Para un postre perfectamente preparado para las vacaciones, no hay suficiente un pequeño detalle. Si llena el postre casero con chocolate, se convertirá en un restaurante para bebés.
Para hacer un postre de frutas, la mousse de chocolate polishi es bastante fácil. Y tu bebé estará muy feliz. Entonces, ¿por dónde empezar? La preparación comienza con la elección de las fichas de chocolate adecuadas.
¿Qué tipo de chocolate elegir?
Para hervir chocolate en confitería, no todos los productos de la tienda son adecuados. Hay varias reglas que deben considerarse al elegir el chocolate:
Postre tan derretido que puedes verter helado para los niños; O cocinar fresas o ciruelas en chocolate.
Reglas de ignición: si no quieres estropear ...
El chocolate líquido debe ser espeso, fragante y brillante. Para mantener tu postre exactamente igual, sigue las reglas de trabajar con chocolate caliente:
- Siempre revuelva y no por un minuto para dejar el material;
- No cubra la tapa;
- Agregue la mantequilla o la crema, pero no el agua;
- Vapor de la parte inferior.la sartén no debe llegar a la parte superior;
- Interferir mejor con la cuchara de silicona;
- El azulejo debe romperse en pequeñas partículas.
Cuanto mayor sea la variedad de chocolate, mejor obtendrá un postre. Y si haces una masa para un pastel y necesitas un brillo, entonces, durante el encendido, agrega mantequilla.
Pero si su postre se quema, o si toma bultos, entonces todo su trabajo quedará en nada. Por lo tanto, se requiere interferencia cada 30-40 segundos. Y si decides cubrir los platos, el condensado seguramente llegará al medio. Y esto no puede ser permitido. Obtener gotas de agua hará que el chocolate sea insípido y no tan denso. Obtener agua hará que el peso pierda su consistencia. Por lo tanto, es necesario prevenir cuidadosamente el golpe.
Las reglas son muy simples, pero no pueden ser olvidadas. Recuerde también que el chocolate negro se derrite a temperaturas de hasta 55 ° C y que el blanco requiere una temperatura de no más de 45 ° C.
Cómo derretir chocolate en un baño de agua
En un baño de agua, el chocolate no se derrite tan rápido, sino de manera uniforme y cualitativa. Por lo tanto, es la forma más extendida y conveniente. ¿Qué necesitas para cocinar? Un par de filetes o ollas y una cuchara para revolver como ya se dijo, silicona, o bien puede usar madera.
Lo que hacemos:
- En una sartén, agregue agua y deje hervir. Entonces apaga;
- Coloque un recipiente con trozos de chocolate rotos desde arriba y encienda la menor cantidad de gas en la estufa;
- Mezcle la masa, agregue, si es necesario, un poco de mantequilla o crema grasosa;
- apagarBaño de agua y dejar que el producto se enfríe a la temperatura corporal.
Ahora, después de enfriar, lo usamos para hornear. Es muy importante no sobrecalentar el chocolate, entonces él es amargo, que no al lugar en el postre. Además, se vuelve menos sólido.
Derretir el chocolate en varias unidades y un horno de microondas
Hay opciones alternativas de fusión. Todo el mundo elige la forma adecuada. Y no hay una división clara en formas "buenas" y "no muy buenas". Este es un gusto personal.
Quien tiene una marca múltiple, puede hacer fácilmente una masa de chocolate líquido en ella. Azulejo también es necesario para romper.
- En un tazón es necesario verter agua hasta la marca mínima. Y poner el chocolate en el hervidor de vapor;
- Elija en el control remoto: "vaporización";
- A veces interfiere con la preparación.
Multivark ejecutará con precisión el programa ordenado por ella. Y tu trabajo es vigilar el postre.
Para derretir el chocolate en el horno microondas, puede elegir 2 opciones:
Hay un secreto para cocinar en un horno de microondas. Para tal calentamiento, el producto se puede rallar y luego se calentará de manera uniforme y rápida.
La peculiaridad de tal calentamiento en la constante "tirar" de la puerta. Además de la necesidad de interferir, todavía es necesario sacar los bits fundidos. De lo contrario, las partes terminadas comenzarán a quemarse. No olvide que los platos en el horno de microondas deben colocarse de vidrio, cerámica o
Cómo derretir chocolate en el horno
También es posible derretir dulzor en el horno, si sigue todos los consejos con rigor.
Para comenzar, el horno debe calentarse a 65 ° C.
Luego coloque en el último estante superior con una olla gruesa con doble fondo. En el medio, vierta sobre la miga de chocolate.
Crumbly alcanzará rápidamente la consistencia líquida deseada, pero aquí debe monitorear constantemente, para no quemarse.
Recetas de postres con chocolate derretido
Un par de deliciosos postres con masa de chocolate.
Bebida de chocolate y plátano
Ingredientes:
- 300 ml de leche;
- plátano;
- 25 gr. blanco chocolate
- Helado - 200 gr.
Las etapas son las siguientes:
La bebida es adecuada tanto para niños como para adultos. Se prepara para unos minutos y será una buena decoración de la fiesta.
Bola de chocolate
Capa de chocolate - una receta inusual. La pelota será muy interesante para mirar la mesa festiva. Y él es muy delicioso.
Ingredientes:
- Chocolate negro - 150 gramos;
- Para relleno: frutas y 75 gr. helados;
- Crema.
Se requerirá un pequeño globo durante el proceso de cocción.
El chocolate suave se puede usar para una gran cantidad de platos simples y deliciosos. Derrítelo de diferentes maneras, pero lo más importante es que no se sobrecaliente ni se fríe.
¡Buen provecho!
