Las papas en cáscara - un plato extremadamente simple, familiar para nosotros desde la infancia. Se convertirá en una excelente guarnición para carnes, aves, pescados y un delicioso plato independiente.
Se cree que la piel previene el "lavado" de los nutrientes del tubérculo durante la cocción, por lo que esta papa retiene más nutrientes y es buena para la salud.
¿Qué tipo de papas elegir?
Ideal para papas jóvenes de forma redonda. Por lo tanto, la mejor papa en el uniforme viene después de la cosecha.
Pero si se mima con un delicioso postre de papas, y para las papas jóvenes no por temporada, se deben guiar las siguientes reglas:
- Trate de elegir papas con bajo contenido de almidón: su piel es roja o púrpura, la pulpa se parece a la cera, tubérculos de tamaño pequeño y formas redondeadas;
- También variedades adecuadas, el contenido de almidón en el que el promedio. Son redondos u ovalados, tubérculos de color amarillo pulpa;
- Es completamente indeseable para cocinar en una variedad uniforme rica en almidón (tubérculos de forma alargada con pulpa blanca y pelada gruesa): es probable que dichas papas hiervan y la piel esté agrietada;
- Es deseable que las raíces sean aproximadamente del mismo tamaño, el tiempo de preparación vendrá simultáneamente;
- Trate de elegir cultivos de raíces buenos y saludables sin daños, pecíolos fofos, flores cortadas y áreas verdes. Tales manchas indican el efecto sobre la luz solar directa de la papa y la formación de solanina en ella, que puede causar intoxicación humana.
Preparación de la patata para cocinar
Todo es muy simple: los tubérculos deben lavarse a fondo con agua corriente, con un daño fuerte, usar un cepillo.
Una papa joven puede sumergirse con un lado estúpido del cuchillo.
Cocinar en la estufa: instrucciones paso a paso
Entonces, entendamos cómo es correcto y cuánto tiempo se debe cocinar las papas en un sartén en una sartén:
Patatas en un uniforme en una olla a presión y en un horno de microondas
Postre: un dispositivo útil en la cocina, la taza de trabajo que se empuja hacia arriba al aumentar la presión. Debido a esto, los alimentos se cocinan a una temperatura más alta y, como consecuencia, más rápido.
El procedimiento para cocinar papas en una olla a presión es similar a cuando se cocinan en una sartén, y el tiempo se reduce a 10-15 minutos.
Puedes cocinar papas elásticas en un horno de microondas. En este caso, los cultivos de raíces preparados deben colocarse en un plato de plástico, cortar previamente la cubierta de la horquilla en varios lugares y cubrir con una cubierta adecuada para usar en el microondas.
Coloque los platos de papa en la estufa durante 8-13 minutos, configurando la potencia máxima en la configuración.
Patatas Al Horno
En el horno salen papas deliciosas, perfumadas y muy apetitosas en un uniforme. Es aconsejable utilizar tubérculos pequeños para hacerlo bien.
Si la papa es grande, puede cortarse en rodajas.
Prepare las papas para la salazón, vierta el aceite de oliva mezclado con especias y hierbas aromáticas (cúrcuma, negro, pimiento rojo, cilantro, romero) y mezcle bien con sus manos.
Descomponer en el plato y colocar en un horno calentado a 240-280 grados.
Deje de cuidar de 35 a 50 minutos (dependiendo del grosor de la baldosa), sin olvidar cada 12-15 minutos para obtener y girar la papa para una cocción uniforme. Plato confeccionadobeber jugo de limon
Patatas con cáscara en múltiples partes
Las papas deliciosas en un uniforme pueden prepararse también con la ayuda de un multivariado, y en diferentes modos:
Los secretos de las amantes experimentadas
Incluso en un negocio tan simple como cocinar papas en un uniforme, hay varios trucos:
- Para ahorrar un par de minutos adicionales al cocinar, use un trozo de mantequilla de veinte etiquetas. Elevará levemente el punto de ebullición del agua y las papas hervirán más rápido;
- Y el tiempo de cocción en el horno, y en 15-20 minutos, guarda el clavo puro, insertado en el bulbo portoda la longitud
- Si desea cocinar las papas en un uniforme para la ensalada, y al alcance de la mano, solo una variedad dispersa que se hierve y se deforma cuando se cocina, es necesario agregar al agua un poco de jugo de limón o vinagre. El ácido hará que la estructura de los tubérculos sea más densa, y se pueden cortar fácilmente en pequeñas rebanadas;
- Las papas en un uniforme se volverán aún más deliciosas si, después de haber drenado el agua, hervirla y secarla a fuego mínimo.
Es interesante: papas en cifras y hechos
- Las papas no solo son deliciosas sino también útiles. Además del conjunto completo de aminoácidos esenciales, contiene fibra, fósforo, potasio, prácticamente todas las vitaminas solubles en agua. En 200 gramos de papas contiene la norma diaria de vitamina C, por lo que estaba en el peso del oro en los días de los marineros y giraba entre ellos el escorbuto;
- El contenido calórico de las papas en sí mismo es pequeño: solo 110 kcal por cien gramos. Los peligros para los delgados son suplementos tales como mantequilla, crema agria, mayonesa. Son capaces de duplicar el contenido calórico del producto;
- Cocinar las papas con cáscara ahorra más nutrientes. Sin embargo, después de la cocción es mejor quitarla, ya que en ella se acumulan pesticidas y otros químicos.
¡Solo un producto, y cuántas opciones de cocción! Todos le permiten cocinar de manera simple y rápida (15 minutos), extinguir o hornear deliciosas papas en un uniforme.
