Este año, muchos vacacionistas se jactan de una buena cosecha de manzanas, así que decidí escribir un artículo sobre cómo hacer vino de manzana en casa.
Esta receta ya se ha probado repetidamente, por lo que no puede dudar de que si se adhiere a la tecnología, el vino tendrá un hermoso color amarillo anaranjado, con un agradable aroma y un sabor maravilloso.
Por cierto, quiero detenerme un poco sobre las propiedades útiles del vino, si lo usa en pequeñas dosis.
En consecuencia, el vino:
- estimula la digestión y normaliza el tracto digestivo
- Tonifica el estado general del cuerpo
- contiene las vitaminas humanas necesarias, fibra, etc.
Vino de cocina:
1. Preparar manzanas para hacer vino. Para ello, recoja manzanas jugosas (preferiblemente de la misma variedad), lávelas, córtelas por la mitad y retire la mitad.
2. Con una prensa o exprimidor, retire el jugo de las manzanas preparadas. Es deseable que el jugo salga con pulpa. Deberías obtener unos siete litros de zumo.
3. Vierta el jugo en un recipiente de vidrio de 10 litros (una botella o una botella) y vierta 1.5 litros de azúcar en él. Mezclar el jugo hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
4. Cubra el recipiente con jugo con una gasa o un paño de algodón y colóquelo durante tres días en un lugar cálido para estimular el proceso de fermentación, dando como resultado un ligero olor a levadura de vino.
5. Al final de los tres días, verá que la parte superior del jugo está cubierta con una espuma, con una malla. Recójalo, separándolo del jugo restante debajo. Verter el jugo en el cubo esmaltado, agregarle 1.5Litro de azúcar, mezclar bien. Luego, vuélvalo a colocar en el cilindro de vidrio y póngalo en un obturador de agua, que se puede comprar en cualquier punto de venta de artículos del hogar. Quiero llamar su atención sobre el hecho de que, debido a la adición de azúcar, la cantidad de jugo ha aumentado a aproximadamente 9 litros, por lo que la capacidad debe ser de al menos 10 litros.
¿Qué aspecto tiene un obturador de agua? El obturador de agua consiste en una tapa de nylon, tubos y vasos para el agua.
6. Coloque el obturador de agua en el globo, nuevamente coloque el recipiente en un lugar cálido durante aproximadamente un mes. Durante este período, tiene lugar la fermentación (preparación) del vino. Hay, por supuesto, algunos factores que pueden prolongar o reducir este término. Por ejemplo, la temperatura en la habitación (cuanto más frío, más largo es el proceso de fermentación) o la dulzura de las manzanas (cuanto más dulce, más rápido es el proceso de cocinar el vino).
7. Inspeccione periódicamente el cilindro con un obturador durante un mes. Puedes ver cómo aparecen las burbujas en un vaso de agua, y al principio hay un montón de ellas, y luego, al final del período lunar, desaparecen por completo. ¡Esto es una señal de que el vino está prácticamente listo!
8. Drene el vino en el orificio a través de la manguera y el filtro, dejando un precipitado en el tanque.
9. Limpie el globo del sitio, vierta el vino hacia atrás y cúbralo con un obturador de agua. Coloque el recipiente en un lugar fresco, por ejemplo, en un sótano o bodega. Luego se equipa el vino, se completa completamente el proceso de fermentación.
10. ¡El vino está completamente listo para el nuevo año!
