Lo que te será útil, ya que el otro puede ser muy perjudicial. Y sucede que la comida es útil y necesaria en invierno, en verano resulta dañina.
Y que es útil comer por la tarde, por la noche puede afectar gravemente la salud de una persona.
La vieja ciencia del "ayurveda", da consejos concretos para diferentes tipos fisiológicos. Pero existen reglas generales que se aplican a la mayoría de nosotros y se basan en cómo procesan los alimentos que entran al cuerpo. Comencemos con la pregunta de cómo comer mejor los alimentos crudos o cocinarlos. Aquí hablaremos, por supuesto, de productos naturales.
Queso y productos cocidos
Dado que el tratamiento térmico de los productos destruye enzimas esencialmente importantes, y en su mayor parte reduce el valor de otros. Los nutrientes, a primera vista, parecen una dieta perfecta, que consiste completamente en frutas y verduras crudas y frescas. Muchos mamíferos están restringidos a una dieta de este tipo, y se sienten muy bien. En los seres humanos, esta dieta también está comenzando a ganar enorme popularidad. Pero no todo es tan sencillo.
Para una mejor digestión de los alimentos consumidos, un sistema digestivo humano necesita fibra. A su vez, fibra, estas fibras, que representan el "esqueleto" de una planta en particular. El papel principal de la fibra en el proceso digestivo es estimular las contracciones en forma de onda de los músculos que promueven la masa comestible en el tracto intestinal. Generalmente se cree que la celulosa en sí no se digiere, sino que simplemente deja el cuerpo en su forma original. Pero esto es cierto sólo con un intestino relativamente estrecho. En el intestino grueso en fibra todo el tiempo."Lanzar" viven en él las bacterias.En consecuencia, si la fibra no sale del tracto intestinal con bastante rapidez, entonces su podredumbre puede comenzar allí.
Las verduras hervidas, así como los cereales contienen fibra, ayudan al proceso digestivo, pero a su vez no se convierten en una carga pesada para el colon.A pesar de todo esto, la enorme cantidad de agua en los alimentos cocidos generalmente simplifica el proceso de paso a través del tracto intestinal.Las verduras crudas contienen la misma fibra que las cocinadas, pero el proceso de digestión de los alimentos crudos toma un poco más de tiempo y energía.En general, la capacidad de un organismo para ser manejado con alimentos crudos es casi siempre y en todo depende de su tipo ayurvédico.Muchas personas, durante años, llevan una dieta casi 100% cruda y se sienten bien.
Y, sin embargo, en algunos casos, después de 10 o 20 años, el cuerpo no puede soportar el aumento de carga y comienza a fallar.Ya no puede romper granos sólidos y vegetales crudos.
La fibra de la fruta también es útil para la digestión.Pero las frutas maduras, de hecho, ya están cocidas, "soldadas" por el sol.Y ya no hay necesidad de cocinarlos.
El mejor enfoque es mantener un equilibrio razonable entre los alimentos hervidos y crudos en la dieta diaria.Y si desea aumentar la proporción de productos crudos, entonces es necesario hacerlo de manera uniforme para que el cuerpo tenga tiempo de adaptarse.
La incorporación de nuevos jugos de vegetales a la dieta ayuda a llenar las enzimas y nutrientes que mueren en el proceso de elaboración de los alimentos.Sin contar esto, no hay una mala adición a la comida cocinada.Granos germinados y semillas.
Si combina alimentos cocidos y crudos en una comida, primero debe usar los alimentos crudos (en forma de lechuga o jugo de vegetales frescos).
Combinación de productos
Los diferentes tipos de alimentos se digieren de manera diferente en el tracto gastrointestinal, sujetos a los efectos de las enzimas y otras causas digestivas.
A pesar de todo esto, uno debe entender que diferentes productos pasan a través del tracto digestivo a diferentes velocidades.
Por ejemplo, sabemos que contiene naranjas de ácido cítrico.Pero en el proceso del metabolismo de la naranja en el cuerpo, este ácido es neutralizado por los minerales unidos, y el álcali resulta ser alcalino.Por lo tanto, según las creencias del efecto final de las frutas ácidas en el cuerpo, son de forma alcalina.
Los siguientes consejos lo ayudarán a comprender cómo puede hacerlo, no puede combinar productos pertenecientes a diferentes categorías en una sola comida.
Proteínas y almidón
No combine proteínas y almidón: esta es la peor de todas las composiciones posibles, aunque es la norma para la cocina clásica occidental.Para digerir alimentos con proteínas, se necesita un medio ácido en el cuerpo y para la digestión del almidón - alcalino.Si comes proteínas con almidón, en la boca, en la comida masticada viene la enzima alcalina ptialina.
Cuando los alimentos troceados ingresan al estómago, el proceso de digestión del almidón con enzimas alcalinas continúa sin interrupción, pero impide la digestión apropiada de proteínas bajo la influencia de pepsina y otros secretos ácidos.EnComo resultado, las bacterias habitan en el estómago, son capaces de asaltar la proteína, y comienza el proceso de descomposición, a partir de la cual los nutrientes contenidos en los alimentos proteínicos pierden casi por completo su valor nutricional y se convierten en escorias venenosas y gases venenosos.
