Smokehouse en el país: un dispositivo muy útil.Para los cazadores y pescadores, este dispositivo tiene un valor incalculable.Qué agradable es disfrutar de carne ahumada, pescado o caza en la naturaleza.El humo se puede comprar en una tienda o construir desde el viejo barril con sus propias manos.Para hacer esto, deberá determinar los dibujos y seguir las instrucciones de la foto.
Contenido
- Humo de humo caliente y frío: ¿cuál es la diferencia?
- Herramientas y materiales necesarios
- Hacemos humo con nuestras propias manos: instrucciones paso a paso (foto y video)
- Opción # 1.Haciendo humo sin el uso de una máquina de soldar
- Opción número 2.Fabricación de construcciones con soldadura
- Opción número 3.Aparato universal de ahumado en caliente y frío
Humo de humos fríos y calientes: ¿cuál es la diferencia?
Fumar humos fríos y calientes difieren considerablemente entre sí en su estructura.
Fumar humo caliente se instala sobre una fuente de fuego o humo.El diseño es pequeño en tamaño y fácil de fabricar.La comida cocinada por esta tecnología es extremadamente sabrosa, pero está seca.El proceso de cocción lleva varias horas.
Fumador de ahumado en caliente
Fumador de ahumado en frío: dispositivo más serio, es más de tamaño.Su parte obligatoria es la chimenea.Fumar en frío es un procedimiento prolongado que puede demorarse varias semanas, ya que la temperatura de cocción es de solo 35-40 grados.Consejo.Dos humoen un sitio es un desperdicio irrazonable de territorio. Es mucho más fácil construir un barril multifunción. Si no hay conexión entre la caja de fuego y el cañón, se puede mover a diferentes fuentes de humo.
Herramientas y materiales necesarios
Algunos materiales costosos para fumar en casa no serán necesarios. Entonces, prepara todo lo que necesites:
- barril (incluso se puede usar) con una capacidad de 200 litros;
- accesorios;
- alambre duro;
Barril para la fabricación de ahumado
- metal refractario, que se utilizará para la parte inferior del ahumado (grosor no inferior a 0,4 cm);
- esquina de metal para las patas del futuro diseño;
- bucles;
- parte de la tubería o conexión;
- búlgaro;
- tornillos y tuercas;
Búlgaro
- molinillo;
- una pistola y remaches;
- asa para montar en la tapa;
- soldadora.
¡Atención! Antes de comenzar a elaborar dibujos, lea los populares videos de producción de humo y siga los pasos de las instrucciones paso a paso en la foto.
Hacemos humo con nuestras propias manos: instrucciones paso a paso (foto y video)
Dibujo: uno de los detalles más importantes del inicio de cualquier trabajo o construcción. Encuentre las opciones correctas que puede hacer fácilmente en Internet. Los dibujos dan una clara demarcación de las acciones. Aquellos que pueden usar esta información, sin duda, saben cómo organizar adecuadamente el trabajo y construir una secuencia de acciones.
Puedes hacer un humo de un barril en un día
Hay varias formas de fabricar construcciones de humo.Es importante tener en cuenta que no toda la casa de verano tiene una máquina de soldar y el conocimiento necesario para su uso.Consideremos algunas de las variantes más populares de barriles ahumados, ejecutados por sus propias manos.
Opción # 1.Hacer humo sin el uso de una máquina de soldar
La ventaja del método es que no necesita una máquina de soldar.La etapa inicial de trabajo es la limpieza de la superficie del barril.
Consejo.Use equipo de protección para evitar que las partículas de polvo entren en los ojos y el tracto respiratorio.
Hacemos marcas en el lado del cañón y con la ayuda de un búlgaro que corta la parte.Esta será la escotilla para el futuro humo.Cómo cortar un barril es asunto de todos.Puedes cortar una pequeña escotilla rectangular o cortar un barril por la mitad.Todo depende de tu elección y dibujo.
Barril para la producción de humo
En los laterales, es necesario colocar tiras que fijen la tapa y eviten que caiga dentro.Coloque cintas de metal de otro barril o listones especialmente comprados.A continuación, procedemos a los mismos pilares.Deben ser curvados en forma de barriles y presionados con abrazaderas especiales.Taladrar agujeros para remaches y remacharlos.
Montar la escotilla y las tiras de fijación
El procedimiento se realiza dos veces, en ambos lados de la estructura.El siguiente paso es colocar las bisagras en la escotilla.Utilice la misma tecnología que el soporte de bisagra, es decir, fije las bisagras utilizando remaches.Primerotrata de manipular un lado y luego repite desde el otro. 
Bisagras de sujeción para escotilla para fumar
Luego el mango se fija a la escotilla. Puede usar instancias antiguas tomadas de un refrigerador, gabinete u otros muebles. Es necesario taladrar agujeros y fijar el mango en los tornillos.
Haz la chimenea. Como material para esta parte puede utilizar cualquier tubería o accesorios. Lo principal es que están bien mantenidos con pernos, ya que este método de hacer humo no implica el uso de soldadura. 
La chimenea está hecha de un tubo de un diámetro apropiado
El punto es pequeño: la instalación de intestinos ahumados. Será necesario instalar los soportes y guías para la grilla. Seleccione la posición de montaje adecuada y taladre las aberturas en el lateral. Inserte el soporte.
