Cómo freír las albóndigas en la sartén.

Para cocinar correctamente en una sartén, es necesario cocinar primero una carne picada de buena calidad. Luego freírlos adecuadamente. Para la preparación de productos semiacabados, vale la pena elegir la sartén adecuada, o más bien el fondo debe ser mucho más grueso que los platos habituales.

Y para freír las chuletas sin mantequilla, se utiliza una sartén con un recubrimiento antiadherente.

Para cocinar adecuadamente las chuletas, no hay suficiente conocimiento de la receta. Para muchos, las cosas a menudo no encajan. Luego el plato se endurece, se colapsa delante de los ojos y luego se pega a los platos. Para evitar esto, debe cumplir con algunas reglas y secretos.

Cómo hacer carne picada casera para chuleta

A pesar del hecho de que muchas recetas interesantes y originales aparecen constantemente en nuestros días, muchas personas siguen prefiriendo la chuleta.

Y, básicamente, el muérdago hace picadillo con sus propias manos. Esto no es sorprendente, ya que los platos son caseros, deliciosos y confiables (teniendo en cuenta la calidad).

Para la preparación de carne picada, se requerirán los siguientes productos:

  • 500 g de carne (solo pulpa);
  • 500 g de carne de cerdo;
  • 200 g de pan blanco;
  • ? Vasos de leche;
  • 2 huevos;
  • 2 bombillas medianas;
  • Sal, pimienta a gusto.

Etapas de picado casero:

  • Es necesario seleccionar la carne en la que no existirán diferentes tendones y películas, ya que su presencia puede evitar que el producto pase a través de una picadora de carne. La carne torcida se complementa con una pequeña cantidad.el aguaAsí que las chuletas son más jugosas;
  • Es mejor moler la cebolla en una licuadora para protegerse de las lágrimas excesivas.Se puede freír en una sartén por un corto tiempo, antes de agregar a la carne;
  • El pan debe separarse previamente de una corteza dura y empapar la pulpa en leche.Añadir a la carne picada y romper los huevos allí.Luego pimienta y sal a gusto.A continuación, debes mezclar bien todos los ingredientes.Después de eso está completamente listo;
  • Para que las chuletas no se descompongan durante el asado, es necesario dar una resistencia al picado preparado.Puede hacerlo moviéndolo alrededor de la mesa o moviéndolo de la mano al brazo.Las manos deben empaparse previamente en agua, porque en la carne picada no habrá oportunidad de adherirse a ellas;
  • Después de que se formen los productos de la carne picada, es necesario enrollarlos en pan rallado para hacer pan o harina, y luego freírlos (lea más acerca de esto, lea).
  • Cómo freír las chuletas en una sartén

    Una vez que las chuletas están completamente formadas, es necesario calentar y lubricar con una bandeja de aceite de girasol.Luego se ponen rellenos rellenos allí.Cubrir y freír hasta que se forme una costra ligera.

    También debes freír y el lado opuesto de la chuleta.Después de eso, reduzca el fuego tanto como sea posible y agregue un poco de agua a la caldera.

    Cuando haga esto, cubra el recipiente nuevamente y deje que el plato termine un poco.Si lo desea, puede agregar un poco de salsa de tomate, mayonesa o caldo de caldo a la sartén.

    Para freír las chuletas deCarne de pollo, es necesario preparar previamente una mezcla para panear.Para su preparación, es necesario cortar el pan duro en cubos pequeños y secarlos en el horno.Para estos fines, también puede utilizar la sartén.

    Después de que se forman las bolas de pollo, deben enrollarse en picatostes triturados cocidos.Y luego todo se hace de la misma manera que en el caso de la carne de cerdo.

    Cómo freír chuletas semiacabadas congeladas

    Muchas mujeres no tienen tiempo suficiente para pasar mucho tiempo en la cocina.Es por eso que a menudo compran productos semiacabados congelados.En tales casos, nadie puede prometer la alta calidad y el buen sabor del producto.

    Para ahorrar tiempo, puede prepararse carne picada y preparar las chuletas en su tiempo libre, y luego esconderlas y congelarlas en el congelador.Y consigue tantos como necesites.

