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Las setas son las favoritas de muchas personas. Puede comprarlos en la forma terminada, pero es incluso mejor cocinarlos usted mismo. Si decide cocinar champiñones, debe averiguar cuánto cocinar.
¿Cómo hervir los champiñones que se han secado?
Si tienes hongos secos en casa y decides hervirlos, antes de eso, debes remojarlos durante 4-5 horas. De lo contrario, el producto será rígido y sin sabor. El agua en que se empaparon los champiñones no debe drenarse. Después de todo, es en ella que permanece la mayor parte del aroma y el sabor, así que cocine los champiñones directamente en él. Si nota la suciedad en el agua, cúbrala a través de un tamiz. El tiempo de cocción es de 2-3 horas. Para verificar si están listos, levante la olla y mire, los champiñones cayeron al fondo. Si cayeron al fondo, entonces están listos. De lo contrario, es necesario cocinarlos media hora después. No olvide lavar los champiñones con agua corriente después de cocinarlos.
Reglas para cocinar champiñones congelados
Los hongos congelados se caracterizan por la presencia de hielo. Nunca los arrojes al agua para cocinar con hielo, porque esto es un gran error. Primero, descongela los champiñones, pero solo entonces comienza a cocinar. Si necesita cocinarlos con urgencia, descongelar los champiñones en un horno de microondas. ¡No olvides lavarlos! Para cocinar champiñones congelados solo en una luz débil. Lavavajillas para cocinar necesariamente cerrar la tapa. No olvides retirar la lámina que quedará.Se forma durante la cocción. El proceso dura unos veinte minutos, después de lo cual puede estar seguro de que los champiñones están cocidos.
¿Cómo cocinar champiñones frescos?
La gente a menudo piensa en cómo cocinar champiñones recién cosechados. Los champiñones frescos se distinguen por la presencia de todos los nutrientes que están presentes en ellos. Estos incluyen:
- vitaminas;
- azufre;
- celulosa;
- aminoácidos;
- polisacáridos.
Si decides cocinar champiñones blancos, primero debes limpiarlos. El tiempo de cocción es de 40 minutos, pero si levanta la sartén, notará que los champiñones han aparecido y luego los vuelve a cocinar. Cuando prepare los champiñones y los pepinillos blancos, retire la espuma. Las setas se cocinan muy rápido, solo 5 minutos. Los champiñones y las nueces se deben cocinar durante 20 minutos. Las suspensiones deben prepararse antes de cocinarlas y quitarlas de la película de sus sombreros. Las bolsas se empapan durante aproximadamente tres días y luego se pueden cocinar. Es importante drenar el agua en la que se empaparon, varias veces. Los forúnculos se cocinan hasta que hierva el agua. Tan pronto como note que está hirviendo, es necesario rociar agua fresca y dejar los champiñones cocidos durante cuarenta minutos.
Secretos de los champiñones para cocinar
Antes de cocinar los champiñones, recuerda que tienen la capacidad de cambiar el sabor. Así que no te dejes llevar por las especias, de lo contrario no obtendrás lo que querías. Nunca agregue vinagre a los champiñones, sino que sustitúyalo por ácido cítrico. Para determinar si no hay hongos venenosos en la sartén, colóquelos en la cebolla purificada. Si su color se vuelveAzul, indica la presencia de hongos venenosos. Cocine los champiñones a fuego lento, para que no pierdan su sabor. ¡Imagina tus fantasías culinarias en realidad usando champiñones cocidos!