La superficie del barril se puede tratar de la siguiente manera: encienda el fuego en el interior y deje que se queme la pintura, camine a través del cepillo y retire el residuo del grano. Luego desengrasar la superficie y cubrir la pintura, resistente a altas temperaturas.
El soporte del bastidor puede montarse desde esquinas metálicas y sujetarse con pernos. 
Ahumadero prefabricado, hecho sin el uso de una máquina de soldar
Opción número 2. Fabricación de materiales de construcción mediante soldadura
El barril, que se usará para hacer humo, debe estar limpio por dentro y por fuera. Es deseable que no fuera de los productos químicos. Si está contaminado, debe enjuagarse bien y quemarse con fuego.
Corte la parte superior del barril (siella esta sellada). Hazlo con la ayuda de un búlgaro. La tapa puede ser utilizada más tarde como una bandeja de la cámara de fumar. 
Preparación de un barril para la fabricación de humo
En la parte inferior del barril habrá una caja de fuego, por lo que debe cortarse la puerta y la salida de la chimenea. El tamaño de la puerta debe ser de 20 x 30 cm. La parte cortada se conecta al cañón mediante bucles. Sale la puerta para cargar leña.
El fondo está hecho de perforado, se utiliza como sumergido y un compartimento para eliminar los residuos de combustión. Divida visualmente el cañón en tres partes y, a una altura de 1/3, fijamos la parte inferior del hierro fuerte en el espesor de 0,4 cm. 
Puerta para horno
En el cañón, se corta un orificio para la chimenea, que se ajustará al diámetro del accesorio.
El tubo está fijo al cañón, su altura no debe ser muy grande. De lo contrario, aumentará el empuje, lo que conducirá a una liberación excesiva de grasa en el producto.
Las piernas se unen al humo. Crean espacio aéreo entre el cañón y el suelo, lo que contribuye a la quema.
Topcoat es opcional en el propio barril. Puede ser erigido de ladrillos en cualquier lugar de una casa de campo. La parte inferior del humo será la parte inferior del barril, y el espacio de la construcción aumentará.
La parte delantera del horno se trata con ladrillos en parte, y la madera se coloca a través del agujero. Para eliminar el espacio de humo será necesario en la parte posterior de la caja de fuego. 
Producción de chimeneas para humo
La cubierta del barril se utiliza como una bandeja de recolección de grasa. Su diámetro no suele superar el diámetro del humo. Para instalarLa bandeja debe estar soldada cruciatealmente a una altura de 16-20 cm desde la parte inferior del humo. Inserte el palet allí.
En la parte superior de los barriles, haga las bases para la parrilla. Use válvulas en forma de bucles, ubicados en los cuatro lados del humo. Los bucles no deben interferir con la extracción de la plataforma. El ancho entre las rejillas es de 15-18 cm. 
Esquema: opciones para arreglar humo
La rejilla está hecha de un cable que está fijo en una base. Para doblar perfectamente el cable rígido de la rejilla, debe envolverlo en un área para fumar. Los extremos se reducen en 4-5 cm. El ancho de las varillas es de 2,5 cm en promedio.
Fabricamos una cubierta de madera con una perforación. Puede reemplazar la bolsa de yute.
Consejo. Coloque un bolígrafo pequeño en el palet para que sea más fácil extraerlo.
Opción número 3. Aparato universal de ahumado en caliente y en frío
La creación de una máquina de humo universal debe realizarse sin una cámara de combustión incorporada. Luego puede aplicarlo libremente tanto para fumar en frío como en caliente.
Tomará un barril con un fondo bastante fuerte, en el cual es necesario hacer pequeñas aberturas.
Construir una caja de fuego como un dispositivo separado. Su parte superior debe permanecer sin cerrar. El material para esto es el ladrillo. 
Fumador de ahumado en frío de un barril de metal
Se instalará un ahumador casero en la parte superior de la chimenea, y todos los productos en el interior se fabricarán mediante el método de fumar en caliente.
Después de llenar la cámara de combustión para fumar en frío y hacer la chimenea con el exterior hacia afuera, puedeAplicar un barril para los alimentos ahumados en frío.
Si coloca un barril sobre la salida de la chimenea, el humo enfriado penetrará dentro de la unidad.
Haz un palet para recolectar grasa y jugo. Se instala en la válvula, soldada al cañón. En el futuro, dicha plataforma facilitará el proceso de cuidado del humo. 
Comparación de métodos de ahumado en frío y en caliente
La cámara de humo debe estar equipada con rejillas especiales, que se encuentran en los productos. Por ejemplo, puede utilizar un cable.
Cubra la parte superior del barril con una tapa de madera o yute, que no debe evitar que el humo se escape.
Consejo. Un video visto de talleres caseros para hacer humo simplificará la percepción del proceso y delineará la secuencia de acciones.
Casi cualquier persona que tenga un gran deseo de construir una estructura útil para dar sus propias manos podrá hacer frente a la fabricación de carne ahumada doméstica. Hay varias maneras. El material más conveniente para fumar es el barril. No tiene sentido hablar sobre el gusto divino de los productos cocinados por el método de fumar en casa. Esto es algo que debe haber hecho!
Smokehouse para barriles ahumados en caliente: video
Humo de un barril de metal: foto
