El signo correcto,
cuando es necesario limpiar el ajo de invierno, en la parte inferior de las hojas de ajo, amarillas y secas. Este tiempo llega a la mitad de Rusia aproximadamente a mediados de julio, a principios de agosto. Depende de qué tan caluroso sea el verano. Comenzar a eliminar el ajo de invierno de las camas del 20 de julio al 1 de agosto. Al mismo tiempo, cuando es mejor cavar un ajo de invierno, puede navegar por el calendario lunar para seleccionar el día de cosecha más favorable
No es necesario mantener el ajo en la cama si ya está madura. Los bulbos de ajo pueden comenzar a desintegrarse y ese ajo se guarda peor.
Al retirar el ajo de la cama
Sumergir el ajo para comenzar con el secado de las hojas superiores y bostezos superiores. La cabeza del ajo maduro debe ser densa, los dientes deben separarse fácilmente unos de otros y sus cubiertas de película se pueden quitar fácilmente.
- El ajo inmaduro será suave y esponjoso,
- El ajo demasiado maduro comienza a crecer nuevamente. El ajo demasiado maduro durante la cosecha y el secado destruyen las escamas comunes, los dientes se separan fácilmente de la abolladura. Como resultado, tal ajo no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo.
El ajo está cubierto con al menos tres escamas externas. La madurez del ajo depende de su madurez, por lo que antes de desenterrar todo el ajo, compruebe qué tan rico es.
Para asegurarse de que el ajo esté maduro, cavar un par de cabezas de ajo para la prueba. Para hacer esto, recorte el terreno de 2 a 3 cabezas e inspeccione el estado de las básculas. Si las escamas son fuertes, el ajo está listo.antes de limpiar Al limpiar, primero corte las flechas, luego saque la planta con un tapón de jardín y sáquelo, luego sacuda el suelo de las raíces y póngalo en un periódico para que se seque. Luego, el ajo se seca durante aproximadamente una semana en una habitación cálida y ventilada. Después del secado completo, las cabezas se limpian de los tallos y las raíces, mientras que desde la parte sobre el suelo se deja un tocón de 1-2 cm de largo, y las raíces se cortan para no dañar los conductos. Asegúrese de cortar los conductos de ajo del exceso de las raíces para que el bulbo esté bien seco y bien conservado en el invierno.
Retire el ajo de invierno en un clima seco y claro para que los bulbos no se mojen. Las raíces del ajo son más bien húmedas y van al suelo, por lo que necesitas cavar el ajo en el jardín del jardín. Después de eso, seleccione el ajo molido, agítelo, para que la tierra se desmorone, y extiéndalo para que se seque en un lugar seco y ventilado. Secar el ajo durante aproximadamente una semana, y luego cortar.
No puede recortar la mantequilla y tejer la trenza de ajo o atar los paquetes. Para esto, el cuello tiene una longitud de aproximadamente 10 cm, para fuerza en el tejido de las hojas de paja o cordel. Los calamares y los tejedores de ajo también se pueden utilizar como decoración decorativa de la cocina.
Cómo secar adecuadamente el ajo de invierno
El ajo es mejor para alimentos a una temperatura de 1-2 ° C, semillas - a una temperatura de aproximadamente 0 ° С. A más temperatura el ajo se seca y se ve afectado por enfermedades. En primer lugar, trate de usar bulbos de ajo pequeños, luego medianos y, finalmente, los mejores.se almacenan.
En el ajo de invierno, es necesario cortar las raíces, dejando unos 2 cm y el tallo a una altura de unos 6-8 cm.
Y sin embargo ... antes de quitar el ajo de invierno, en aproximadamente una semana, puedes arrancar el suelo de los bulbos para que maduren más rápido.
