Muchos raramente utilizan en su menú productos fuera de producto como el corazón de pollo. Pero para nada, las golosinas de pollo son muy útiles y se combinan perfectamente con cualquier producto. Se pueden agregar a ensaladas, sopas, gachas o consumir en forma pura.
Además, a menudo son fritos, hervidos o al horno. Son las más deliciosas y fragantes en combinación con diferentes salsas: crema agria, soja, ketchup e incluso pasta de tomate. Sí, y la preparación de este producto no es tan difícil, ¡en este caso solo necesita paciencia y buena fantasía!
Pero antes de cocinar es necesario entender las propiedades de los corazones de pollo. Entienda cuál es el beneficio de este producto y por qué es tan necesario para nuestro cuerpo.
Beneficio y daño al corazón de pollo
La composición de los corazones incluye los siguientes nutrientes y minerales:
- Un grupo de vitaminas A, B y PP;
- Minerales de potasio, fósforo, magnesio, sodio, cobre, zinc y hierro;
- Aminoácidos - leucina, lisina, isoleucina, valina, metionina y otros;
- Proteínas.
Por lo tanto, este producto es necesario para las personas que tienen anemia y las que sufren enfermedades de los vasos sanguíneos y el corazón. Los elementos que forman parte del producto aumentan los niveles de hemoglobina en la sangre y mejoran la circulación sanguínea.
Además, el uso de corazones de pollo restaura la fuerza, por lo que se recomiendan para personas que han sufrido traumas o cirugías.
El magnesio y el sodio mejoran el sueño, regulan la presión arterial y mejoran el sistema nervioso. Los aminoácidos regulan el contenido de azúcar en la sangre y proporcionanLa síntesis de enzimas y hormonas.
Es improbable que se encuentre dicha información sobre todas las propiedades beneficiosas que posee este subproducto, algo malo que puede dañar su salud.
Lo único que puede surgir es la intolerancia al producto y las reacciones alérgicas. Bueno, es indeseable utilizar este producto más de 3 veces por semana.
La elegancia de elegir corazones de pollo
Al comprar un corazón, vale la pena prestar atención a sus características externas. La estructura del producto debe ser densa en un color rojo oscuro. Es conveniente comprar los despojos refrigerados.
Además, antes de cocinar, es necesario cortar toda la grasa y enjuagar bien. Entonces puedes empezar a cocinar.
Una receta para la preparación de corazón de pollo frito
Preparaciones para media hora.
Se requieren los siguientes componentes:
- Subproducto - 800 gramos;
- Cebollas - 1 pieza;
- 3-4 dientes de ajo;
- Perejil - 4-5 ramas;
- Aceite vegetal;
- Un poco de sal para cocinar y especias.
Preparación:
Preparación del corazón de pollo en múltiples partes
Preparar durante media hora.
Se requieren los siguientes productos:
- Corazón de pollo - 1 kg;
- Crema agria o crema - 300 ml;
- Cebollas - 2 piezas;
- 100 gramos de harina;
- Aceite vegetal;
- Agua - medio litro;
- Una pequeña cantidad de sal;
- Lápiz de pimienta negra molida;
- Un par de langostas.
Preparación:
Una receta para la preparación de hígado de pollo y corazón
Tiempo de cocción - 30-40 minutos.
Se deben comprar los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de corazones;
- Hígado de pollo: de 800 gramos a 1 kg;
- Cebollas - 3 piezas;
- 200 ml de crema;
- Aceite vegetal;
- ? Art. cucharada de sal
- Lápiz de negropimienta molida
Preparación:
Asado de corazones con crema
Preparar en caliente durante aproximadamente 1 hora y 40 minutos.
Se requerirán los siguientes productos:
- Corazón fresco - 1 kg;
- 2 bombillas;
- Crema grasa o crema agria - 200 ml;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Champiñones - 300 gramos;
- 1 manojo de vegetación;
- Aceite vegetal;
- Sal de cocina - media mesa. cucharas
- Lápiz de pimienta negra molida.
Preparación:
Corazón de pollo con papas
Se preparan alrededor de 1,5 horas.
Para un plato se requieren los siguientes productos:
- Corazones de pollo - medio kilogramo;
- Patatas - 1 kg;
- Cebollas - 200 gramos;
- Crema agria o crema - 100 ml;
- Ajo - un par de dientes;
- Agua - 300 ml;
- Un manojo de perejil;
- Aceite vegetal;
- Un poco de sal y pimienta molida negra.
Preparación:
Corazón en un pico
El plato se prepara durante unos 40-50 minutos.
Se requieren los siguientes ingredientes:
- Corazones de pollo fresco - 400 gramos;
- Aceite vegetal;
- 3 piezas de huevos de gallina;
- Harina - 100 gramos;
- Un poco de sal y pimienta negra.
Preparación:
Corazón estofado con repollo
Se preparan durante aproximadamente 1 hora.
Los siguientes ingredientes deben comprarse antes de cocinar:
- Medio kilogramo de despojos;
- 700 gramos de col blanca;
- Agua - 300 ml;
- Aceite vegetal;
- Un poco de sal y pimienta negra.
Preparación:
Secretos de la cocina
Si desea acortar el tiempo de cocción, coloque el corazón en un recipiente de metal y vierta agua fría. Prender fuego y dejar hervir. Luego escurrir el agua y proceder a la cocción principal.
- Para extinguir este subproducto es posible no solo en crema o crema agria. Como salsa puedes usar tomate o ketchup;
- Además de la sal, la pimienta, el ajo en el corazón de pollo, puede agregar tomillo, cilantro, aguacate, orégano, jengibre. Estos condimentos les darán un sabor inusual y muy refinado;
- Para darles jugosidad y sensibilidad a las menudencias, se pueden sumergir en adobo de vinagre o salsa de soja. El vinagre o la salsa de soja se diluye con agua en una proporción de 1: 1 y la distribuimos parcialmente durante media hora;
Por supuesto, cómo cocinar un corazón de pollo y con qué productos combinan, esta es la elección de todos. ¡Pero aún este producto puede alimentar fácilmente a todos los miembros de la familia e incluso a los invitados! Este es realmente un ingrediente sabroso y útil que se puede cocinar con muchos productos.
