Las setas con más frecuencia que otras setas se encuentran en nuestra mesa.En primer lugar, esta circunstancia se debe a su sabor y, en segundo lugar, el beneficio indudable de los hongos, ya que incluyen minerales y aminoácidos.
Y también vitaminas, y en la tercera - versatilidad, ya que se pueden usar como un plato independiente, pero se pueden cocinar sopas y todo tipo de bocadillos en su base, hacer rellenos para productos horneados, agregar ensaladas, etc.En cuarto lugar, este tipo de hongo es el más común en los estantes de nuestras tiendas.
Los champiñones pueden hervirse, decaparse, incluso las recetas se encuentran con champiñones crudos, pero el sabor y el aroma más brillantes están sin duda en los champiñones fritos.Echemos un vistazo más de cerca a cómo hacerlo.Es cierto que antes de preparar los champiñones, debes elegirlos correctamente.
Reglas para seleccionar hongos antes de comprar
Cómo limpiar los hongos
Los hongos comprados, y ya has decidido cómo prepararlos.Pero antes de cocinar, necesitan ser limpiados.En primer lugar, cada hongo debe limpiarse con un paño húmedo o una esponja, eso es todo.Se realiza con el fin de eliminar todas las cosas que podrían adherirse a los hongos.
A continuación, debe afilar el cuchillo para limpiar el corte en el tallo de la seta. Si los hongos tienen lugares sembrados, córtelos. Después de esto, los champiñones se lavan con un chorro de agua fría durante unos segundos.
No exagere con los hongos para que no absorban el agua, esto afectará negativamente a sus propiedades de sabor.
Cuánto tiempo y cómo freír los champiñones frescos en una sartén
El aroma que fluye de los champiñones fritos es hermoso y tiene la capacidad de estimular el deseo de comer. ¿Qué necesitas para preparar esta deliciosa comida?
- Setas;
- Sal;
- Aceite vegetal.
Entonces, la lista de ingredientes es pequeña, pero el resultado debe ser excelente. Pero, no olvides un matiz.
Si usa hongos comprados o congelados, puede enviarlos a una sartén de manera segura, pero si obtiene hongos silvestres, entonces, antes de hervirlos, deben hervir, de unos diez a quince minutos. Esto se hace para deshacerse de los microbios y bacterias que inevitablemente están presentes en tales hongos.
El producto de abarrotes es fácil de enjuagar y secar con una servilleta; la preparación está completa. Separar las patas de setas y sombreros. Cortar todas las piezas en forma de placas. Aplica la mantequilla a la sartén caliente y comienza a esparcir los champiñones.
Hay un matiz en este proceso: se sabe que en el proceso de freír fuera de ellos, se libera un líquido para que no sea demasiado y los hongos se tuesten, noSe han acabado - esparcirlos en pequeñas porciones. La pregunta más importante en este caso es cuánto tiempo para freír un hongo. Todo el proceso lleva de siete a diez minutos de tiempo.
Pero no olvides mezclar constantemente los champiñones en una sartén. Se agrega sal unos dos o tres minutos antes de la fritura. Después de eso puede traer un plato fragante a la mesa.
Champiñones fritos con cebolla
Los hongos cocinados con freír son deliciosos, pero la cebolla además le da al sabor un tono adicional. Qué necesitamos:
- Champiñones medianos o grandes;
- De tres cabezas (por porción) de cebollas;
- Sal y azúcar (necesita un cuarto de cucharadita);
- Mantequilla vegetal y cremosa.
Los champiñones pretratados se cortan con rayas.
Las cebollas se cortan con grandes mechas.
Prepare varias sartenes, vierta una mantequilla y fría la cebolla hasta que se convierta en un tono dorado.
Coloque los champiñones en otra sartén sin agregar mantequilla, freír con agitación constante, hasta que toda la humedad se evapore.
Luego agregue la cebolla, la sal y el azúcar, mezcle todo. Ponga un poco de mantequilla o crema agria en una mezcla y cocine hasta que los champiñones obtengan un tono dorado. Espera un poco más, revuelve, cierra la tapa y apaga el fuego.
El plato está listo. Ideal para papas y carne.
Cómo freír una papa con champiñones
Este es un plato abundante con un olor maravilloso.complacerá a su familia e invitados. Aunque este alimento no es útil para la figura, a veces es necesario mimarse, ya que el consumo de una sola vez sin lujos no dañará su armonía. Todo lo que necesitas es:
- Champiñones: de medio kilogramo a ochocientos gramos;
- Cebollas - un par de bulbos grandes;
- Patatas - de una docena de piezas;
- Aceite de girasol;
- Sal;
- Perejil y eneldo.
En una sartén, sin agregar aceite vegetal, freír los champiñones hasta que se evapore el jugo y dorar, freír en el otro tazón de freír con aceite de cebolla hasta que se vuelva dorado.
Luego mezcle los champiñones y las cebollas en un recipiente separado. En la sartén, en la cual se cocinaron los champiñones, agregar la mantequilla y poner las papas. Cuando las papas estén casi listas, agregue la mezcla de cebolla y champiñones y sal.
Cubra la sartén con una tapa y fríe la papa hasta que esté lista. En este caso, la comida debe agitarse intermitentemente. Después de cocinar, agregue verde fresco al plato.
Champiñones fritos con crema agria en una sartén
Una combinación deliciosa de hongos fritos fragantes y crema agria delicada es un clásico de la cocina. Y el aroma que se propaga en la cocina será simplemente incomparable. Para este delicioso plato necesitas:
- Setas - 500-600 gramos;
- 20% de crema agria;
- Sal al gusto;
- Aceite de girasol.
Cortar los champiñones, verter el aceite en una sartén, bastante, verter en champiñones, ponerlos en sal y freír hasta la aparición de ruibarbo en los champiñones, revolviendo regularmente. DespuesA medida que el hongo crece abierto, coloque la crema agria en una sartén, agregue sal, mezcle bien y cúbrala con una tapa.
Dejar el plato para cocinar durante unos siete minutos, aproximadamente.Después de eso el plato está listo para servir.Muy buena combinando puré de papas.
Consejos útiles
Ahora sabe cómo fermentar correctamente los champiñones, y no solo ellos mismos, sino también con la adición de cebollas, crema agria o papas.Ha notado el tiempo durante el cual se asan los champiñones: es pequeño, lo que hace que este producto sea conveniente para una cocción rápida.
También tiene la misma idea de cómo elegir este producto correctamente.Intente cocinarlo con una de las recetas que se enumeran a continuación y disfrute del maravilloso sabor y aroma.
