El sabor de la carne ahumada casera no se compara con los productos de la tienda. La razón es el cambio en la tecnología de fumar en la industria. Anteriormente, este proceso llevaba bastante tiempo. Ahora es suficiente para convertir los productos salados en "humo líquido" y puede enviarlos inmediatamente al mostrador de los supermercados.
¿Es el caso de platos ahumados naturales que se pueden cocinar solos? Solo es necesario construir con sus propias manos una estructura de metal ahumado útil en el país o en las condiciones originales y disfrutar de deliciosas especialidades. Vale la pena señalar que el ahumadero es un tema indispensable para quienes gustan de la caza, la pesca o simplemente ser un gourmet. Para que no requiera habilidades especiales, basta con recoger el dibujo o la foto deseada y recrear la estructura, aunque, sin embargo, puede prescindir de estos atributos.
Contenido
- Ideas interesantes para fumar
- Hacemos humo casero de metal ahumado en caliente (dibujos y fotos)
- Cómo construir un humo metálico de humo frío con tus propias manos (dibujos y fotos)
Ideas interesantes para fumar
Humo de un cubo.Tomará un viejo cubo de metal no deseado, algunas celosías y aserrín de madera. En una cubeta, inserte las celosías: una a 10 cm del fondo y la segunda a una distancia de 5 cm del original. En la parte inferior de una capa delgada, el aserrín y el humo están listos. 
Humo de un cubo de metal
Ahumadero fabricado en acero inoxidable.Un dispositivo simple que es conveniente para usar en condiciones de campo. Una caja de metal, en cuyo interior las rejillas se sueldan a distancia, tambiénen un cubo El diseño se instala en el fuego o en la parrilla, y en la parte superior está cubierto con una tapa o una lámina de hierro. En 15-25 minutos de un fumador de este tipo puede obtener deliciosos pescados, carnes, pollo, etc.
Frigoríficos metálicos (usados).Para esta opción, los viejos frigoríficos soviéticos son geniales. De ellos es necesario sacar todo hacia adentro, cortar el techo desde arriba. Ella actuará como una chimenea. Es necesario establecer tres pares de esquinas, dos de ellas para parrillas de humo, y la parte inferior - para un palet, que recogerá grasa y jugo. El mismo día del refrigerador es necesario instalar una estufa eléctrica, después de lo cual comenzará el proceso de fumar. 
Smokehouse de un refrigerador viejo
Humo de un barril.La forma más común. El diseño difiere poco de las variantes anteriores. El ahumadero está equipado con una celosía, una bandeja de grasa. Agregue chimenea y saldrá humo del humo frío, y si se coloca sobre el fuego, entonces puede cocinar delicias ahumadas.
Ahumador a base de hidroneumática.La construcción de este diseño de la casa no funcionará. Pero se puede comprar fácilmente en la tienda o en el mercado. Su característica distintiva es un embalse lleno de agua. Y gracias a la tapa hermética, el humo no sale al exterior, lo que hace posible su uso en el apartamento. 
Ahumador de hidroneumática
Consejo. Se pueden encontrar más detalles sobre las opciones al ver el video.
Hacemos humo casero de metal ahumado en caliente (dibujos y fotos)
Para hacer humo de metal ahumado en caliente.con tus propias manos necesitarás:
- búlgaro;
- accesorios;
- Aparatos para soldadura;
En la fabricación de humo de metal no se puede prescindir de un búlgaro
- esquina de carpintería;
- Espesor de chapa metálica 2 mm (67 x 157 cm) - 2 uds.
Todo el equipo necesario está listo, es hora de empezar. Lo principal - siga estrictamente las instrucciones.
Opciones de dulces calientes
Tome una hoja de metal y divídala en cuatro partes idénticas con la ayuda de un búlgaro. Estas serán partes de la sala de fumar. Suelde dos piezas en ángulo recto. Asegúrate de usar la esquina del carpintero.
Se llevan a cabo procedimientos similares con dos paredes de humo. Plomada cuidadosamente las costuras internas de la estructura para lograr su completa estanqueidad. 
Recolección del humo del metal
A partir de la segunda hoja cortar el fondo del humo. Tendrá que ser soldado con autógena perfectamente a medio fumar listo.
Construye la tapa. Esto requerirá una lámina de metal, cuyo tamaño no debe exceder el área de fumar.
Suelde bandas metálicas adicionales a la cubierta. Gracias a ellos, la tapa de fumar estará bien cerrada.
Use la armadura para piernas y plumas que bloquearán el palé para recolectar jugo y grasa. 
Fumador compacto en patas de metal
Esta simple secuencia de acciones le ayudará a crear un humo doméstico a partir del metal para los humos calientes. Es ideal para cocinar grasa, carne, pescado, caza, etc.
Cómo construir un metal con tus propias manos.fumando frio ahumado (dibujo y foto)
La diferencia entre la unidad de un fumador en caliente y la temperatura es que la temperatura es mucho más baja (alrededor de 35-40 grados). Este efecto se logra enfriando parcialmente el humo durante su paso a través de una tubería especial. El proceso de ahumado en frío es más prolongado.
Ahumadero de metal frío
En la tierra, cavar un agujero de 50 x 50 cm y una profundidad de metro. Será un fuego. Si lo desea, puede ser encerrado con ladrillo refractario.
A continuación, debe cavar una chimenea que conducirá desde la cámara de combustión hasta la cámara de humo. Su diámetro debe ser de al menos 30 cm. 
Esquema de equipo de ahumado para alimentos ahumados en frío
Cavar una zanja y cubrir la parte superior con chapa metálica. Para que el humo no salga, coloque encima las láminas de hierro sobre el suelo.
El lugar donde se conectarán la chimenea y el humo, equipado con un filtro. Su función puede ser realizada por una malla metálica con pequeñas células. No permitirá que el hollín caiga sobre los productos. 
Preparación de una zanja de chimenea
La propia cámara de humo puede estar hecha de láminas de metal soldadas entre sí. Su construcción es similar a la preparación de una caja para humos ahumados. 
Humo de humo frío
En la parte superior de la cámara de humo están instaladas rejillas en las que cuelgan ganchos. Es conveniente colgar pescado y carne para fumar.
¡Atención! Un fumador que fuma caliente puede servir como un diseño para fumar en frío, pero para ello necesitará una chimenea que conectará la cámara de combustión y la cámara.
Smokehouse está listo para el frío. La cosa es pequeña: cocina tus platos favoritos. El delicado sabor, el increíble aroma y la naturalidad de los productos, la calidad garantizada de fumar, hecha por sus propias manos. Incluso un principiante puede construirlo, y no tomará mucho tiempo. Pero el resultado supera todas las expectativas. Podrás complacer a tus amigos y familiares con nuevas golosinas gourmet.
Haciendo humo de metal con sus propias manos: video
Smokehouse de metal para Dacha: foto
