La apelación a la experiencia europea en el sector lechero está lejos de ser nueva. Recuerdo cómo, en los años ochenta y noventa del siglo pasado, fui, y en más de una ocasión, el Reino de los Países Bajos, en nombre del departamento agrario, para llevarme a los nobles a nuestras granjas. En ese momento, se formaron grupos de cría de animales y granjas tribales en Ucrania. El nivel de su productividad era un orden de magnitud más alto que el del ganado local, y en el futuro las características genéticas del hato lechero han mejorado constantemente.
Luego tuve que visitar todas las granjas y estaciones de cuarentena que exportaban neteli a Ucrania. La actitud del holandés hacia los animales fue la más impresionante: una cultura y filosofía especial que se transmitió de generación en generación (casi todas las granjas en los Países Bajos son de propiedad familiar). La cría de ganado holandesa no tiene nada que ver con la "poca importancia": todos los procesos se cubren allí al más alto nivel profesional.
El estado del oasis lácteo ha obligado a los holandeses a agradecer el bienestar económico de la vaca nodriza. En la pequeña ciudad de Leeuwarden hay un monumento de bronce, en el que están talladas las palabras "Nuestra madre".
Cría de ganado lechero en los Países Bajos: un poco de historia
La historia lechera de los Países Bajos comenzó en el lejano siglo XIII, cuando las condiciones climáticas favorables, la ubicación geográfica favorable y los lazos comerciales se convirtieron en un único factor contribuyente. Gracias a él los animales comenzaron a exportarse a otros países.
Así, en Japón, Canadá y los Estados Unidos, las razas holandesas en blanco y negro se cruzaron conganado, y recibió una mezcla llamada Holstein-Friesian, en Alemania - Ost-Frisian, en Inglaterra - British-Frisian.A partir de 1983, en Canadá y Estados Unidos, la raza Golshino-Friesian se llama simplemente Holstein.
Cría de ganado lechero en los Países Bajos: algunos datos
- Hay 53 fábricas de productos lácteos y 20 compañías lecheras en los Países Bajos
- la producción bruta de leche y la producción de leche en los Países Bajos es 5.3-5,5.000 millones de euros
. Alrededor del 80% del queso producido en los Países Bajos se exporta a casi 100 países del mundo
. A lo largo del año, los Países Bajos producen más de 700 mil toneladas de queso duro
Cría de ganado lechero en los Países Bajos: requisitos para los principales indicadores de la leche
- el porcentaje básico de grasa - 4% (en Ucrania - 3,4%)
- el porcentaje base de proteínasBien - 3,4% (en Ucrania - 3%)
Cría de ganado lechero en los Países Bajos: tecnología para criar animales jóvenes
- Los expertos holandeses han demostrado una correlación positiva entre la productividad futura yPromedio de incrementos diarios de peso en las primeras 8-10 semanas de vida
- Durante este período, los incrementos promedio diarios ascienden a 0,9-1 kg
- Un indicador del crecimiento exitoso de animales jóvenes es el logro en el centésimo día de vida de una novilla peso vivo 130 kg
- Durante los primeros 20 días de la vida del ternero, debe beber al menos 100-110 litros de leche
- De 6 a 9 meses, el incremento diario promedio óptimoEstás 0,8-0,85 kg.
Cría de ganado lechero en los Países Bajos: indicadores de rebaños
- rendimiento promedio de vacas - más de 8,000 kg de leche por año
- para todo el períodoVaca lactante en los Países Bajos da más de 30.000 kg de leche.
- el período de producción total de la lactancia de las vacas es de 4 años
- el hato lechero se renueva anualmente en un 25-30%
- las novillas son asintomáticas a la edad de 14-15 meses
- Neteli becerro en 24 meses
En la ciudad holandesa de Bijers, desde 1999, opera el único museo de inseminación artificial en el mundo, que cuenta con más de 1,700 exhibiciones.
