Cómo hacer deliciosos panqueques: recetas y consejos.

Contenido

  • Masa de pan de leche
  • Cómo hacer panqueques en el agua
  • Panqueques sobre productos lácteos
  • Panqueques en una prueba de levadura
  • Panqueques con relleno
  • Secretos y trucos de las sabias anfitrionas
  • Recetas de video
  • Panqueques: un plato tradicional ruso, sin el cual hace unas décadas, no hay fiesta ni festividad. Ahora bien, esta delicadeza suele estar preparada solo para el médico. Y es en vano, porque la receta para cocinar panqueques es bastante simple, y mimar a sus seres queridos con este producto puede ser al menos todos los días. Aprende a hacer deliciosos panqueques que aprendes de este material.

    Masa de pan de leche

    Durante el proceso de cocción, necesitarás los siguientes productos:

    • Media litro de leche.
    • Un vaso de harina tamizada.
    • Uno o tres huevos.
    • Una cucharada de azúcar con un amargo.
    • Una pizca de sal.
    • Aceite vegetal.

    Los huevos desempeñan un papel importante en el proceso de preparación de estas delicias, ya que son responsables de la composición y el sabor de la prueba. Además, cuanto más agregue este ingrediente, más densa será la delicadeza. El proceso de cocción de la masa para panqueques debe realizarse de acuerdo con un algoritmo determinado, lo que ayudará a evitar la formación de grumos.

    En un tazón pequeño, vierta la harina tamizada de manera que salga la diapositiva y haga una pequeña depresión en ella. Luego, en un recipiente separado, dispara bien los huevos, sin olvidar agregarles azúcar y una pizca de sal. Después de eso necesitas verter el puré obtenido en la profundidad y agregar la mitad de la leche y la mantequilla, mezclar bien los ingredientes. Puedes hacer esto con un tenedor, un mezclador,una licuadora, un whisky, en general, lo que sea más conveniente para usted. Esto ayudará a que la masa sea más homogénea y evitará la formación de un bulto. Después de eso, mezcle gradualmente el resto de la leche hasta obtener una mezcla de la consistencia de la crema agria líquida. Ahora debes dejar la mezcla durante veinte minutos para que esté ligeramente inflamada, luego de lo cual puedes comenzar a freír los panqueques.

    Cómo hacer panqueques en el agua

    Esta receta le permitirá cocinar rápidamente sus ingredientes favoritos a partir de los ingredientes que se encuentran en prácticamente todas las cocinas. Un conjunto de productos necesarios:

    • Harina - 2 vasos.
    • Agua - 0,5 litros.
    • Huevos - 2-3 piezas.
    • Dos cucharadas de aceite vegetal.
    • Azúcar - 2 cucharadas.
    • Sal.

    Cómo cocinar panqueques "en agua":

    • Agite bien los huevos con una licuadora o una corola. Mezcle la masa resultante con harina, azúcar, sal y la mitad del líquido hasta obtener un estado homogéneo, luego agregue el agua restante para que la masa preparada se parezca a la crema agria líquida.
    • Precaliente bien el panqueque y vierta una pequeña cantidad de pasta, permitiendo que se distribuya uniformemente sobre toda la superficie. Para ello, deslice la sartén en diferentes direcciones.
    • Cada panqueque debe ser frito en ambos lados a fuego medio. Después de preparar el primero, debe tener una sesión de degustación para ver si necesita agregar azúcar o sal a la masa.
    • Para evitar los panqueques en la sartén, engráselos con aceite o grasa antes de cada nueva porción.

    Panqueques con productos lácteos

    GraciasEsta receta hace que los panqueques sean especialmente suaves y aireados. Además, cocinado en productos lácteos, es más fácil de digerir. Para preparar tal delicadeza, necesitarás los siguientes ingredientes:

    • Un vaso de harina tamizada
    • Leche agria, crema agria, kéfir o crema agria - 250 ml
    • Okra - 250 ml
    • Dos huevos.
    • Azúcar - una o dos cucharas.
    • Sal.
    • Lápiz Soda.
    • Dos cucharadas de aceite.

