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Este producto útil, como el pescado, debe estar presente en la dieta de cada persona al menos una vez a la semana. Después de todo, es rico en aminoácidos y grasas insustituibles, que son tan escasos en nuestro cuerpo. Pero para tener el deseo de usar el pescado para una "utilidad" no es suficiente, porque las personas tienden a buscar la satisfacción de los alimentos. Es por eso que es muy importante preparar un pescado delicioso para que el platillo del plato traiga alegría no solo a la salud, sino también al "estómago".
Qué se puede cocinar del pescado
Pescado: un producto universal que se puede cocinar prácticamente de cualquier manera: cocinar, cocer, freír, sal, ahumar o hornear. Además, en algunos casos también se usa en forma cruda, recordemos a los japoneses, cuyas leyendas son la longevidad. Pero si no está listo para un paso tan radical, en este material encontrará muchas recetas útiles sobre cómo cocinar pescado de manera deliciosa.
Para hacer que el plato no solo sea sabroso, sino también útil, debe acercarse con cuidado a la elección del "producto". El pescado fresco no tiene mal olor ni olor. Su abdomen plano, los ojos son transparentes y convexos, y las branquias - rojas. Además, las escamas de pescado fresco son suaves y densas.
Antes de proceder a la preparación de los platos, es necesario llevar a cabo el procesamiento inicial del producto. Este proceso consiste en limpiar las escamas, eliminarlas.partes no comestibles, así como cortar el pescado en porciones si es necesario.
deliciosa azufaifa de lucioperca
Para preparar este plato tradicional ruso, necesitarás los siguientes productos:
- Lucio por 0,5 kg.
- Cinco papas grandes.
- Dos bombillas de tamaño mediano.
- Zanahoria.
- Tomates medianos.
- Mantequilla Mantequilla - 50 gr.
- Dos raíces de perejil.
- Sal, especias, verduras.
Proceso de preparación:
En primer lugar, es necesario limpiar la carcasa y drenar la lucioperca, cortar la cabeza y quitar los huesos, y cortar el filete resultante en trozos pequeños. Luego, cocine componentes "no comestibles": huesos, aletas, cabeza, agregándoles la raíz de perejil, cebollas y zanahorias picadas, y también una hoja de laurel. La "sopa" resultante se filtra a través de la gasa y se le agregan las papas cortadas, las cebollas y la raíz de perejil. Lo haremos todo por 15 minutos. Luego, agregue el filete de sopa de lucioperca, verduras y especias, y tomates picados y cocine hasta que estén cocidos. Luego agrega la mantequilla a la sopa y decórala con hierbas.
Pescado al horno
Hay un montón de recetas de estos platos, y cada uno de ellos merece todo tipo de elogios, pero en este material vamos a detenerse en el asado tradicionalmente horneado de los rusos. Para preparar este plato, necesitarás un conjunto de productos:
- Karasiki - 5-6 uds.
- Champiñones frescos - 400 g.
- Crema agria grasa - 300 g.
- Cebolla - 4 ud.
- Zanahoria - 3 piezas.
- Medio limón.
- Por un manojo de eneldo,Perejil y cebollas verdes.
- Sal.
- Especias: cilantro, azafrán, pimienta negra.
Para hacer el plato especialmente delicioso, primero es necesario untar la alcaravea. Para hacer esto, limpiamos y cortamos las carcasas, luego las frotamos con sal y especias, espolvoreamos con jugo de limón y lo dejamos por 15-20 minutos. Mientras las caries son marinadas, proceder a la preparación de la salsa. Para hacer esto, agregue la crema agria, y agregue a la mitad de las verduras y especias picadas finamente. Ahora necesitas cocinar un relleno de pescado: cortamos los dos semicírculos de los bulbos y los enviamos a la sartén para asarlos. Luego agregar las zanahorias ralladas y los champiñones triturados. No te olvides de sal y pimienta "relleno".