Cría de ganado lechero en los Países Bajos: un secreto de éxito
Dados los limitados recursos de tierras del país, los agricultores holandeses están invirtiendo a propósito en la genética de carreteras y de alta calidad, centrándose en la longevidad productiva, la salud de las extremidades y la calidad de la leche..Según la evidencia, no hay necesidad de ir muy lejos: se han introducido muchas vacas en el registro nacional, durante el cual produjeron más de 100 000 kg de leche con un rendimiento anual de leche de 14-16 000 litros (6-7 de lactación).
En los Países Bajos, hay una tierra muy costosa, por lo que los agricultores intentan usar sus sitios al máximo, seleccionando las variedades óptimas de híbridos de ensilaje.Los campos, debido al clima templado, comienzan a crecer en verde en febrero, y permanecen en el "ajuste", verde hasta mediados de noviembre.
En las raciones de vacas en los Países Bajos, solo el 30% de la materia seca se utiliza a partir de alimentos concentrados caros, los alimentos principales son el forraje.Esto es un heno, un ensilaje de maíz, un ensilaje de ryegrass.Todos los alimentos para forraje de muy alta calidad, que se logran gracias a la tecnología de recolección bien ajustada.Esto permite reducir el coste de la dieta.
La tecnología para criar animales jóvenes merece una atención especial.Esta clarouna correlación positiva entre el aumento de peso promedio diario en las primeras 8-10 semanas de parto para la productividad futura de las vacas.Un llamativo indicador de éxito puede llamarse el logro de 130 kg de peso vivo de novillas en el día 100 de la vida.Así, durante este período, los incrementos promedio diarios son de 0,9 a 1 kg.En el período de medio año a 9 meses, es decir, durante el período de desarrollo intensivo de los órganos reproductivos y las glándulas mamarias, los incrementos promedio diarios deben ser de 800-850 gramos.
Se presta mucha atención a asegurar el cuerpo de la vaca con proteínas y energía, cuyo déficit daña irreparablemente al animal.Se sabe que en las vacas sanas en el cuarto día después del parto, el gasto de proteínas y energía es un 25-30% más alto que el consumo.Por lo tanto, el período más responsable en los Países Bajos se considera con razón los primeros 21 días después del parto de la vaca, cuando el animal utiliza el 95% de la energía consumida y el 83-85% de proteínas para la producción de leche, y una porción magra de energía se acumula para satisfacer las necesidades del organismo.No es sorprendente que, después del parto, la vaca pierda de 40 a 60 kg de peso corporal.El "pozo" de energía hasta 90 días después del parto no le da al animal la oportunidad de fertilizar con éxito.Por lo tanto, en los Países Bajos, los granjeros lecheros tomaron la regla de las vacas de alto rendimiento para mantenerlas en el nivel de su reproducción y productividad, una dieta equilibrada y normalizada.Los holandeses están seguros: no hay hormonas y los medicamentos veterinarios pueden reemplazar la nutrición adecuada.
Y en los Países Bajos, hay una experiencia muy interesante en el diagnóstico temprano y la prevención de enfermedades del hato lechero.Por ejemplo, la cría de ganado lechero en los Países Bajos.se introduce un sistema para monitorear la detección de la caza en vacas, análisis de la leche sobre el contenido de progesterona, cetosis - sobre el contenido de leche - hidroxibutirato y mastitis - sobre el contenido de enzima lactato deshidrogenasa.Debido a los datos disponibles en el sistema, las enfermedades de los animales se diagnostican en las etapas iniciales.
En conclusión, me gustaría decir que los productores de leche ucranianos y los especialistas en medicina veterinaria apreciarían enormemente el uso de estudios de monitoreo sistémico similares de científicos nacionales sobre problemas en rebaños de vacas de alto rendimiento, y su eficiencia se demuestra por la próspera cría de ganado lechero en los Países Bajos.Esto permitiría aumentar la rentabilidad de la industria y fortalecer la autoridad de la ciencia veterinaria ucraniana.
P.P. Dostoievski, Honrado Trabajador de Agricultura de Ucrania, Profesor, Académico Honorario de la Academia Nacional de Ciencias de Ucrania (Diario "Salud de los Animales y Medicina", 1/2016 (№170)).
