Cómo congelar el eneldo
Los jardineros experimentados argumentan que el eneldo es una planta sin pretensiones, por lo que cuandocrece el eneldo en el invernaderocon el sistema de calefacción, la cosecha se puede obtener durante todo el año. A veces sucede que el cultivo de verdes supera todas las expectativas del jardín, en este sentido, la especia que queda deberá conservarse de alguna manera. Por supuesto, las hojas de eneldo se pueden secar o poner en un refrigerador. Tenga en cuenta que en la nevera, las verduras no se almacenarán durante mucho tiempo, y las hojas secas pierden algunas de las propiedades útiles.
Otra forma de almacenamiento prolongado de verde es el espacio de cultivo en el congelador, por lo que muchos terratenientes se preguntan cómo congelar el eneldo correctamente. En este caso, tiene su propia tecnología, así que describamos todos los matices de este procedimiento.
Según los expertos, es mejor recolectar los vegetales para congelar a la mitad del día. Es en este momento que las hojas del eneldo contienen una gran cantidad de sustancias aromáticas, aceites esenciales. Después de recoger la especia, coloque una pequeña capa sobre un periódico o una toalla. Congele el eneldo preferiblemente con cubos pequeños para un solo uso. Después del lavado y secado, las hojas se trituran y luego se apilan en moldes de hielo o pequeños recipientes de plástico. Tara rellena con eneldo rebanado en 70-80%, y luego agregue agua fría hervida. Puede almacenar el eneldo en un congelador y en pequeñas bolsas de polietileno.
Si no desea cortar el eneldo de la parte del mismo, puede congelarlo y agruparlo, pero es conveniente recurrir a este procedimiento enDisponibilidad de espacio suficiente en el congelador. Aquí, como en el caso anterior, es necesario lavar la hierba, secarla al sol y luego dividirla en pequeñas vigas. Dobla la vegetación en el compartimiento del refrigerador para que no choquen entre sí. Al cabo de varias horas después del enfriamiento, el paquete de eneldo se puede colocar en una sola capacidad total, sin temor a que se peguen.
Tome el eneldo del congelador según sea necesario, pero tenga en cuenta que el exceso de verduras congeladas pierde sus cualidades esenciales al volverse acuoso. La congelación profunda le permite mantener el sabor y el olor del eneldo durante mucho tiempo, por lo que la forma de almacenamiento considerada se considera la más efectiva.