A continuación, tomamos canales de pescado y lo rellenamos con setas de carne picada preparadas. Conectamos el borde del abdomen con palillos para que la masa no se salga. Después de eso es necesario dar un poco al pescado para que se acueste y se filtre "picado". En este momento, corte los aros de cebolla restantes y extiéndalos en un plato enfriado con aceite. En esta "almohada" colocamos nuestros carros y los enviamos al horno, calentado a 200 ° C durante 30 minutos. Consiga un poco de pescado y espolvoréelo con la salsa de crema agria preparada, y luego vuelva a servir el plato en el horno durante unos 10 minutos para crear una apetitosa corteza dorada.
Guisado en crema de pizza
Para preparar esta deliciosa y deliciosa comida, necesitará los siguientes productos:
- Lucio - 1 kg
- Crema grasa - 200 ml
- Queso duro - 100 g.
- El romero.
- Harina - unas cucharadas.
- Aceitevegetales
- Sal y pimienta.
Limpiamos y removemos la carcasa, luego la cortamos en porciones. Puedes poner tu cabeza en una sopa, porque en este plato no será necesario. Rompemos el pescado en la harina, luego lo asamos en ambos lados en aceite hirviendo durante unos minutos antes de la formación de una corteza dorada. A continuación, reduzca ligeramente la llama y vierta la pica un poco salada con crema. Para hacer que el pescado sea más jugoso y fragante, puede agregar 50-70 gramos de vino blanco; de este sabor del plato solo gana. Después de eso, espolvorear con queso rallado y ramitas de romero. Cubra la sartén con una tapa y guise una comida cocinada a fuego lento durante 10 minutos. Después de eso, solo puedes obtener un lucio, repartirlo sobre los platos y, decorar los verdes y colocarlos en la mesa.
Pescado frito con verduras y ajo
Para preparar este sabroso plato, el pescado de cualquier tipo encajará perfectamente. Pero todavía muy delicioso en tal toro sale especies marinas, por ejemplo, merluza o pollackis. Pero puedes usar cualquier pez a tu gusto.
Ingredientes:
- Pescado fresco - 500 g.
- Cien gramos de harina.
- Una cabeza de ajo.
- Aceite vegetal para asar.
- Sazonar con sal el pescado al gusto.
- Cualquier paquete de un verde.
- 2 huevos.
Limpiado de escamas y hacia adentro, enjuagamos el pescado y lo secamos bien con servilletas de papel, después de lo cual dividimos el cadáver en porciones. A continuación, cortamos las verduras y le añadimos el ajo esterilizado, así como la sal y el condimento. Bien lubricarLos peces consiguieron la mezcla, después de lo cual dejamos un par de horas para marinar.
Después de este tiempo, tomamos los pedazos y, sin quitar el adobo, los partimos en la harina, y luego en el huevo batido y freímos en la sartén frita por ambos lados para formar una corteza crujiente y dorada. Ponga el plato preparado en el plato, decorando los greens, lo servimos a la mesa.
Pescado dietético para vapor
En la mayoría de los casos, cuando se trata de una cocina útil y dietética, muchos "curl a una persona", creyendo que tales alimentos no pueden ser sabrosos. Esto está en la raíz de la opinión equivocada. Después de todo, hay muchas "recetas de pescado" no solo útiles, sino también perfectamente sabrosas, cocinadas para una pareja. Y sobre uno de ellos aprenderás más.
El tamaño promedio de una canal de cualquier pez marino debe limpiarse de las escamas, hacia adentro y hacia la cabeza. A continuación, secamos completamente el "producto" con toallas de papel. En un bol aparte mezclamos especias: cardamomo, clavo, cilantro, canela y pimienta negra. A ellos se les agrega sal al gusto, así como un poco de cilantro, eneldo y jengibre rallado. Limpie la carcasa con la mezcla resultante tanto en el interior como en el exterior, y luego ponemos en un pescado una rodaja delgada de limón. Cortamos dos papas medianas, una zanahoria y un calabacín pequeño, y freímos las verduras a la mitad, sin olvidar rociarlas con sal y verduras. Ponga la mezcla de vegetales en un vaporizador, y encima de él, colocamos el pescado preparado y encendemos el aparato. Después de media hora está listo un delicioso y útil plato.
