Los fanáticos de Cabbage Colorado la aprecian por sus excelentes sabores. Los cultivos jugosos son ricos en proteínas vegetales, carbohidratos, potasio, azufre y el contenido de vitamina C excede al limón. Su rico complejo vitamínico y mineral, bajo en calorías puede envidiar a otras frutas y verduras. Pero preservar el valor nutricional de este tipo de col no es fácil debido a su propensión a comer. ¿Cómo almacenar adecuadamente el colorado durante el invierno después de la cosecha, dada esta característica desagradable?
¿Cómo afecta la variedad a la preservación
Antes de considerar cómo conservar el repollo, hablaremos más sobre las variedades adecuadas para esto.
De las 26 variedades del registro de logros de reproducción "Gigante", la única marcada con la posición "adecuado para el almacenamiento a largo plazo".
Es posible durante algún tiempo mantener variedades que son resistentes al lagrimeo:
- "Eder P3";
- "Cartago";
- "Pikant";
- "Sabor".
Pero como son tempranos y medianos, ciertamente no alcanzarán el invierno.
Para el almacenamiento en invierno es mejor elegir variedades tardías. Esto ya se menciona "Gigante", que en las condiciones apropiadas puede ser de hasta 3 meses. Y también menos engorroso:
- violeta;
- "Colibríes".
Hay variedades verdes y violetas en el surtido de variedades de cultivos
Averigüecómo almacenar otros tipos de repollo en casa en el invierno: flores blancas, coliflor, pekinés, brócoli.
Limpieza y preparación para el almacenamiento
Ahora veamos cuándo limpiar la envoltura fresca, y cómo afectaPreparación para el almacenamiento de la col.
La limpieza del aparejo de colores comienza entre el 15 y el 20 de octubre.Es recomendable elegir días secos y frescos, cuando la temperatura del aire se mantenga dentro de los 3-5 ° s.Si no llegaste a las primeras heladas, no debes desesperarte.A -4 ° C con los zapateros no pasará nada.
Consejo del día
No mantenga el suelo en el suelo por más tiempo de lo establecido.Los brotes no son aptos para el consumo.Su carne se vuelve fibrosa, rígida y amarga.
La limpieza y el almacenamiento es un proceso que tiene sus propias reglas:
No tire las hojas, son adecuadas para cocinar.Envuélvalo con papel de pergamino, luego, en un paquete y en el refrigerador.Así que la frescura del verde persistirá durante 3-4 días.
Consejo del día
Cuando termine de limpiar, no lave el colorado, será suficiente para eliminar con cuidado los restos de la tierra.Trate de mantener la integridad de la piel, de lo contrario las verduras perecerán rápidamente, perecerán.
Términos y condiciones de almacenamiento
La dependencia de la vida útil de un colabrage en el lugar o modo de almacenamiento elegido se muestra en la tabla a continuación:
Vida de almacenamiento de colrabi (tabla)
¿Sabías que ...
Para proporcionar la humedad requerida, basta con poner en un tanque de almacenamiento con agua y agregar líquido como evaporación.
Mejor almacenamiento - bodega o bodega
Hay tres formas de almacenar un colabraw en el sótano:
- en un estado suspendido;
- en cestas, cajas en capas;
- en la arena.
Para colgar en las bodegas, retire los tallos sanos. Apriete el cable, la cuerda, cuelgue los columpios a una distancia de 3-5 cm uno del otro. La colocación gratuita es una condición importante para el almacenamiento a largo plazo en el invierno. Sin embargo, así como la humedad, en ausencia de que las existencias desaparecen rápidamente.
Las verduras también están bien conservadas en bodegas, si depositan sus bolas en cestos, cajas. Verter sobre arena húmeda desde arriba, cubrir con una película de polietileno. No lo empaques apretado, de lo contrario la cosecha se detendrá, se descompondrá.
Consejo del día
Para que el repollo sea jugoso, satisfecho con el aspecto perfecto, es necesario proporcionarle acceso aéreo. Así que no coloque las cajas en el piso, sino que las coloque en estantes, pisos de celosía.
"Caer" en arena húmeda es otra forma comprobada de cosechar kelrabi para el invierno. Directamente en el piso o en las cajas, vierta una capa de arena húmeda de río, rastree las raíces de los tallos hacia abajo, a una distancia de 5 a 7 cm de distancia. Periódicamentehidratar la arena. Dos veces al mes, mire las existencias, retire las muestras en mal estado y, después de la pérdida de la turgencia, aumente el riego de la arena.
Recogida y aterrizaje de un carro de potro
Sin bodega - usamos un refrigerador
Almacenar un kolrabi en el refrigerador: una gran opción, si no hay bodega, sótano.
Mantenga las verduras en el estante inferior del refrigerador.
Método universal - congelación
Todavía hay una manera de mantener un caribe en casa: se está congelando. El ahorro de verduras en el congelador será tanto fresco como en forma de productos semiacabados para cocinar.
Hay varias maneras:
Verduras congeladas aptas paraCocinando los mismos platos que los frescos.Antes de su uso, no requiere descongelación.
Consejo del día
Si nunca ha probado una zanahoria congelada, experimente con una pequeña cantidad de vegetales, no con el hecho de que le guste el sabor.
Marinado para almacenamiento prolongado (video)
Las cabezas de repollo se pueden almacenar hasta la primavera en condiciones interiores, si se preparan a partir de ellas marinadas, encurtidos.
Una de las recetas para una deliciosa ensalada para el invierno, vea en un breve video:
Ahora ya sabe cómo guardar la cosecha desde el otoño hasta los días cálidos.Elija cualquier receta y consiéntase con los platos de vitaminas de Colorado hasta la primavera.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
