Hace mucho tiempo, ¿no preparó un pez?¿Comprado con motivo de una carpa fresca?Las recetas para cocinar este pescado son abundantes, pero comenzaremos por las más simples.Lee cómo hacer carpa en una sartén.
La carpa en la cultura asiática simboliza la prosperidad, y uno no puede imaginar una mesa festiva sin una comida de este pez.Sí, y en Europa, me gusta cocinar este pescado: en la República Checa, por ejemplo, la carpa ocupa un lugar central en la mesa navideña.
¡Lo que solo no existen recetas con una corteza!Esta es una carpa, rellena con verduras, y horneada en papel de aluminio con un plato de papas, una rodaja de pescado frito, carpa ahumada y al vapor.Y te contamos cómo cocinar carpa en una sartén.
Carpa en una sartén
Preparación de carpa en una sartén - es una cuestión de hecho y muy ... simple.Si no eres perezoso, puedes manejar una hora.Nuestros ingredientes:
- Carpa - 2 piezas;
- Limón;
- Harina - 2 cucharadas.l.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
- Sal y pimienta.
El procedimiento para freír una carpa en una sartén será el siguiente.Limpiar los peces de escamas y hacia adentro;lavadoSeparar la cabeza y las aletas.
Puede dejar la cabeza y las aletas, si es importante para usted mantener la "forma"
Antes de freír la carpa en una sartén, marine el pescado: tratamos la sal, la pimienta y el jugo de limón.Durante aproximadamente media hora se tratará el hecho de que la carpa está prometida.
Calentar la sartén.Rompemos la carpa en la harina y la ponemos en una sartén caliente con aceite.Freír de cada lado tomará de 8 a 10 minutos.Así que en el pescado habrá una corteza apetitosa, y en tiHabrá tiempo para adornar.
Guarnición de cebolla
¡Cómo cocinar una carpa en una sartén, sabemos, tratar con la guarnición!
Las papas siempre han sido y siguen siendo el mejor gourmet para pescar.Y el arroz.Y cebolla con zanahorias.Y piñas con queso.Es decir, ya entiendes que cualquier cosa puede ser una guarnición.Sólo sé delicioso.Si te gusto
La carpa frita en una sartén es deliciosa en sí misma, pero un sabor especial de pescado solo puede proporcionar una guarnición.Ofrecemos la receta original de chips de cebolla.Esto se puede hacer antes de freír la carpa en una sartén.
Sólo necesitamos cebollas, harina y aceite vegetal.Otra cerveza o agua mineral.Si si
Cortamos la cebolla con círculos, los separamos unos de otros.De la harina y la cerveza (agua mineral) cortamos la arcilla - mezclador para hacer espuma.Enrollar los anillos en una masa.En una sartén profunda, verter el aceite (a la mitad) y calentar.
En aceite hirviendo, arroje aros de cebolla y fría hasta que queden doradas.Se terminaron las virutas antes de secarlas en servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Como has visto, preparar chips de cebolla es tan difícil como freír carpa en una sartén.
Prepare la salsa de ajo
¡Oh, estos franceses!Ve a buscarlo, lo que significa, por ejemplo, salsa Aioli.Mientras tanto, es una salsa de ajo familiar.Es decir, tal está presente en cualquier cocina - tártaro o ruso.Pero usted francés - "Aioli".
De hecho, las opciones para cocinar "Ayol" son muchas.Tomemos el clásico.Para obtener 250 g de salsa necesitaremos:
Ponga el ajo, las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal y la pimienta finamente picados en la batidora.Comenzamos a golpear un pequeño nabo.El aceite de oliva se añade gradualmente durante el proceso de batido.Si la salsa parece demasiado espesa, puede agregar un poco de agua.
En lugar de limón, se puede usar vinagre de vino.
Es importante que los ingredientes y los aparatos de cocina tengan una temperatura ambiente, por lo que la mezcla pronto se volverá homogénea.Pero la presentación de "Aioli" necesita ser enfriada.Luego la carpa frita en la sartén quedará aún más deliciosa.
Observamos las recetas de cocina alfombradas en la sartén.
