de este granadas útiles
Plov
Ingredientes:
- 2 vasos de cereales;
- 3 vasos de caldo;
- 400 g de carne de cerdo;
- bombilla media;
- 1-2 piezas de zanahorias;
- Pasta de tomate - 20 gramos;
- Sal, especias al gusto.
Tecnología de preparación:
Golubka
Ingredientes:
- bombilla media;
- Aceite para asar;
- 200 gr de moras perladas hervidas;
- Dos cucharas de pasas;
- Media taza de caldo de pollo;
- Verdes;
- Hojas de repollo preparadas;
- Crema agria - 30 g.
Técnica de cocción:
Romero
Ingredientes:
- 400 g de carne;
- Medias perlas de grañones;
- Una bombilla mediana;
- Una zanahoria;
- Patatas - 3-4 piezas;
- 200 g de pepinos salados;
- Un poco de salmuera;
- Algunas aceitunas;
- 1 cda. l pasta de tomate;
- Uno o dos dientes de ajo;
- Crema agria - 20 g;
- Verdes.
Y a continuación en el video, aprenderás a cocinar una pinta de perlla con champiñones:
Técnica de cocción:
Perlotto con champiñones (plato dietético)
Ingredientes (por porción):
- Granos de perlas - 75 g;
- Bombilla pequeña;
- dientes de ajo;
- Vino blanco semiseco - 75 ml;
- Caldo de verduras - 125 g;
- Aceite para asar;
- Mantequilla Mantequilla - 25 gramos;
- Champiñones - 50 gramos;
- Queso duro - 20 g;
- Verdes.
Técnica de cocción:
Sacamos conclusiones
Se recomienda Perlovka en la primera mitad del día, ya que los carbohidratos lentos, que son parte de ellos, se digieren durante mucho tiempo y, a costa de esto, dan una sensación de saciedad.
Las sémola de perla deben incluirse necesariamente en la dieta del niño, ya que promueve el fortalecimiento del tejido óseo y muscular.
La perla en una guarnición es una buena manera de rejuvenecer el cuerpo a expensas de su composición de vitaminas y oligoelementos.
La perla es un producto único. A un precio relativamente bajo, ella tiene una gran cantidad de ventajas. Los platos hechos de perlot son variados y nutritivos.
Le ofrecemos otro video, que contiene una gran cantidad de información útil sobre granos de perla y cereales:
