Cómo y cómo cocinar el café turco en la estufa: recomendaciones

Según la escritora francesa Anese Marten-Lugan, las personas felices leen libros, beben café. Y aquí no discute, darse un capricho en el café está realmente acostumbrado a las personas felices: no tienen problemas con el corazón, son enérgicos y el proceso de su consumo les brinda placer, apaciguamiento y alguien más para la inspiración.

Una taza de café a menudo se lleva a cabo conversaciones de negocios y conversaciones significativas. Esta bebida es un complemento de aquellos que no quieren pasar tiempo durmiendo y quieren hacerlo todo, y durante los últimos cinco siglos, esta bebida alegre está haciendo frente a la tarea y ocupa una posición de liderazgo entre las compañías energéticas.

En los últimos tres años, las ventas de café en el mundo han crecido en un 25%, los científicos asumen que esta cifra no dejará de aumentar, ya que la población también aumenta y los fanáticos del café exprés, los estadounidenses o Lattes aumentan en 23,330 personas por día.

¡Qué asombroso estamos descubriendo un mundo de café!

El mundo moderno tiene aproximadamente quinientos tipos de cafetos, que, por cierto, son más como arbustos. Frutos de los árboles: frijoles coloridos (rojo, azul, burdeos), que se llaman granos en todo el mundo.

Pero, a pesar de la cantidad de tipos de árboles de café, solo dos variedades se han hecho ampliamente conocidas en el mundo: Arábica y Robusta (a veces se encuentran como Rubust). Otras variedades se añaden a menudo a las variedades mencionadas al cocinar una bebida.

Dependiendo del método de recolección, los granos frescos se distinguen por su valor, los frijoles maduros se evalúan más alto, pero las frutas inmaduras se venden más baratas. Todavía recolectando frijoles manualmente.

Después de recoger los granos se separan de la piel y se ponen en sacos. El envejecimiento de grano después de la cosecha también afecta el precio, en Brasil puede durar diez años, y algunas empresas tienen solo tres años.

¿Freír o no freír?

Con todo esto, el criterio de sabor más importante para el café es su grado de tostado:

  • Grado de combustión ligera: el sabor más suave de la bebida conserva, en la medida de lo posible, el sabor original de los granos, ya que las frutas están menos sometidas a un tratamiento térmico, este tipo suele ser más caro que otros;
  • Grado medio de calcinación: el sabor de la bebida es más fuerte que con la calcinación ligera, disminuye la acidez del sabor;
  • Alto grado de calcinación: el café tiene el sabor más fuerte y el aroma brillante, que recuerda al sabor dulce ahumado, utilizado principalmente para espresso extra endurecido, muy rara vez se distingue por su alto costo.
  • Elección de Dzhezv para una bebida con sabor a Oriente

    Con los frutos del árbol alegre y la preparación para el uso de sus granos, se han dado cuenta. ¿Cómo cocinar el café correcto?

    Los verdaderos gourmets y conocedores lo preparan para una jabalina, el público en general, mejor conocido como "turco". Y se utiliza para preparar la receta "en turco".

    No es difícil elegir el turco correcto, si sigue la regla simple: el barco debe ser ancho al fondo y estrecho en el cuello. Esta forma permite que el agua fume a través del grano, goteando con su aroma y sabor, sin dar el aroma al vapor. La pareja va a la parte superior de la nave,creando una espuma fragante.

    Dado que la bebida de café está caliente y se usa inmediatamente para elegir el turco, se debe tener en cuenta que si el recipiente es grande, el líquido cocido permanecerá en un estado frío, porque no es una bebida para recalentar.

    Con respecto al material para la fabricación de los turcos, entonces, por supuesto, es de cobre (necesariamente tratado internamente con una capa protectora).La aleación se calienta de forma fácil y uniforme, lo que evita la combustión.Pero el acero inoxidable y el aluminio cabrán.

    Otros momentos en la elección de los turcos no juegan un papel especial: un patrón, un bolígrafo, un color, la elección del gourmet.

    Es posible reemplazar el turco con una taza de metal, pero la mayoría de las veces viene una cafetera de géiser para reemplazarlo, no puede distinguirlo del sabor, el café cocinado en Turquía o el aparato de géiser, pero es más fácil, por supuesto, usar el turco (y lavarlo también es más fácil)

    Reglas para la preparación de café aromatizado en Turquía en la estufa

    Entonces, la pregunta principal: ¿cómo cocinar café turco en una estufa?Nosotros respondemos!

    En primer lugar, es necesario moler el grano.Por lo general, esto se hace al comprar en una tienda.Tenga cuidado, en la cafetería puede interferir con diferentes variedades de productos, por lo que su bebida puede tener un sabor ambiguo.

    Cuanto menos y más fresco, mejor.

