Los pasteles, tartas, repostería para hornear no se dispensan con crema. Crema a base de crema les da un sabor chic. Además, gracias a él en la cocción, puede crear todo tipo de decoraciones en forma de patrones, colores y otros hermosos dibujos.
Además, puede agregar chocolate, colorante para alimentos y nueces, que no solo mejoran el sabor, sino que también lo hacen más hermoso y original.
Cómo hacer esta obra maestra culinaria en casa, por lo que puede hacer y lo que necesita agregar: esto nos ayudará a comprender las recetas populares de cremas en crema para hornear.
Prescripción de la crema cremosa clásica para la torta
Ingredientes:
- 500 gramos de mantequilla;
- 200 gramos de azúcar;
- 300 ml de leche condensada;
- Un paquete de azúcar de vainilla.
Preparación:
La mantequilla debe ablandarse en el horno de microondas, pero no mucho;
Luego póngalo en una licuadora y agréguele leche condensada;
Pusimos una licuadora con una boquilla de corola y golpeamos todo a una velocidad promedio de 5 minutos;
Después de eso, rellene arena de azúcar y un paquete de azúcar de vainilla;
Todo se descompone hasta que todos los granos están completamente dispersos;
Para facilitar el trabajo con una crema, es necesario ponerla en un lugar frío durante media hora.
Crema Crema para Bizcocho
Se requerirán los siguientes componentes:
- Azúcar en polvo - 150 gramos;
- Crema grasa - 500 ml;
- Gelatina - 30 gramos
- Un manojo de azúcar de vainilla.
Preparación:
La gelatina se debe colocar en una taza pequeña y verter en agua tibia. Déjalo por 20-30 minutos para que se hinche;
Luego vierta la gelatina en una cacerola pequeña y colóquela en un baño de agua o en un fuego pequeño. Se debe hervir hasta que todos los pechos se disuelvan. Se debe agitar constantemente. Apague el fuego y deje la gelatina para que se enfríe;
Poner la crema en un tazón y mezclarlos con una batidora;
En el proceso de batido, la crema debe verter lentamente el polvo de azúcar y el azúcar de vainilla;
Siguiendo derribando, agregue allí una masa de gelatina y todos derribamos durante 15 minutos;
Si tienes un deseo en crema con crema puedes agregar pequeños trozos de piña o bayas.
Crema de queso crema para pastel
La crema requerirá los siguientes productos:
- 500 gramos de queso crema queso;
- 200 gramos de mantequilla;
- 180 gramos de azúcar en polvo;
- Un manojo de vainillina.
Preparación:
Es deseable que el queso sea suave. La mantequilla debe ser ligeramente ablandada en el horno de microondas;
Coloque el queso y la mantequilla ablandada en un tazón y mezcle todo con una batidora durante 6 a 7 minutos;
Luego vierta el polvo de azúcar y la vainillina allí. Derribamos otros 10 minutos;
La crema de queso crema lista debe colocarse durante media hora en el refrigerador;
Además, se puede pintar con colorante para alimentos y agregarle chocolate, trozos de fruta y nueces trituradas.
Crema y crema agria para pastel
Los siguientes ingredientes son necesarios para la crema:
- 500 ml de leche;
- 300 ml de crema agria;
- 180 gramos de mantequilla;
- 230 gramos de azúcar en polvo;
- 150 gramos de harina;
- 2 huevos de gallina;
- 1 sobre de vainillin.
Preparación:
En una taza de metal o una cacerola pequeña, vierta 2/3 de leche y póngala a fuego medio;
Mientras la leche se está calentando, las piezas restantes son huevos rotos, vierte azúcar en polvo y agrega la harina tamizada;
Mezclamos todo en homogeneidad y agregamos cuando la leche hierve;
Todos cocinamos y mezclamos con una cuchara. Es necesario hervir hasta que la crema se espese;
Luego retire la bandeja de crema de la placa y póngala en el frío, para que se enfríe;
La mantequilla se coloca en un horno de microondas y se lleva a una suavidad media;
Mezcle la mantequilla con la crema agria y mezcle todo con una batidora;
Deje la masa exuberante en una crema espesa y mezcle la batidora hasta obtener una mezcla homogénea;
El postre está listo. Se puede utilizar para lubricar cualquier cocción. Puede agregar chocolate, nueces, pequeños trozos de fruta y bayas.