Proteínas y frutas
Las proteínas tampoco deben consumirse junto con las frutas, especialmente las ácidas. Esto puede parecer extraño, porque la proteína para la digestión requiere un ambiente muy ácido. Pero cuando los alimentos ácidos llegan al estómago, evitan la secreción de ácido clorhídrico. La enzima digestiva pepsina, que se requiere para la digestión de proteínas, puede actuar solo en presencia de ácido clorhídrico, y no en otro.
Aparte de esto, las frutas pasan el tracto digestivo incluso más rápido que las proteínas. Si se toman juntos, los alimentos ricos en proteínas retrasan el paso de las frutas a través del estómago y el tracto intestinal, desde donde comienza su fermentación.
Proteínas y vegetales verdes
La harina de proteínas está perfectamente mezclada con vegetales verdes. Pero si los últimos se consumen crudos, por ejemplo, en forma de ensalada, necesitan comer en primer lugar.
Proteínas y proteínas
Como regla general, en una comida, es mejor incluir solo un tipo de proteína, ya que los diferentes tipos de proteína se dividen en el cuerpo de diferentes maneras. Por ejemplo, en la carne, las enzimas digieren las más efectivas durante la primera hora del proceso digestivo y en el queso durante la última hora. En general, una combinación de proteínas de naturaleza similar no presenta mucha dificultad.
Frutas y almidones
Fresco maduroLas frutas en boca y estómago prácticamente no se procesan.Se dirigen al este hacia el intestino delgado, donde se digieren, de manera simple y rápida.Pero si las frutas se usan inmediatamente con productos de otro tipo, como un pedazo de pan (almidón), se guardan en el estómago con pan hasta que estén listas para un mayor avance en el tracto intestinal.Este retraso lleva al hecho de que los frutos comienzan a vagar en el estómago.Los subproductos de esta fermentación tienen una naturaleza ácida, lo que dificulta aún más el proceso de digestión del pan, ya que el almidón necesita un ambiente alcalino.
Aparte de esto, cuando come pan por separado, las glándulas salivales de la boca secretan ptialina, una enzima necesaria para la digestión normal del almidón.Pero si junto con el pan para comer frutas, el azúcar que contienen, bloquean la secreción de ptialinu, lo que evitará la asimilación del pan.
Frutas y verduras verdes
Las frutas generalmente se mezclan mal con las verduras verdes.Pero las verduras como las zanahorias se pueden comer con la mayoría de las frutas.
Frutas y frutas
Se pueden combinar diferentes tipos de frutas dulces, pero no se deben combinar con frutas ácidas.Los refrescos y las frutas dulces ocupan la posición intermedia, y pueden combinarse con frutas tanto dulces como agrias, pero no con ellas y otras a la vez.
Melones y sandías
La regla general es que los melones y las sandías se deben comer por separado de otros productos.No requieren digestión en el estómago y fluyen rápidamente hacia el tracto intestinal, donde son digeridos y digeridos.En este último caso, combinar melón.y las sandías solo pueden ser con fruta fresca.Pero lo mejor todavía está separado.
Otros consejos
La comida principal (almuerzo) debe ser al mediodía cuando el sol alcanza el punto más alto en el cielo y el sistema digestivo alcanza su mayor fuerza, y no en la noche, cuando la fuerza del sistema digestivo se debilita.
No debes comer antes de acostarte.Se requiere la cena a más tardar 3 horas antes de acostarse.En el peor de los casos, durante la noche, los alimentos pueden estancarse en el estómago, causando fermentación, distensión abdominal e incluso aumento de peso.
Trate de no beber en el proceso de comer, ya que esto conduce a una disminución en la concentración de jugos digestivos, lo que puede convertirse en un requisito previo para la indigestión y el aumento de peso.Si desea comer algo mientras come, tome pequeños sorbos de agua tibia o un té de hierbas débil.
Masticar cuidadosamente los alimentos, especialmente la carne y otros alimentos difíciles de digerir, esto facilitará enormemente el proceso digestivo.No complique el menú, trate de limitarse a 3-4 productos diferentes.
Primero, deben usarse alimentos crudos y solo luego cocinarlos.Coma alimentos jugosos, líquidos previamente sólidos, concentrados.
Comer más alimentos crudos en verano y menos en invierno.
Use alimentos y bebidas calentados a temperatura ambiente, o ligeramente tibios.Además de los frijoles y el arroz, no se recomienda dejar productos sin azúcar para mañana, ya que el poder real los deja en unas pocas horas.
Es decir, debe estar en un ambiente razonable y agradable.No se recomienda comer cuando te atormentan los fuertes.Emociones negativas como el miedo o la ira.
No comer en exceso. Cuando los órganos internos se limpian de toxinas, se cargan de energía y cuando su dieta no contiene alimentos venenosos, los procesos digestivos se llevan a cabo con una eficiencia aún mayor y el cuerpo recibe una cantidad suficiente de nutrientes de la cantidad más pequeña de alimentos.
Ayurveda enseña que en la dieta diaria debe incluir productos de los 6 tipos de sabores: dulce, ácido, salado, picante, amargo y astringente. Pero las personas de diferentes constituciones ayurvédicas pueden tener diferentes preferencias gustativas.
No se vaya a la cama inmediatamente después de comer, ya que puede convertirse en un requisito previo para el letargo y el aumento de peso. Es mejor relajarse de 10 a 15 minutos antes de comer y, después de comer, salir a caminar de 10 a 15 minutos.