    Mezclar la sal con los huevos y batirlos hasta que se forme una tapa de espuma. A continuación, vierta suavemente el agua hirviendo en la mezcla, sin olvidarse de mezclar rápidamente, luego agregue yogur. En un recipiente pequeño y pequeño, es necesario conectar el sorgo tamizado con una soda y agregarlo en pequeñas porciones a una mezcla de kéfir, huevos y agua. Luego puede agregar los ingredientes restantes, a saber, azúcar y mantequilla, y comenzar a hornear panqueques.

    Panqueques en prueba de levadura

    Delicioso, cocinado por esta receta, resulta especialmente delicado y aireado. Aunque el proceso es bastante largo, aún vale la pena encargarse de la preparación de los panqueques de levadura, ya que su sabor y apariencia definitivamente traerán mucha satisfacción a sus seres queridos. Productos necesarios:

    • Media litro de leche.
    • Un paquete de levadura (seca).
    • Dos huevos.
    • Dos vasos de agua hervida.
    • Aceite - 3 cucharadas. cucharas
    • Dos cucharas de azúcar.
    • Sal en punta de cuchillo.

    Mezcle la levadura con un poco de leche tibia y agregue un poco de azúcar y sal a la mezcla, después de lo cual deje muchos minutos paraQuince, para que se levante la masa. En un tazón pequeño y pequeño, mezcle los huevos con el azúcar, luego agregue el mismo residuo de leche caliente y levadura disuelta. Después de eso, debe agregar la harina tamizada gradualmente, sin olvidar mezclar bien la masa. Después de eso, debe dejar la masa durante media hora, y luego revuelva nuevamente y deje reposar por otros 20 minutos. Luego, agregue agua y mezcle bien hasta obtener la consistencia requerida, después de lo cual puede comenzar a hornear panqueques.

    Panqueques con relleno

    Por supuesto, los panqueques son deliciosos. Pero si les agrega un relleno, entonces esas delicias adquieren un sabor y un aroma absolutamente increíbles, con casi todos los productos posibles de usar como relleno para panqueques. Especialmente popular:

    • Queso.
    • Embutidos de carne.
    • Huevos de hojas verdes.
    • Surtido De Setas.
    • Bayas frescas.
    • Mermelada, mermelada, leche condensada.

    En general, siempre puede recoger el relleno a su gusto. Al mismo tiempo, un plato similar se cocina muy simple: los panqueques se asan y ya están envueltos en "carne picada". Si lo desea, puede resistir ligeramente los sobres resultantes en la crema agria.

    Los secretos y trucos de las sabias azafatas

    Parece que nada es más fácil que preparar una masa para panqueques, pero no todos los señores pueden presumir del sabor y aspecto perfecto de esta delicadeza. Entonces, si quieres que el plato sea más exitoso, escucha los consejos de cocineros y cocineros experimentados:

    • Para esoPara hacer que la masa sea fácil de mezclar, es necesario que los líquidos (productos lácteos, leche o agua) estén ligeramente calientes.
    • Para freír es mejor usar una sartén de hierro fundido de pared gruesa. En tales platos, los panqueques se asan de manera uniforme y no se queman. Si en su "arsenal de cocina" no hay un artículo tan útil, entonces puede usar cualquier bandeja con un revestimiento antiadherente.
    • Para que el proceso de cocción no le cause problemas, debe preparar previamente una sartén. Para hacer esto, engrasarlo con aceite y espolvorear con un poco de sal. Entonces los platos necesitan ser cocidos adecuadamente. Luego, vuelva a llenar la sal y limpie la superficie con un paño o toalla seca.
    • Es mejor usar una mezcla de partes iguales de harina de los grados primero y segundo para la preparación de la masa. Entonces los panqueques no solo serán sabrosos, sino también útiles.
    • Asegúrate de tamizar la harina. Esto le dará al producto terminado una ternura y suavidad.
    • Para la preparación de panqueques es necesario tomar solo huevos frescos.
    • Para hacer que la masa salga con aire es necesario introducir productos en la harina, y no al revés.
    • Si cocina tortitas dulces, agregue un poco de azúcar de vainilla a la prueba. Gracias a esto el plato terminado se volverá más fragante.
    • Hornee los panqueques rápidamente para que cada lado se tueste en 30 segundos. De forma correspondiente, observe el nivel de fuego y la temperatura de la sartén.

    Siguiendo estas pequeñas reglas, siempre puedes cocinar este delicioso manjar rápidamente y tus panqueques se volverán tiernos, ligeros e ingeniosos.

    Recetas en video