Cómo guardar el calabacín para el invierno.

Las crías son una verdura universal, que puede almacenarse desde un par de días hasta seis meses en estado fresco hasta marzo, solo necesita conocer los secretos de cómo mantener frescos los calabacines en el invierno.

El secreto 1. Elija los frutos adecuados para el almacenamiento en invierno.

Pensando en lo que ahorrará para el invierno, es mejor aterrizar. Se sabe que los calabacines frescos mejor conservados. Tienen una piel más gruesa y semillas más pequeñas.

Para almacenamiento prolongado en invierno, seleccione fruta madura con corteza densa y semillas maduras. Tales verduras deben cortarse del arbusto junto con la parte del pedúnculo. Límpielos del suelo y séquelos al sol para que su piel se endurezca. Es mejor comer frutas lácteas a la vez, por lo que son sabrosas y no son adecuadas para la mentira (se pudren con facilidad y rapidez).

Secreto 2. Recoger correctamente un lugar para el almacenamiento.

Este lugar debe cumplir dos requisitos:

  • una temperatura constante de 18 - 22 ° C (cualquier cultivo de melón como calor, así que manténgalos en un lugar fresco de engaño),
  • y la oscuridad.
  • En un apartamento, puedes guardar calabacines para el invierno:

    • cerca de las puertas del balcón, lejos de las baterías, se pueden cubrir con cortinas para la estética,
    • debajo de la cama,
    • en el vestíbulo frente a la puerta principal, si tiene un cajón para verduras allí,

    Las frutas deben almacenarse de tal manera que no se toquen entre sí. Para hacer esto, puedes poner verduras en una caja de cartón y hacer particiones de cartón entre las frutas.

    De vez en cuando verifique el "almacenamiento de vegetales, si una de las frutas comenzó a pudrirse, entonces genialla probabilidad de que otros también estén podridos.

    Cómo mantener los calabacines por un corto tiempo.

    Para hacer esto, necesita mantener los vegetales a una temperatura de 5 ° C (tal temperatura está en el refrigerador en la sucursal de los vegetales). Coloque la calabaza en una bolsa y haga pequeños agujeros para la ventilación. Así que es fácil pasar 20 días.

    Secreto 3. Cómo guardar calabacines en invierno.

    En el caso de la conservación del calabacín para el invierno, hay una gran desventaja: con el tiempo, la piel se vuelve tan densa y dura que no se puede cortar. De acuerdo que cortar frutas suaves con leche suave es un placer más que sólido. Sí, y no siempre hay tiempo para cortar en el invierno.

    Por lo tanto, mientras son lácteos, los corto en cubos pequeños y los congela en el refrigerador. Y en el invierno, cuando cocino, obtengo la cantidad correcta y la pongo en una sartén o freidora sin descongelarla. Se descongelan perfectamente durante el proceso de cocción.

    Otra forma: lavar, limpiar, cortar en aros e inmediatamente rellenar con carne picada y arroz. Poner en un paquete o envase y congelar.

    Receta. Cómo preparar el calabacín para el invierno rápido.

    En general, los calabacines en sí mismos tienen un sabor bastante neutral, lo que los hace deliciosos cuando otras verduras están en la cosecha de invierno.

    Necesario para la cosecha en invierno:
      • calabaza 5 kg,
      • zanahorias 0.5 kg,
      • ajo 100 g,
      • eneldo 50 g,
      • perejil 100 g,
      • aceite vegetal 0,5 l,
      • azúcar - 300 g,
      • sal 3 cdas. cucharas
      • vinagre - 250 g.

    Preparar verduras y hierbas: limpiar y cortar. Calabaza - cubos, zanahoriasA través de un rallador, las verduras recién cortadas finamente, mantener el ajo en una rebanada de ajo.

    Mezcle todo, agregue 1 taza de agua y déjelo reposar en el refrigerador. Después de 2 horas, ponga las verduras en un fuego pequeño, deje hervir y cocine revolviendo durante 10 minutos.

    En los frascos esterilizados preparados, poner la ensalada, envolver, voltear y enfriar.

    Por cierto, si tienes muchos cultivos y no quieres guardar calabacines para el invierno, haz un jarrón con flores desde el fondo. Cómo hacer esto escribí aquí: la composición otoñal de las flores.

    Todavía encontré un lindo video en el almacenamiento de invierno:

    a la ciudad principal con sus propias manos

    Más por tema:

    Cómo almacenar las patatas.