Pike es un lugar especial entre los tipos más populares de pescado en la cocina rusa.La carne de este pescado es sin grasa debido a la forma de vida móvil, si está bien cocinada, el plato resulta increíblemente sabroso y delicado.La preparación del lucio íntimo revelará todos sus sabores y aromas especiales.
El lucio no solo es un pescado sabroso, sino que también es útil.Su carne se utiliza en dietética y nutrición curativa.La carne de lucio contiene vitaminas y minerales: hierro, manganeso, zinc, yodo, flúor, cromo, molibdeno.Los platos de lucio tienen un efecto positivo en el sistema digestivo y cardiovascular del cuerpo, además de mejorar la inmunidad, descomponer las grasas y las proteínas.
Desde el lucio, puedes cocinar una gran cantidad de deliciosos platos: orejas, frio, sopa de pescado, chuletas, caracoles, rollos.La carne de lucio se cocina, asada, guisada, cocida al vapor, al horno y marinada.El plato más fino en una mesa festiva es el lucio relleno, hay muchas recetas para su preparación.La carne de Shchuchye se combina con verduras, cereales y champiñones.Agregando a la pica de las especias y las especias, su plato se llenará con un aroma encantador.
Lucio relleno con verduras en multivarte
Ingredientes:
- 1 pedazo de lucio;
- 2 piezas de cebolla;
- 2 papas;
- 1 zanahoria;
- 70 gramos de grasa de cerdo;
- 80 gramos de champiñones;
- 30 gramos de mantequilla;
- medio limón;
- 200 gramos de pan blanco;
- 3 dientes de pollo;
- perejil;
- Sal, pimienta.
Preparación:
Pike limpia y retira suavemente la piel.Piel de lucioFácil de retirar y sin escaldar agua hirviendo. Cabeza, aletas y cola quedan. La piel del pescado es bastante sal y pimienta, especialmente en el interior, espolvorea un poco de jugo de limón y dóblalo por la mitad para que no se seque.
Para preparar el relleno, es necesario cortar el pescado, luego agregarle pimienta y jugo de limón.
Hornéelos con leche y papas, córtelos finamente. Estos ingredientes se añaden a la carne de lucio.
Salo necesita ser torcido en un molino de carne, también lo enviamos a la carne picada. También agregue al perejil perejil, mantequilla, un huevo y jugo de limón. Todos juntos nos mezclamos bien.
Con este relleno, rellene la piel del lucio y cose el pescado en la dirección de la cola a la cabeza.
Lubrique nuestro tazón de multivarki y ponga en el fondo un sustrato vegetal: cebollas y zanahorias cortadas con aros. Coloque nuestro lucio relleno en una cacerola y active el modo de horneado durante una hora.
La señal multivariable le notificará cuando el plato esté listo.
Lucio al horno con papas en multivarts
Ingredientes:
- 800 g de filetes de lucio;
- 4to c. l vinagre de manzana;
- 3 piezas de papas;
- 4to c. l crema agria
- 2 piezas de cebolla;
- 3 cucharadas l mayonesa
- la mitad de un limón;
- Especias para el pescado.
Preparación:
Retire la espina y la piedra del pescado y córtelos en trozos. Engrasar los filetes de lucio con vinagre y dejar actuar durante 10 minutos.
Filete de pescado, sal y pimienta.
Patatas cortamos los platos, cebolla - media aros. Las papas también pueden ser saladas y salpicadas.
En el bol.Multivarki vierte aceite y envía al fondo primero papas, luego trozos de pescado, la siguiente capa de cebolla, espolvorea con especias sobre el pescado, luego con crema agria y mayonesa.Cambiamos el multivark al modo de horneado durante una hora.
Ingredientes:
- 0,5 kg de lucio o cabeza;
- 0,5 kg de filetes de lucio;
- 6 uds.papas
- 3 cebollas;
- 3 artículos.laceite vegetal;
- cebollas verdes y perejil;
- jengibre, nuez moscada;
- Sal, pimienta.
Preparación:
Limpiaremos el pez y eliminaremos ranas y ojos de la cabeza.Llene el lucio con agua (unos 35 litros) y agregue eneldo, hojas de laurel, cebolla pelada y jengibre.Pasamos el multivark al modo de "extinción" durante una hora.Cuando nuestros oídos están hirviendo, cocine durante 10 minutos, extienda el pescado para separar la carne de los huesos y, de nuevo, envíelo al tazón de varios vagones por el tiempo restante.Cortar las patatas en rodajas y freírlas en una sartén con cebollas.La sopa de pescado se filtra, condimenta las orejas con pimienta y nuez moscada y se deja por un tiempo, para insistir en las orejas.A la mesa de la oreja se sirve con crema agria y hierbas.Pike Cutlets in Multivarts
Ingredientes:
- 1 kg de lucio;
- 150 gramos de pan;
- 100 g de leche;
- 2 huevos;
- 3 st.lmanteca
- verdes;
- 4to c.laceite vegetal;
- pan rallado;
- 3 dientes de ajo;
- pimienta, sal.
Cómo nos preparamos:
Limpiamos el lucio y lo cortamos en pedazos por los que pasamospicadora de carne.Además, en la picadora de carne, enroscamos y la porra, remojada en leche, ajo, cebolla y verduras.Agregue algunos huevos, sal, pimienta y mantequilla derretida al suelo.Dejemos las cosas de peluche.Hacemos chuletas de carne picada, las rompemos en pan rallado y las freímos en el modo "horneado" en un multivar de ambos lados a una corteza rojiza.Dejamos los helicópteros durante 20 minutos en las multivarts en el modo "Ser".Servir los palillos con verduras, papas hervidas o fritas, arroz o pasta.Se puede utilizar para chuletas y salsas.¡Buen provecho!