Crema de queso crema crema para pastel
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 500 ml de crema agria;
- 300 gramos de queso casero;
- 100 g de queso fermentado;
- 300 gramos de azúcar;
- 1 paquete de vainillina.
Preparación:
El queso rebanado se corta en trozos arbitrarios. Luego, pasémoslo a través de una picadora de carne, lo mejor es usar un colador pequeño;
Entonces lo mismosaltemos el queso casero;
Ponga la crema agria en una taza, vierta arena con azúcar y agregue una bolsita de vainillina;
Mezclamos todo con una mezcladora de velocidad media hasta que el azúcar se disuelva completamente;
Luego agrega el queso perdido y el queso derretido allí. Aumentamos la velocidad de la mezcladora al máximo y batimos toda la mezcla hasta obtener una masa homogénea;
Es genial para cualquier pastel. Hornear, habiendo confundido esta mezcla, resulta muy delicioso y tierno.
Crema de queso crema con fresas
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 1 taza de crema batida;
- 200 ml de leche;
- 500 gramos de queso;
- 100 gramos de gelatina;
- 300 gramos de azúcar en polvo;
- 300 gramos de bayas - frambuesas, fresas, arándanos.
Preparación:
Para empezar, necesitas remojar la gelatina. Póngalo en un tazón, vierta la leche caliente y mezcle hasta que todos los grumos y cristales de gelatina se disuelvan;
A través de un tamiz fino, pelamos el queso hasta obtener una masa homogénea sin grumos. Añadirle azúcar y batir hasta homogeneidad;
En la masa de crema de queso y azúcar en polvo agregue la gelatina y mezcle;
La crema se debe derribar con una batidora para formar una masa de aire y combinarla con una mezcla de queso y azúcar;
Cortar las bayas en trozos pequeños y quedarse dormido en una crema de queso crema de aire.
Pastel de crema Pastel de crema
Debe comprar los siguientes productos:
- Un vaso de café fuerte hervido;
- 150 gramos de azúcar;
- 2 yemas de huevo;
- 100 gramos de harina de trigo;
- 200 gramos de crema al 20%;
- 50 gramos de mantequilla.
Preparación:
Ponga la sartén a fuego lento, llénela allí 1 cucharada. Una cucharada de azúcar y un poco de rubor. Agregue un poco de agua caliente, y el jarabe resultante se debe hervir a fuego lento durante 10 minutos;
Coloque las claras de huevo en un tazón, vierta el azúcar restante en ellas, agregue la harina y vierta con crema. Mezclamos todo con un crochet;
Luego, en una cacerola pequeña, vierta una mezcla batida, vierta un vaso de café fuerte y jarabe allí. Pon la mezcla al fuego y calienta hasta la desolación;
Al final, agregue un poco de mantequilla y mezcle la mezcla con un mezclador;
El postre preparado debe colocarse durante media hora en un lugar frío para que se enfríe y se espese.
Pastel con Crema
Los pasteles requerirán los siguientes productos:
- Yemas de huevo de gallina - 6 piezas;
- Arena de azúcar - 300 gramos;
- mantequilla - 300 gramos;
- 500 gramos o 3 tazas de harina.
Componentes para la crema de crema:
- Crema agria con 20% de grasa - 400 ml;
- Azúcar en polvo - 150 gramos;
- Crema con 10% de grasa - 300 ml;
- Crema 20% grasa - 300 ml;
- Gelatina - 100 gramos;
- Jarabe de melocotón - 250 ml;
- Bolsa de vainillina.
Ingredientes para relleno:
- Kiwi - 3 piezas;
- Duraznos en conserva - 200 gramos.
