Cómo mantener el ajo hasta la primavera
El ajo debe atribuirse a productos que se echan a perder rápidamente. Cuando la verdura se almacena incorrectamente, sus dientes comienzan a secarse o pudrirse. Según los expertos, la conservación del ajo en la primavera puede ser mediante dos tecnologías principales: caliente o fría. Aquí todo depende de las preferencias de la anfitriona.
Antes de colocar los productos recolectados para su almacenamiento, es necesario tratar las raíces con fuego de una vela o un cigarrillo ligero. Cuando se utiliza un método de almacenamiento en caliente, las cabezas de ajo secas deben colocarse en capas en una caja de cartón u otro recipiente. Almacene las frutas en un lugar fresco y seco a temperaturas que oscilen entre 13 y 17 grados y la humedad dentro del 65-80 por ciento. Debe tenerse en cuenta que la luz solar promueve la eliminación de vitaminas de los vegetales, por lo que es mejor almacenar una sala de almacenamiento oscura u otra habitación. La principal desventaja de este método es el hecho de que la fruta perderá parte de su volumen original al secarse, pero no afecta el sabor, el olor y otras características.
En el caso de utilizar un método frío para almacenar el ajo, es necesario absorber una habitación en la que el régimen de temperatura se encuentre en el rango de 2-3 grados de calor y humedad a un nivel del 70-80 por ciento. Con una pequeña cantidad de cosecha, se puede conservar hasta la primavera en el estante inferior del refrigerador. El ajo se coloca allí en una caja de cartón para que otros productos no estiren su olor. Si quema correctamente las raíces y utiliza este método de almacenamiento, el producto no perderá volumen niPropiedades útiles.
Muchos jardineros mantienen el ajo almacenado en una bodega o bodega.Esta sala generalmente mantiene una temperatura constante dentro de los 0-3 grados de calor, así como la humedad normal dentro del 70-80%.Para mejorar el intercambio de aire, las frutas se colocan en cestas grandes de enredaderas o cajas de papel con agujeros.
Un lugar ideal para almacenar ajo en un apartamento de la ciudad es un balcón.En este caso, será necesario monitorear constantemente la verdura, ya que cuando la temperatura es más baja que cero, simplemente se está congelando, y una humedad alta, más del 80% provoca los procesos de descomposición.La reducción de la humedad del aire por debajo del 70% afecta la pérdida de volumen de ajo.
Otra forma de almacenamiento a largo plazo del ajo es la siguiente:
- quemamos las raíces de los vegetales;
- derretir en una sartén o un tazón de cera de cerveza (parafina);
- después de enfriar una de estas sustancias, sumergimos las cabezas de ajo en ellas, las dejamos secar;
- Colocamos los vegetales en una caja de cartón y los colocamos en una habitación fresca.
Al usar este método, el ajo puede sobrevivir hasta la primavera incluso sin el contenido de humedad requerido.Las lágrimas de ajo pelado también se pueden almacenar en aceite de girasol en un frasco en la nevera.
