En las antiguas recetas culinarias y médicas, a menudo se encuentra un ingrediente como el aceite alto. Se vuelve interesante si esta es la diferencia entre un aceite simple y legendario. Y ella es: el sabor, el aroma, las propiedades de tostado, la duración del almacenamiento, todo diferente. Y estas delicias se pueden hacer en casa sin aparatos sorprendentes e ingredientes raros.
Contenido:
- Lo que necesitas
- Instrucciones paso a paso
- En la estufa
- En el horno
- En las multivarts
- Almacenamiento
Lo que necesitas
Además del uso de mantequilla cocida en la cocina, se utiliza en la medicina popular de muchas culturas. También ayuda con enfermedades del tracto gastrointestinal, y con enfermedades del sistema broncopulmonar, la angina, no está contraindicada para las personas que padecen alergias. Este ingrediente se menciona a menudo en la práctica ayurvédica antigua y para el tratamiento, y para mantener la belleza y la juventud.
Para aquellos que desean probar un producto tan sabroso y útil como la mantequilla frita, la receta para cocinar en casa es muy simple. Para ello solo necesitas mantequilla o mantequilla y un juego de platos. Lo más importante es que el utensilio de la cocina no era de aluminio y no emitía ningún olor extraño. Esto eliminará el aroma a nuez específico del producto final. Pero para guardar las botellas de vidrio de mejor ajuste en cualquier capacidad conveniente. Las mejores características de la calidad del ghee terminado son su estructura granular y la falta de ductilidad en un estado frío. Debe tener un olor agradable y un hermoso color ámbar dorado.
Instrucciones paso a paso
En el plato
Para cocinar la mantequilla de la receta cremosa, que se practicó en Rusia y en Europa, es necesario aceite directamente y agua pura. Por experiencia, podemos decir que con 1 kilogramo de aceite ordinario salen unos 800 gramos de ghee. Entonces solo necesitamos seguir un algoritmo simple:
En el horno
En la India, el aceite de sebo se llamaba "oro líquido" y sirvió como un signo de abundancia en la casa junto con metales preciosos. En las recetas de ayurveda, la mantequilla cocinada de esta manera se llama dhay. Sabiendo cómo obtener mantequilla frita en casa, puede diversificar la receta agregando preciosas especias de la India para probar las variaciones de sabor y mejorar el efecto terapéutico del producto.
Para cocinar el eneldo de ghee, necesitas un plato queal menos una vez y media el volumen del producto inicial.
En Multivarts
El progreso en ayudar a los propietarios en la cocina crea asistentes inteligentes. Por lo tanto, la receta sobre cómo hacer aceite de sebo con multivar es ahora muy relevante.
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Almacenamiento
La receta para cocinar aceite de ghee le permite obtener un producto único con una larga vida útil, ya que en el proceso de cocción elimina residuos de suero de leche y proteínas, y en la salida sale grasa de leche pura. Al realizar las condiciones de esterilidad durante la cocción, puede almacenarse sin perder sus propiedades y calidad durante aproximadamente un año.
Sabiendo que el ghee mejora el sabor de los platos y no se queda mucho tiempo en la nevera, no puede hacer ningún ajuste adicional para prolongar su "vida". Sin embargo, sepa cómo almacenar el ghee en casa, si no es posible proporcionar un régimen de temperatura o está preparando un stock. El fuel oil inmediatamente después de la congelación se llena con una solución de sal y agua, que ayuda a preservarlo y detiene el acceso de aire y bacterias patógenas. Si se prevé el uso de un congelador, no se requieren condiciones adicionales.
