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Verano: es hora de madurar frutas y bayas. Contienen una gran cantidad de vitaminas, que a veces son tan necesarias para nuestro cuerpo. Muchos no quieren contentarse con tal abundancia fructífera solo en la temporada de verano. Para masticar los frutos de los árboles del jardín en otras estaciones, es suficiente saber cómo congelar las cerezas y otras bayas favoritas para el invierno.
Tales bayas agridulces, como las cerezas, son especialmente populares entre las amantes. A partir de ella se preparan diferentes pastas, salsas de frutas, compotas y postres fríos. Puede almacenar de forma segura las bayas en un congelador y no tener miedo de que, debido a la congelación, pierda sus nutrientes.
Preparación de bayas para congelar
Para congelar los frutos de un cerezo, es necesario cumplir con las reglas para su recolección y preparación para su posterior procesamiento.
- La cereza se debe recoger en tiempo seco.Es deseable que no estuviera muy caliente. Las bayas deben ser cuidadosamente removidas de las ramas. No es necesario dejarlos demasiado tiempo sin procesarlos, ya que los frutos rasgados comienzan a echarse a perder rápidamente.
- Las bayas deben limpiarse de basura y suciedad . Retire el tallo y retire las cerezas inmediatamente en los gusanos. Las frutas congeladas no son adecuadas para la congelación.
- Las cerezas deben enjuagarse completamente antes de ensombrecercon ozkoy. Por conveniencia, se pueden colocarEn colador y someter a un fuerte chorro de agua corriente.
- Las frutas lavadas se transfieren a un tamiz para permitir que el agua drene de ellas.
Las bayas limpias se pueden congelar libremente de cualquier manera conveniente para la anfitriona.
La opción de congelar cerezas con tobillo
Congelar bayas de cerezas sin quitar las piedras es la siguiente:
- Las frutas bien lavadas deben colocarse sobre toallas de papelPara que absorban toda la humedad.
- Las bayas secas deben colocarse en una bandeja de una sola capa.Es deseable que las cerezas cercanas no estén en contacto unas con otras.La bandeja debe colocarse en el congelador durante varias horas.
- Las cerezas endurecidas deben tomarse del congelador.De esta forma, se deben rociar en recipientes secos, donde se almacenarán en los próximos meses.
- Las bayas en un recipiente se colocan en un compartimento congelador.
Este método de congelación evita que las bayas se peguen durante el almacenamiento.Es aconsejable asignar una caja separada en el refrigerador para frutas frescas, para que tengan un contacto mínimo con otros alimentos.
Todas las cerezas se pueden poner en un envase o paquete.Pero por conveniencia, vale la pena dividirlos en varias porciones.Debido a esto, no será necesario descongelar todas las bayas para obtener la cantidad deseada de producto, por ejemplo, para cocinar compota o modelar empanadillas.Además, se recomienda no volver a congelar las frutas descongeladas.
Método de congelar bayas sin jarra
Propietarios que prefieren agregar frescosLas frutas al hornear, a menudo están interesadas en cómo congelar cerezas sin semillas. Esta variante de almacenamiento de fruta es considerada la más óptima. Priva al cocinero de la necesidad de extraer las bayas congeladas de las piedras, que es una ocupación bastante problemática.
La tecnología de recolección de bayas sin huesos implica los siguientes pasos:
- El pepino, que fue prelavado, necesita remover las piedras. En este caso, es necesario tratar de asegurarse de que las bayas fluyan al menos jugo.
- Después de poner las frutas en un colador y esperar el flujo completo de jugo.
- Las bayas preparadas se deben poner en una bandeja en una capa y en un congelador. Dentro de unas horas pasarán una congelación preliminar.
- Las cerezas endurecidas se vierten cuidadosamente en recipientes limpios y cubren bien la tapa.
- Las cerezas se colocan en un congelador para su posterior almacenamiento.
Como podría entenderse, la tecnología de congelar cerezas con piedra y prácticamente sin diferencias entre ellas.
Secretos de almacenar cerezas en una cámara de congelación
Cada anfitriona no evitará el recuerdo de algunos secretos que la ayudarán a congelar de forma rápida y cualitativa cerezas jugosas para el invierno.
- No aconseje congelar inmediatamente todas las cerezas, especialmente si son demasiado. Mejor poner en un congelador todos los días por 1 kg de bayas. Entonces será posible evitar fluctuaciones de temperatura debido al llenado brusco de la cámara con una gran cantidad de producto.
- A temperaturas de -10 grados, puede almacenar cerezas no más de 3meses La vida útil de las bayas aumenta a un año, si se mantiene en condiciones de -18 grados.
- Las cerezas pueden almacenarse mejor en recipientes de plástico, alimentos o bolsas de polietileno.
- Las bayas deben estar empaquetadas herméticamente en su empaque. De ella es conveniente liberar todo el aire. Si el embalaje es opaco, debe firmarse para no volver a abrirlo en vano. Los envases y paquetes deben estar herméticamente cerrados. De lo contrario, habrá un exceso de humedad, lo que conduce a una condensación innecesaria y hueca. Debido a esto es necesario descongelar prematuramente el refrigerador.
- Para bayas y frutas congeladas para el invierno, se recomienda asignar una caja separada. No tiene que poner pescado ni productos cárnicos, así como productos semiacabados. Esta medida evitará mezclar olores que no son característicos de las cerezas.
Después de una revisión detallada de las reglas y los métodos para congelar los frutos de un cerezo, nadie tendrá que preguntarse cómo mantener su cosecha para el invierno. El propietario de la casa decidirá cómo se almacenarán las cerezas: con o sin pepitas.
Si necesita cocinar una cereza o una bebida, solo necesitará obtener una porción de las bayas, ponerlas en los platos y esperar a que se descongele por completo. Para este propósito, no se recomienda usar recipientes de vidrio, ya que pueden romperse fácilmente bajo la influencia de un frío intenso. Lo mejor es regalar un plato esmaltado. La cereza debe ser descongelada en condiciones naturales. Solo en esteEn este caso, podrá mantener su forma y no perder gran parte del jugo, que contiene elementos traza útiles.
