Guisantes remojados: el procedimiento es bastante simple, pero aquí están sus trucos que afectan las cualidades de sabor de la comida terminada y en el momento de su preparación. Sobre todos estos trucos que cada amante debe saber, los describiremos en el siguiente artículo.
¿Cómo remojar los guisantes adecuadamente (para sopas, gachas y otros alimentos)?
En promedio, el tiempo de remojo oscila entre 5 y 6 horas. A menudo, la anfitriona deja los guisantes empapados por la noche o por el resto del día mientras están en el trabajo. El método, en general, está justificado, pero solo si se encuentra en una habitación donde los guisantes se empapan frescos.
En el tiempo frío, el remojo puede aumentarse en 1-2 horas, en el calor, por el contrario, el tiempo se reduce en una hora y media.
La manera más fácil de ahorrar tiempo es sumergir los guisantes en la noche antes de acostarse, y luego retirarlos en el refrigerador en el lugar donde hace más calor. Temprano en la mañana, puedes conseguirlo y puedes cocinarlo.
¿Por qué es importante soportar una cierta cantidad de tiempo de remojo? Si los guisantes se sobregranan, pueden acidificarse y no serán adecuados para cocinar. Si no lo mantiene, entonces no tendrá tiempo para balancearse y estará cocinando por mucho tiempo.
Al remojar es necesario tener en cuenta que si los guisantes son mitades de margarita (se puede ver en los estantes de las tiendas, junto con los guisantes enteros), luego se hincha en el agua, es un poco más rápido.
Tecnología de remojo de maní
La tecnología es la siguiente: los guisantes se toman en la cantidad correcta, se digieren cuidadosamente, la basura y las nueces se limpian, luego se lavan a fondo y se llenan con agua fría. El aguaDebe cubrirlo completamente.
Se espera la cantidad de tiempo requerida, en promedio 5 horas, después de lo cual el agua se fusiona y los guisantes se lavan a fondo en varias aguas. Puede enjuagar directamente bajo un grifo con agua corriente hasta que el agua siga estando turbia.
Entonces puedes empezar a cocinar.
Puede cambiar el agua varias veces al remojar, es un poco más corto el tiempo del procedimiento.
En el momento del remojo también afecta a la edad de los guisantes, si es bastante viejo y se almacena durante más de 8 meses, entonces empápelo por más tiempo. Si se ha recolectado o almacenado recientemente durante literalmente unos meses, entonces el tiempo de remojo de los notables disminuye.
Además, las nueces pueden estar húmedas o secas, dependiendo de los detalles de su almacenamiento. Más húmedo empapa y se hincha más rápido que los secos. También surgen más rápido.
Cuando se sumerge en agua, puede agregar un poco de soda, acelerará el ablandamiento y reducirá el tiempo de espera. Es recomendable añadir 2 cucharaditas. Soda para 100 g de guisantes y 1,5 l de agua.
La soda, entre otras cosas, también ayuda a evitar la flatulencia, que a menudo acompaña el consumo de platos de guisantes.
Lo principal, no lo olvide, luego enjuague bien con refrescos, guisantes, sopas de guisantes o gachas cocidas con un sabor a soda que no le agradará en absoluto.
Además, las sodas destruyen la vitamina B1 que se encuentra en las legumbres. Por lo tanto, es necesario elegir, que es más importante, la velocidad de preparación de un plato (sopa o papilla) o la utilidad y el sabor.
¿Cómo remojar guisantes para sopa, papilla?
Principalno hay diferencias El cereal se lava y se llena con agua fría (unos 15 grados). Cuando los guisantes aumentan dos veces su tamaño, se pueden cocinar para la sopa de guisantes o avena. Como regla general, es todo lo mismo 5-7 horas.
No olvide agregar sopa de guisantes a la cocción de zanahorias y cebollas fritas de guisantes, agregarán nueces un sabor especial y rico sabor. En la sopa de guisantes también es necesario agregar carne ahumada (carne, grasa, salchicha), que complementan y enriquecen perfectamente el sabor de los guisantes.
