Cómo mantener el rábano picante para el invierno.

El caballo es una especia ardiente que se ha utilizado para cocinar durante mucho tiempo. El condimento de rábano picante no solo otorga agudeza a la comida picante, sino que también tiene muchas propiedades útiles. Se recomienda recoger la raíz a finales de marzo o principios de noviembre, después de que las hojas se sequen. Para poder animarlos en invierno, el rábano picante debe estar preparado adecuadamente. La mejor manera de mantener la raíz del invierno en casa es hablar con más detalle.

Formas de mantener el rábano picante en invierno

Las verduras proporcionan a nuestro cuerpo vitaminas y minerales naturales. Desafortunadamente, la mayoría de los vegetales pierden sus cualidades en el hogar durante el almacenamiento a largo plazo.Sin embargo, el rábano picante, de la manera correcta, puede retener las vitaminas durante todo el invierno.Los aceites esenciales de cebollino tienen propiedades antisépticas y antimicrobianas. En invierno es especialmente valioso, ya que le permite hacer frente rápidamente a los resfriados y la gripe. La medicina popular ofrece muchas recetas donde se utiliza rábano picante rallado. Por lo tanto, es muy importante evitar que el cultivo se dañe.

Como el rábano picante, en primer lugar, esVerduras, entonces cabrán todos los métodos clásicos de su cosecha para el invierno. Puedes guardarlo:

• en forma fresca;
• congelar;
• secar;
• En diferentes conservas.

Utiliza rábano picante generalmente como un condimento picante y picante. Añadir a la cocción de caldos y otros platos. Cada método se discute con más detalle a continuación.

¡Importante! Las propiedades antibacterianas de los aceites esenciales de herno se utilizan para la angina. Rábano picante y frote en un frasco con tapa cansada. Después de 15 minutos, el frasco se abre y varias veces inhala profundamente el aire. Puede repetir el procedimiento en unas pocas horas.

Cómo mantener la raíz del rábano picante para el invierno

Para que el rábano picante no pierda sus propiedades nutricionales en invierno, puede almacenarse en la bodega. Debe elegir las raíces más grandes y completas, ya que cualquier daño puede provocar daños en todo el stock.Los caballos se sacuden completamente del suelo y la arena, cortan los apéndices laterales y forman paquetes que cuelgan bajo el techo.Otra opción es el almacenamiento en una caja de arena. Para hacer esto, coloque un rábano picante en un cajón y cada capa para rociar con arena. Los esquineros no deben ser enfrentados. Este método conserva la cantidad máxima de vitaminas en los vegetales, pero la bodega está lejos de todo.

¡Importante! Las verduras en el sótano necesitan ser recogidas periódicamente. Si encuentra una podredumbre, debe retirarla urgentemente del almacenamiento.

Casi todo el rábano picante de invierno se puede almacenar en el refrigerador.Para este propósito, las raíces deben lavarse con agua corriente y cortarsebrotes laterales Luego deben secarse bien, extendiéndose sobre una toalla. El rábano picante seco se envasa en bolsas de polietileno y se sella herméticamente. Comprueba qué tan apretado está tu paquete, haciendo clic en él. Si no sientes el flujo de aire, entonces todo se hace correctamente. Mantenga el rábano picante en el compartimiento inferior del refrigerador.

¡Importante! Para el almacenamiento en una nueva ventaja se debe dar a las raíces jóvenes, cuya longitud no debe exceder de 25-30 sm.

Congelación: una excelente manera de almacenar.Ella almacena verduras en todos los minerales y vitaminas. La raíz también ofrece este tipo de acabado perfectamente. Las raíces se lavan, se pelan y se secan con una servilleta para eliminar el exceso de agua. Luego se corta en pedazos grandes, se extiende en paquetes y se limpia en un congelador. Cuando se frota, el rábano picante congelado no pellizca los ojos. Se puede almacenar de esta manera durante un año.

Cómo conservar el rábano picante seco para el invierno

El rábano picante se puede secar. Para ello necesitas lavar las raíces y pelarlas. Cortar rodajas finas y extenderlo sobre una superficie de madera. Deja que las raíces se sequen completamente. Puedes secar no solo las raíces, sino también las hojas.

Por el momento había secadoras eléctricas especiales. Almacenan en vegetales más vitaminas y reducen significativamente el tiempo de secado. Secado, de manera similar, las hojas del rábano picante no perderán su color vivo y agregarán la frescura primaveral del plato.

Puedes secar las raíces en el horno.Para este fin, el rábano picante se cortaEn tiras y extendido en una decoración con una capa delgada. En los hornos eléctricos, la temperatura se ajusta a +60 grados y el rábano picante se deja secar durante 2 horas. Dado que en los hornos de gas la temperatura exacta no funciona, es necesario hacer el fuego más pequeño y abrir la puerta.

El rábano picante seco se almacena convenientemente en una forma oxidada.Para moler, puede usar un mortero, molinillo de café o licuadora. El polvo no ocupa mucho espacio y es muy conveniente para almacenar. Rábano picante derretido no solo cosechado para el invierno, de esta forma se ahorrará durante varios años. Para una aplicación adicional, debe verter el polvo con agua tibia, tan pronto como esté listo para comenzar a lavarlo.

