Acerca de cuán útil es el alforfón, probablemente, todos lo saben.Se incluye necesariamente en la dieta de niños pequeños, ancianos o personas que recuperan la fuerza después de una enfermedad.Después de todo, contiene carbohidratos, proteínas, minerales, almidón y fibra.
Como regla general, el trigo sarraceno se percibe solo como una calidad y una decoración universal.¡Y en vano!Hay muchas recetas interesantes para preparar deliciosas y útiles sopas de alforfón, que pueden competir bastante con la carne.
¡Nota! Cómo cocinar el trigo sarraceno con leche, lee aquí, cómo cocinar el trigo sarraceno en el agua - en este artículo.También ofrecemos un delicioso alforfón con un guiso.Y si tienes un multivark, entonces puedes aprender a cocinar alforfón en multivarts y cuánto tiempo tomará.
¿Cómo cocinar una sopa de trigo sarraceno?
Cocción
Como el trigo sarraceno no requiere ninguna preparación especial, solo es necesario que lo adquiera y lo enjuague bien antes de llenarlo con una sopa.Para cocinar una sopa, puedes tomar tanto el grano como el jugo.Sin embargo, debe recordarse que el yak se cocinó mucho más rápido que los granos integrales.
Las siguientes son dos formas interesantes de cocinar sopa de alforfón.
¿Cómo cocinar el trigo sarraceno con carne?
Para la preparación de sopa de carne, necesita abastecerse de los siguientes ingredientes:
- carne - 0.5 kg,
- papas - 4-5 piezas
- cebollas y zanahorias - en 1-2 piezas,
- ajo - 2 dientes,
- trigo sarraceno - 150 g.,
- sal,
- hoja de laurel,
- pimienta,
- aceite vegetal.
Preparación:
La carne es mejor freírA la corteza dorada, luego hervir en 3,5 litros de agua.Mientras se cocina la carne, es necesario freír el alforfón en la sartén y limpiar las papas.Luego corte la cebolla finamente y freírla, luego agregue las zanahorias desgastadas (preferiblemente en un rallador grande).
Coloque el caldo, corte las papas en el caldo, y después de todo esto hierva, agregue el trigo sarraceno.Agregue la sopa de trigo sarraceno durante unos 10 minutos, después de lo cual es necesario agregar sal y agregar vegetales fritos.Pimientos, ajo prensado y hojas de laurel se agregan 5 minutos antes de cocinar.
¿Cómo cocinar una sopa de caldo de hígado?
Para la sopa de hígado, se requieren los siguientes ingredientes:
- hígado - 0.4 kg;
- papas - 4 unidades.
- alforfón - 0,5 cdas.,
- cebollas - 2 unidades.,
- hoja de laurel,
- sal,
- pimienta,
- ) Crema agria
- Eneldo
Preparación:
Ponga una cacerola de 2 litros con hígado hervido, pollo picado, cerdo o ternera).Después de hervir el agua, asegúrese de quitar la espuma, rellene el trigo sarraceno y ponga las rodajas de papas en rodajas.Cocine durante 5 minutos, luego de lo cual se agrega una sopa de cebolla y queso para molerlo lo más pequeño posible.
Al final de la cocción, se agregan especias y sal.Es muy sabroso si agrega crema agria y eneldo fresco justo antes de las comidas.