    Para cocinar adecuadamente y deliciosos productos semiacabados, es necesario aplicar una sartén especial, cuya parte inferior será más gruesa de lo habitual.En fuego máximo, se calienta bien y se lubrica con vegetales o mantequilla.Es importante asegurarse de que el aceite esté distribuido uniformemente en toda la zona del fondo.

    No es necesario descongelar previamente los productos semiacabados.Directamente desde el congelador se pueden poner en una sartén.Es necesario asegurarse de que las chuletas puestas no se toquen entre sí.Tales chuletas deben ser fritas al máximo fuego desde todos los lados.

    Con talesEn el asado, todo el jugo, que puede ser aislado de la carne, permanecerá dentro de la chuleta. Entonces necesitas reducir el fuego al promedio, agregar un poco de agua y cubrir con una tapa. Después de un corto tiempo apaga la estufa.

    El nivel de preparación de las chuletas se puede determinar por dos métodos. En el primer caso, es necesario perforar el plato con un tenedor; si el jugo seleccionado tiene un color claro, todo está listo.

    En el segundo caso, es necesario cortar la chuleta en dos mitades. Si corta un color grisáceo uniforme sin inclusiones, se puede completar el proceso de cocción.

    Cómo cocinar pollo sin aceite en una sartén

    La preparación de chuletas de carne de pollo picada se realiza a un ritmo bastante rápido. Esta es una comida deliciosa, así que a todos les encanta. Para preparar este plato, necesitas productos que siempre están disponibles en cualquier amante.

    Lista de ingredientes necesarios:

    • 1 kg de filete de pollo;
    • Bombilla de tamaño mediano;
    • 150 g de pan, necesariamente blanco;
    • 1 papas pequeñas;
    • 1 huevo;
    • 3-4 siglos. l leche fresca
    • Sal, pimienta a gusto.

    El proceso de cocinar este plato:

  • La carne de pollo, en primer lugar, necesita ser picada usando una licuadora o una picadora de carne. Luego añádele una bombilla, previamente picada;
  • El pan debe ser empapado en leche. Rallar la parrilla de papas, preferiblemente lo más pequeña posible;
  • Agregue el pan frito a la carne, las papas ralladas y el huevo;
  • De acuerdo con tu propio gusto.Añadir sal y pimienta y mezclar bien todos los ingredientes añadidos.
  • Para cocinar pollo sin aceite, debe usar una sartén con un revestimiento antiadherente. Para empezar, necesitas calentar la sartén muy bien. Luego se colocan las chuletas formadas sobre él. Pueden hacerse grandes, ya que se vuelven mucho menos en el proceso de cocción.

    No es necesario cubrir la sartén. La cocción debe realizarse a fuego alto durante tres minutos. Luego necesitas levantar una de las chuletas y verificar la presencia de una corteza marrón.

    Luego dé la vuelta al producto y al igual que freír el otro lado. A continuación, el agua se desploma, en cantidad necesaria para que la tercera parte de la caldera esté en ella. Cubra el recipiente con una tapa y haga más pequeña la placa de fuego.

    Las mordeduras se deben usar durante 40 minutos. Si es necesario, puede agregar agua.

    El plato terminado es muy suave y jugoso.

    Consejos útiles

    • Para preparar una chuleta, solo debes usar pan blanco, que tiene un poco de floración. Pero con la cantidad de pan agregado no es necesario exagerar, ya que el plato absorberá demasiada grasa de la sartén;
    • El pan es mejor remojarlo en agua;
    • No exprima demasiado pan después de remojar;
    • Durante la formación del plato, puedes poner un pequeño trozo de mantequilla o hielo dentro. Las chuletas serán mucho más jugosas;
    • Es mejor no distorsionar las cebollas por cosaspicadora de carne, y picar con un cuchillo;
    • Antes de cocinar, puedes poner carne picada en la nevera por un tiempo.

    Cocinar las chuletas es bastante fácil. Es importante simplemente seguir algunas reglas y secretos.

    La carne picada casera es la mejor preparación para una deliciosa chuleta, por lo que no debe escatimar y perezosamente. Además, la implementación de estos planes no requiere mucho tiempo.

    Al cocinar una sartén en una sartén sin usar aceite de girasol, el contenido calórico y la nocividad del producto disminuyen. Pero al mismo tiempo el producto no se vuelve menos sabroso.