Cómo almacenar rábano picante rallado para el invierno

Thurty rábano picante se utiliza ampliamente en conservas para el invierno. Puede usarse como condimento para marinar verduras y para preparar bocadillos.Agregar el rábano picante durante la salazón de pepinos permitirá que la salmuera permanezca transparente y evitará la formación de moho.Para agregar un sabor astringente, agrega las hojas de rábano picante a la marinada.

Puedes encontrar muchas recetas, cómo preparar rábano picante rallado para el invierno. De esta forma puedes guardar el recorte y diversificar tu menú. A continuación se presentan algunas opciones.

¡Importante! El rábano picante tiene un olor fuerte y cáustico. Cualquiera que estornude y no llore, cuando se corta, una picadora de carne debe colocarse en una bolsa de plástico y fijarla con una banda elástica.

Marinar rábano picante rallado
Necesitará:

• las raíces del rábano picante;
• 2 vasosel agua
• 1 taza de vinagre de mesa;
• por 1.5 cucharadas de sal y azúcar.

El rábano picante debe lavarse con agua corriente y empaparse durante un día. Al día siguiente es necesario limpiarlo y molerlo en un rallador o molino de carne. Luego haga la marinada, para esto en agua salada agregue sal, azúcar, vinagre. La marinada resultante se vierte rábano picante triturado. La masa se distribuye en latas calientes esterilizadas y se pasteuriza durante 15 minutos a una temperatura de 100 grados. Es necesario mantener el refrigerio en un lugar fresco y oscuro. Antes de que puedas llegar, agrega unas cucharadas de crema agria.

Rábano picante ruso
Necesitará:

• 1,5 kg de rábano picante;
• 20 g de sal;
• 30 g de azúcar;
• 1 limón;
• agua.

El rábano picante necesita ser limpiado y pasado a través de una picadora de carne. Luego se debe verter en agua hirviendo y agregar sal, azúcar. La consistencia de la crema agria densa tiene que salir. Extenderse rápidamente sobre las latas y dejar caer el jugo de limón desde arriba. Cubrir con tapa y poner en nevera. Mantenga tal rábano picante por no más de 2 meses. Si desea hacer un bocadillo para un grano más, puede reducir la cantidad de azúcar.

Pepinos cortados con rábano picante
Necesitará:

• 3,5 kg de pepinos;
• 2 raíces de un rábano picante, vale la pena tomar el tamaño promedio;
• 1 hoja de rábano picante;
• 1 paraguas de eneldo;
• 2 cabezas de ajo;
• 2 litros de agua;
• 6 cucharadas de sal.

Varias veces lavar cuidadosamente los pepinos, cortar las puntas. Remójalos en agua fría durante 5 a 6 horas. Ajo limpio de cáscara y cortado en trozos.Cuerno de la raíz para frotar en un rallador grande. En un bol reposan los pepinos, el ajo, el rábano picante y las verduras. Añadir la sal y hervir en agua. Caliente la salmuera vierta los pepinos, cubra la sartén con un plato y deje reposar durante 3 días. Los pepinos cocinados de esta manera deben almacenarse en el refrigerador.

Chronoder
Rábano picante, garganta: muchos nombres en este refrigerio, así como recetas para cocinar.

Para la versión clásica que necesitas:

• 5 uds. la raíz de los caballos;
• 5 kg de tomates;
• 1 cabeza media de ajo;
• cucharada de sal.

Alterno, con ciruelas. Necesitarás:

• 150 g de rábano picante;
• 150 g de ciruela;
• 1 kg de tomate;
• 1 cabeza media de ajo;
• Sal y azúcar al gusto.

De un conjunto de productos, la receta para cocinar no cambia. Rábano picante y ajo limpios, los tomates se lavan. Todos los ingredientes se trenzan en una picadora de carne, se agrega sal, azúcar y se extiende sobre las latas. Mantenga los frascos en el refrigerador.

Adzhika "Vohnyk"
Necesitará:

• kg de tomate;
• 0,5 kg de pimienta búlgara;
• 0,5 kg de manzanas ácidas;
• 0,5 kg de zanahorias;
• 200 g de ajo;
• 1 pimiento picante;
• 1.5 tazas de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de vinagre al 9%;
• una cucharadita de sal;
• una cucharada de azúcar.

Todos los ingredientes se lavan, se limpian y se enrollan en una picadora de carne. En la masa resultante, agregue mantequilla, sal, azúcar, vinagre y cocine por 3 horas a fuego lento. Adjika se extendió sobre frascos y envoltorios esterilizados, para lentorefrescarse

¡Importante! Como todos los condimentos, las personas con LES o problemas renales no deben usar el rábano picante. Puede causar un aumento de la presión, por lo que la hipertensión también debe usar este producto en cantidades moderadas.

Consejos útiles para mantener el rábano picante en invierno

Video de cómo mantener el rábano picante en invierno

El rábano picante es muy útil y vale la pena dedicar tiempo para mantener el cultivo. En el videopresentó una receta paso a paso sobre cómo cocinar un fuerte rábano picante en casa.