  • El agua también debe cocinarse.Si usa agua de baja calidad, puede afectar el sabor;
  • En la parte inferior de los turcos, debe verter una cucharadita de una rebanada de café molido (por porción), aproximadamente 3-5 gr de granos molidos;
  • Si el café debe ser dulce, el azúcar también se debe llenar con polvo. Ya hay alguien que ama;
  • Llene con agua en la cantidad de 5/4 de una taza ,? irá a los posos de café de recogida;
  • Cocine, cocine, no hierva, manténgalo a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo, hasta que aparezca la espuma. Se cree que la espuma debe ser homogénea, sin burbujas grandes o bastardos de café. Como la espuma es - la persona bebe;
  • Tan pronto como la bebida esté lista para hervir, se puede sacar el turco del fuego y verterlo en una taza.
  • ¡Momento de placer con gusto y aroma!

    Aquí están, todos los secretos del café turco:

    Opciones sobre el tema de los aditivos de sabor

    Además del sabor natural, las variedades se pueden personalizar con sabores y con la ayuda de especias, aderezos y otros suplementos. Entre las muchas recetas en los aditivos se incluyen canela, nuez moscada, cáscara de naranja, cardamomo, palitos de vainilla, clavo, coñac, whisky, leche y, por supuesto, crema.

    Cuando cocine ingredientes turcos con aditivos, dependiendo del resultado que desee obtener, los suplementos deben agregarse desde el principio, inmediatamente después del polvo en polvo, por lo que el sabor del suplemento será más brillante y más saturado.

    Al agregar especias durante la cocción, la especia solo dará una nota de sabor, pero habrá más en el aroma de una bebida de café.

    Como ejemplo, me gustaría traer una receta para el café chili turco.

    Ingredientes:

    • 1 cucharadita café molido en grano;
    • 1 pieza azúcar moreno o miel de trigo sarraceno;
    • 200 ml de agua embotellada;
    • PinchCanela, sal y pimienta negra;
    • ¿En la punta de un cuchillo de chile o?Pimienta Seca De Chile.

    Vierta el café en Turquía y tómelo por unos 20 segundos a fuego lento directamente en Turquía, luego vierta azúcar o miel, seguido de canela y agua.Mezclar hasta el punto de ebullición y antes de retirar del fuego, agregar sal y pimienta negra.

    Vamos a enfriarnos por un minuto, a llenar el suelo con ají o dejar caer un trozo de pimiento seco, volver a ponerlo a fuego lento y hervir durante un minuto.

    Esta receta no se aplica al uso frecuente, pero se considera una de las más efectivas en su efecto infusible.

    Café turco sin turco

    Resulta que los turcos no están al alcance de la mano, y desea mucho café fresco y bien cocinado.En este caso, puede utilizar una sartén o cuchara regular.

    Será necesario verter el molinillo un par de porciones más que en Turquía y, en consecuencia, cocinarlo por más tiempo antes de hervir.Al mismo tiempo, vigile cuidadosamente el proceso de cocción, no se olvide de revolver todo el tiempo y no permita que el líquido hierva y digiera.

    Después de cocinar, debe verter café en una cafetera o hervidor de cerámica, incluso en el termo y después de disfrutar de la bebida adecuada en un lugar frío o caliente.

    Vea el video a continuación para saber cómo cocinar café en una estufa sin pavo:

    Consejos útiles

  • Si no escucha "el aroma del café en la tienda cuando compra,moler o simplemente viejo, no lo compre, pero mejorpedir comidas frescas;
  • El café perfecto tiene granos del mismo color y tamaño;
  • El agua en los turcos debe verterse solo en frío.El agua caliente hierve más rápido, y el grano no tiene tiempo de hurgar por completo;
  • La espuma en el pavo dura más tiempo si, en el momento de la cocción, se agrega azúcar al café;
  • Los posos de café se pueden usar no solo para adivinar sobre el destino, sino también para fines cosméticos.El café con leche servirá como un excelente exfoliante para el cuerpo y un masaje anticelulítico.Después de las máscaras de café, la piel tiene una sensibilidad increíble y aterciopelada y está menos expuesta a las arrugas.Aquí hay una bebida muy alegre!
  • Muchos creen que el café es dañino y lo excluye de la dieta durante los períodos de dieta.Y esto es un grave error, ya que sin leche o aditivos de azúcar, el café no contiene calorías, pero solo contiene cafeína, lo que acelera el metabolismo.

    Por lo tanto, siguiendo una dieta, puedes usar tu bebida favorita de manera segura sin sacrificar la figura.

    El café tiene muchas propiedades beneficiosas, y también contiene una gran cantidad de nutrientes y antioxidantes, previene el desarrollo de diabetes, Parkinson y Alzheimer, cirrosis hepática, y simplemente alimenta el cerebro durante el día.

    ¡Hierva bien el café y beba esta encantadora bebida energética con placer y placer!

    Como nota final en este artículo, presentamos una receta en video para cocinar café en vienés: