Crema para pastel de leche condensada y mantequilla: recetas con fotos paso a paso

En la cocina, un producto muy popular es la crema. Su sabor inolvidable hace de los dulces tus manjares favoritos.

Los componentes más comunes de varias cremas para diversos milagros de la producción de confitería son la mantequilla y la leche condensada.

Este dúo forma una masa de delicada estructura sedosa, y con la adición de varios sabores, tintes, espesantes - numerosas variantes.

Las proporciones de los dos componentes principales en diferentes recetas difieren, los métodos de cocción también son muchos. Aquí hay algunas opciones.

Receta clásica para crema de leche condensada y mantequilla

Comencemos con una opción muy simple. Tomaremos por él:

  • 1 lata de leche condensada;
  • 1 paquete de mantequilla.

El método de preparación es bastante simple:

  • En platos con paredes altas, desmenuce la mantequilla y expóngala a la leche condensada;
  • Llevar el mezclador al grosor;
  • Pongamos "descanso" en el refrigerador, de modo que la masa en la decoración de las mercancías se mantenga en forma.
  • Los beneficios de una crema de este tipo en la cocina sin pretensiones, una pequeña cantidad de los ingredientes originales y un suave sabor a leche.

    Reemplazo sucio de leche condensada hervida

    La variante con leche condensada hervida será más saturada. Se puede comprar, pero puedes cocinar tú mismo.

    La ventaja de la segunda opción es que al controlar el tiempo de cocción en un frasco de leche condensada (1,5 - 2 horas) puede lograr la consistencia requerida del producto.

    Ingredientes:

    • La leche condensada se hierve - 350 g;
    • Mantequilla Mantequilla - 200 gramos;
    • Vanilina.

    Preparación:

  • En una taza profunda, ablande la mantequilla hasta la masa exuberante;
  • Sin interrumpir el proceso, comenzamos agregando gradualmente el segundo ingrediente;
  • Perfumar la vainilla y dejar enfriar.
  • Cuando en el lejano 1856, American Gale Borden inventó la leche condensada, no pensó que hoy se usará tan activamente en la producción de confitería.

    Y, por supuesto, no sabía que iríamos aún más lejos: de la leche hervida al azúcar, hacer un condensado hervido, que también es adecuado para la decoración de confitería.

    Crema para Napoleón tradicional

    Se puede obtener una buena crema de natillas sujeta a ciertas sutilezas de su preparación:

    • Es mejor cocinar la crema en una sartén con doble fondo, en ella se calentará de manera uniforme;
    • Mezclar con una cuchara de madera;
    • Al revolver, haga una cucharada de ocho para que la masa se caliente mejor;
    • Si lo elaboras en un baño de agua, tendrá una consistencia más uniforme;
    • Para elaborar cerveza, es mejor tomar solo yemas, ya que las proteínas pueden formar grumos;
    • La densidad del producto final depende de la cantidad de leche condensada: cuanto más pequeña, más densa;
    • La preparación está determinada por la uniformidad con que la masa envuelve una cuchara cuando se agita;
    • Si se salta la crema a través de un colador, será más exuberante;
    • Inmediatamente después de la cocción, la masa debe enfriarse.

    Siguiendo estas recomendaciones, tome la torta de crema de Napoleón. Preparar productos:

    • Mantequilla - 200 g;
    • Leche condensada - 1 vaso;
    • Azúcar en polvo - 200 g;
    • Harina (tamizada) - 4 cucharadas. l.
    • Azúcar de vainilla - 0.5 cucharaditas.

    Preparación:

  • Distribuimos la harina con una parte de la leche condensada, rompiendo los grumos;
  • Poner la leche restante condensada al fuego, agregando vainilla;
  • Introducimos harina, diluida en leche;
  • Mezclando, deje en la estufa hasta que espese, luego retírela en frío durante treinta minutos;
  • En un tazón separado, mezclamos la mantequilla y el polvo con una batidora, lo conectamos con una masa grasa, mezclando suavemente.
  • El pastel de Napoleón también se puede hacer con otras capas.

    Una crema rápida de leche condensada y mantequilla para pasteles preparados

    Desde los pasteles de la tienda, el pastel se puede hacer durante unos 15-20 minutos. Una crema rápida no solo agregará sabor, sino también una apariencia hermosa. El secreto está en la alternancia de capas fragantes de colores claros y oscuros. Para este tipo de delicadeza tomar:

    • mantequilla mantequilla - 1 paquete;
    • Leche condensada - 1 jarra;
    • Cacao - 1 artículo. l

    Preparación:

  • Preparada de la forma habitual, la crema se divide por la mitad;
  • Una parte será decorada con cacao;
  • Al sobrepasar los pasteles terminados, alternamos colores.
  • Con un sabor excelente, esta crema permitirá que las tortas terminadas hagan una torta que no ceda a la creación de un pastelero profesional.

    Crema deliciosa en 2 minutos, vea cómo hacerlo:

    Consejos útiles

    • Al agregar el coñac a la crema, obtenemos un sabor a nueces;
    • hacer mucho menosPuedes ser dulce agregándole jugo de limón;
    • Como sabores van los plátanos, nueces, chips de coco, café;
    • Si ha dejado la crema, puede agregar bayas o chocolate rallado y servir como postre;
    • Si congelas la masa restante, obtendrás un delicioso helado casero.

    Los beneficios de la crema de leche condensada y mantequilla son obvios: facilidad de preparación, sabor único y disponibilidad fabulosos. ¡Prepárate con mucho gusto!