Ingredientes para la decoración:
- Fresas - 4-5 bayas;
- 1 chocolate pequeño;
- 100 g de almendras.
Preparación:
UPon las 6 yemas de pollo de la taza media y frótalas con arena de azúcar;
Mantequilla, ablandada a temperatura ambiente, agregada a la yema de huevo y al azúcar. Derribamos todo a la homogeneidad;
Enrolle la harina y mezcle la masa escarpada;
Divida la masa en 6 piezas medianas y retírelas en un lugar frío durante media hora;
Del papel para hornear, debe cortar círculos con un diámetro de 26 cm;
Coloque un círculo de papel en una mesa de la cocina y espolvoree con harina;
Retiramos bolas de masa y colocamos una en un círculo de papel, la extendemos del tamaño de un círculo;
Coloque la masa con el papel en el plato y colóquela en el horno. Hornee a una temperatura de 200-2100 grados a un color azulado, aproximadamente 5 minutos;
La siguiente pieza de masa nuevamente se coloca en un círculo de papel y rozkayem precisamente en su tamaño. Hornee a una temperatura de 200-210 grados durante 5 minutos;
Otras tortas hacen lo mismo;
La torta enfriada debe cortarse. Es necesario obtener tortas redondas con un diámetro de 26 cm;
El resto de la poda debe ser enrollado hasta la formación de pequeñas migajas;
A continuación, preparar la crema. Para hacer esto, ponga la crema en una cacerola, agregue el jarabe y la gelatina allí. Dejar por un tiempo para que la gelatina se hinche;
Después de que la gelatina se hinche, vierta la sartén con todos los ingredientes a fuego medio y caliente la mezcla. Hervir hasta la disolución completa de la gelatina. En el proceso de cocción, la mezcla debe agitarse constantemente. Para hervir no traer;
Enfriar la mezcla a la habitación.temperatura Para hacer esto, la sartén se puede colocar en una taza de agua fría;
En un bol esparcir la crema agria, agregar el polvo de azúcar y la vainillina allí. Todos nos mezclamos bien con un crochet;
Agregue la crema agria a la gelatina y pétela.
Pese un 30% de grasa en una licuadora para formar una espuma de aire. Agréguelos en una mezcla de crema agria y gelatina, mezcle todo, colóquelo en un lugar fresco durante media hora;
Los melocotones en conserva y el kiwi se cortan en platos delgados;
Cuando la crema esté espesa, lubrícalas con pasteles. Ponemos 2-3 pc. Coloca la masa y nivela toda la superficie, coloca las rodajas de fruta y cúbrelas con el siguiente pastel, también lubrica y coloca el plato de fruta. Por lo tanto, lubrique todos los otros pasteles. La última torta superior se lubrica, no se requiere fruta para ello. Extiende los lados y espolvoréalos con migajas de pasteles;
Top cake espolvorear con nueces, chocolate rallado y decorar con trozos de bayas.
Consejos útiles
- Lo mejor es usar huevos enfriados para una crema, están mejor;
- Es recomendable usar una sartén con un fondo grueso para hacer que la crema no se empape en el proceso de cocción;
- Para que el aceite se vuelva suave, puede fundirse en un baño de vapor, pero no disolverse completamente, incluso al amasar la corola se debe bajar durante unos minutos en agua caliente;
- En una crema es posible agregar una mitad de st. cucharas de alcohol, por lo que durará más tiempo;
- Por variedad, puede agregar vainilla, jugo de limón, nueces, cacao, chocolate rallado;
- Para una necesidad básica.Use crema agria o crema con 30% de grasa. De los ingredientes con bajo contenido de grasa, la crema resultará ser muy rara y será difícil hacer los patrones y dibujos a partir de ella.
El componente más importante es la crema para un pastel o para hornear. ¡Y no es tan difícil cocinar! Todos los componentes que forman parte de ella están en cada refrigerador. Asegúrate de preparar estas cremas y decorar sus pasteles. ¡Asegúrese de que sus seres queridos aprecien sus esfuerzos!
