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En el proceso de almacenamiento, varias variedades de miel son azucaradas de diferentes maneras: desde estructuras finamente a gruesas cristalinas.En este caso, solo la crema de miel retiene la ductilidad, el resto en el transcurso del tiempo se vuelve más y más rígido.Es muy difícil usarlos en este estado.Y en los casos en que es necesario derretir la miel, en realidad hay mucha.
Después de todo, si se almacena en una gran capacidad, tarde o temprano hay un problema con moverlo a un plato más pequeño.Para uso regular, por ejemplo, con fines terapéuticos, tiene sentido dividirlo en pequeñas latas de volumen y almacenar en porciones separadas, que se derriten periódicamente: a veces, debido a la dureza del producto confitado, es difícil, al menos, marcarlo en una cuchara.Sin embargo, este proceso tiene sus propios matices y es necesario saber cómo derretir la miel sin perder sus propiedades útiles.
Régimen de temperatura, platos y otras condiciones importantes
Dependiendo de por qué necesita miel, también debe elegir el régimen de temperatura apropiado:
Antes de comenzar el proceso de calentamiento vale la penatenga cuidado de usar los platos apropiados:
Al calentar, es mejor no mezclar diferentes variedades, no le agregue agua, por lo que se corrompe y se inflama rápidamente.Lo mismo se aplica a la esterilidad y la estanqueidad de los platos: solo una olla limpia y bien cerrada proporcionará un producto "vivo" para un almacenamiento prolongado y prolongado.
Si necesita muy poca miel, pero se almacena en un contenedor a granel, no tiene sentido exponer todo su volumen de altas temperaturas.Es mejor posponerla cantidad requerida con un pequeño caldo por separado, derretir y usarlo.
¿Cómo derretir la miel?
¿Cómo hacer que la miel sea más plástica?
Si es posible derretir la miel automáticamente en condiciones de temperatura controlada, es mejor usarla normalmente.El tiempo requerido para derretir la miel no se puede determinar con precisión, ya que todo depende del volumen de los platos en los que se encuentra y el nivel de cristalización.
Horno a gas o eléctrico
Puede colocar un recipiente con miel en una olla con agua y poner todo esto en un horno a gas o eléctrico con un regulador de temperatura configurado a un nivel de 40 grados.No se puede recomendar el tiempo exacto: hasta que la estructura cristalina comience a fundirse.
Inmediatamente después de eso, se toma la capacidad, se mezcla bien y se deja reposar para que la masa se vuelva homogénea.Para una consistencia líquida no tiene sentido, hay suficiente plasticidad en la masa.Así que la miel definitivamente no perderá sus cualidades curativas.Si no hay tal oportunidad, necesita usar las herramientas.
Baño de agua
La forma más famosa de disolver rápidamente una gran cantidad de miel es usar un baño de agua, y algunas veces en casa, y el más asequible.Sin embargo, la precisión del régimen de temperatura se puede controlar solo con la ayuda de un termómetro para el hogar.
Para hacer esto:
Los tutoriales en video detallados sobre cómo hacerlo en casa son muchos en Internet.Puedes ver uno de ellos a continuación.
Cómo derretir la miel en un baño de agua
Microondas
Por supuesto, un horno de microondas, uno de los medios más convenientes en la cocina. Todos se han acostumbrado durante mucho tiempo a la funcionalidad de esta técnica, tiene una gran cantidad de cualidades, una de las cuales es la alta potencia.
Debe tenerse en cuenta que el uso de un horno de microondas para un producto como la miel no está simplemente previsto por la mayoría de los fabricantes, y los parámetros del software deberán realizarse a su propia discreción. No puede predecir el efecto de antemano, el experimento puede no ser el más exitoso, afectar negativamente la calidad y las propiedades útiles del néctar procesado por las abejas.
Sin embargo, existen varias pautas para fundir la miel si se teje en un horno de microondas adecuado: vidrio termoestable u oscuro. Para hacer esto, debe calentarse durante no más de dos minutos a una potencia máxima de hasta 600 vatios. Inmediatamente después de la expiración del tiempo en que se toma y se mezcla completamente con una cuchara de cerámica o de madera para distribuir la masa caliente en todo el contenedor.
Derretir la miel en un horno microondas
Otras herramientas de mano
En el verano, la temperatura del aire a menudo alcanza los 40 grados en la sombra. Puedes poner la miel al sol y esperar hasta que se caliente. Sin embargo, debe recordarse que el efecto de la radiación ultravioleta no es menos dañino para la miel que las altas temperaturas. El banco con miel debe envolverse cuidadosamente y, a veces, mirar el termómetro, en caso de exceso de temperatura, para llevar a casa de inmediato.
En invierno, la miel se puede calentar de lado a lado o con una batería de calefacción central. El método no es muy confiable, peroSi horneas la olla y la dejas caliente, el resultado será seguro.Normalmente, el proceso es bastante largo, por lo que es mejor programarlo para la noche y, por la mañana, mezclar cuidadosamente las capas pasadas y no cultivadas hasta lograr una consistencia uniforme.
Las propiedades curativas del néctar procesado por las abejas solo pueden conservarse asegurándose de que tengan las condiciones adecuadas de almacenamiento y uso.Una de las condiciones más importantes es el régimen de temperatura.Depende de cuánto tiempo le lleve a la miel ser su ayudante en la lucha por la salud y cuán útil será.
