Las chuletas se originaron en Francia, al principio no se prepararon a partir del producto triturado, sino que era carne en el hueso. Mucho más tarde llegó el plato de carne picada, es un mérito de la cocina rusa.
Las chuletas picadas se preparan a partir de diferentes tipos de carne: se trata tanto de carne de cerdo como de res y varias clases de carne de ave.
¡Las recetas de chuletas de pollo picadas son una gran variedad! Con una cantidad mínima de tiempo, usando ingredientes simples, obtenemos un plato apetitoso.
Receta de delicioso filete de pollo picado cortado
Sin duda, a las chuletas de carne de pollo se les ha asignado el papel de uno de los platos más conocidos. Entonces, comencemos con pollo cortado pollo.
La principal diferencia entre las chuletas picadas de las tradicionales es el método de cortar la carne en cubos sin el uso de la picadora de carne.
Ingredientes de este plato:
- 400 g de carne de pollo (filete);
- 170 g de cebollas;
- 200 ml. la leche
- 100 g de pan;
- 50 g de harina;
- 1 huevo pollo;
- Aceite (para freír);
- pimienta moliendo finamente (a su gusto);
- Ajo - un par de dientes;
- Verdes (cualquiera, a gusto).
Prepare la pechuga de pollo libre de la piel y enjuague bien con agua fría, luego separe de los huesos. Muela el filete a los cubos, pero no lo aplaste demasiado para que se puedan sentir trozos en las chuletas.
Cortamos cebollas pequeñas, dejamos que el ajo pase a través del oso de oso, mezclamos con pollo picado y agregamos pimienta molida. Mezclamos y salimos a fondo.Marinado en la nevera.
Las cebollas, el ajo y la pimienta dan al mismo tiempo su aroma y jugo de carne de pollo. Las chuletas son jugosas y fragantes. Lo mejor es marinar por la noche.
El pan de centeno se corta en trozos, la corteza también se deja, se remoja en leche y se deja durante 15-20 minutos.
Matamos el huevo en nuestro filete en escabeche, molemos el pan en un estado abombado, ya sea con las manos o con una licuadora.
Mezclamos todo, agregamos harina y mezclamos bien la masa resultante.
Cortamos los greens completamente y los vertemos en nuestro relleno, revolvemos nuevamente.
Ahora debes comenzar a cocinar (freír) cortar el pollo picado.
Manojo de pollo con queso
Beneficios del filete de pollo picado picado con aditivo de queso: son jugosos, suaves, naturales y deliciosos.
Prepare este plato tan fácilmente que incluso si usted es un cocinero sin experiencia, probablemente podrá hacer esta tarea. Así que vamos a empezar.
Ingredientes necesarios:
- Filete de pollo - 800 g;
- Queso 150 g;
- Huevo - 1 pieza;
- Cebolla (tamaño promedio) - 1 pieza;
- Harina - 2 cucharadas. l.
- Pimienta negra molida, sal (al gusto);
- Aceite (para freír).
Cortar el filete con un cuchillo en trozos pequeños. Queso o Tremo en un rallador, o también cortado en cubos. La cebolla está finamente cortada u omitida, o frotada en un rallador.
Conectar los ingredientes preparados, mezclar bien. Luego se rellena con agua empapada con las manos.convertir en chuletas.
Preparar en una sartén precalentada, freír a fuego medio hasta obtener una corteza dorada agradable y, después de abandonar el fuego, preparar nuestro plato mediante un método de extinción. Cuando se cocina tal picadora se puede usar afinando.
Ofrecemos ver un video sobre cómo hacer filetes de pollo cortados y trozos de queso:
Receta para rebozar carne de pollo picada con mayonesa
Tomará un mínimo de tiempo e ingredientes para complacerse a usted y a sus seres queridos con una comida delicada inolvidable.
Esta receta de chips jugosos y fragantes repondrá su tesorería culinaria ", porque no es en vano hay un dicho: belleza en la simplicidad. Así que vamos a empezar.
Lista de ingredientes:
- Carne de pollo (filete) -0,5 kg;
- Huevo - 2 piezas;
- Almidón - 1 cda. l.
- Mayonesa - 100 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- Verdes (eneldo o perejil, puedes ambos, y así sucesivamente);
- Sal, pimienta molida (al gusto);
- Aceite vegetal (para asar).
Prepare el filete de pollo - enjuague con agua fría, seque, luego corte, preferiblemente más pequeño. Asamos la cebolla con un pequeño dado o trémolo en un rallador. Nosotros molemos y molemos la vegetación.
Conectamos todos los ingredientes en el recipiente, mezclamos bien para que el almidón no forme un bulto. Rellenemos la carne picada y pasemos a una chuleta para asar.
Puede crearlo a mano, humedeciéndolo previamente o usando una cuchara para colocarlo en una sartén laminada en caliente. Al obtener una corteza dorada, reduce la llama y resiste 5-7.Minutos a fuego lento.
Ofrecemos ver otro video sobre cómo hacer trozos de filete de pollo picado con mayonesa.
La receta difiere de lo que se describe anteriormente, pero también es simple y deliciosa.
Higos de filete de pollo con champiñones al horno
El pollo se combina perfectamente con los champiñones, y las chuletas de pollo cocinadas en el horno pueden decorar incluso un festín festivo.Lista de ingredientes necesarios:
- Filete de pollo - 0,6 kg;
- Champiñones frescos (o cualquier otro tipo de champiñones) - 300 g;
- Bastón - 2 rebanadas;
- Crema grasa - 200 ml;
- Bombilla (tamaño promedio) - 2 piezas;
- Huevo - 1 pc;
- Especias (condimento para pollo, sal, pimienta molida) - al gusto;
- Aceite para freír (cremoso);
- Bizcochos para empanizar.
Preparamos carne picada.Picar la cebolla y freírla en una sartén, agregarle champiñones, platos pequeños picados y cocer hasta que se evapore el exceso de líquido.
Rallado en pequeños cuadrados de filete de pollo.Y el deflector se empapa en crema y se derrumba con una licuadora en una suspensión homogénea.
En el bol recolectamos los ingredientes, champiñones con cebollas previamente enfriadas.En rodajas a fondo.
Mientras tanto, ajustamos la temperatura en el horno a 180 grados.Deco lubricar abundantemente con aceite.
Hacemos palillos a mano (mojamos las manos con agua), partimos la sartén, la amontonamos en un huevo (derribamos antes) y luego volvemos a cocer y freír.Estas papas se preparan durante unos 40 minutos.
En la próximaEn la historia del video, aprenderá cómo preparar otra receta de chuletas picadas con la adición de champiñones:
Contenido de calorías de los platos
La carne blanca de pollo contiene poca cantidad de grasa, gracias a este plato de pollo se recomienda para la nutrición dietética. El filete de pollo es una proteína completa, rica en magnesio, fósforo, potasio y hierro, además de una amplia gama de vitaminas.
Uno de los platos más comunes en el menú diario son las chuletas de carne de pollo. El valor calórico de este plato depende de la selección de ingredientes adicionales como queso, champiñones, mayonesa, crema, mantequilla y más.
El contenido calórico de la carne de pollo de pollo picada es relativamente volátil. Se puede lograr un contenido calórico mínimo si las virutas de carne picadas se preparan para vapor, entonces su valor fluctuará dentro de 120-180 calorías por 100 gramos de producto, dependiendo de los ingredientes adicionales que se incluyen.
Si las chuletas se fríen en aceite, el contenido de calorías aumenta de 160-200 kcal.
Trucos y consejos útiles para cocinar y servir comidas
Las chuletas picadas están saciadas y tiernas si prepara la carne de pollo con anticipación al marinarla en su propio jugo, agregando cebollas, ajo y especias. Y dejar por la noche en la nevera.
Si desea obtener una forma más exuberante de chuletas, use harina picada o almidón, pero cuando forme un cofre, asegúrese de que sus manos estén húmedas.
Sin el uso de estos componentes, las chuletas salen como empanadas, dispuestas ensartén con una cuchara.
Cualquier plato de acompañamiento es adecuado para la chuleta, y para diversificar aún más el plato, puede preparar una deliciosa salsa, por ejemplo, sobre una base de crema agria.
Esta salsa es adecuada también en caso de que cocine chuletas en el horno.
