De albóndigas picadas y sopa rica con ellas: recetas con foto |Recetas culinarias

Albóndigas fragantes de carne con especias: este es un gran regalo que no dejará a nadie indiferente.Las albóndigas se pueden hacer de cualquier carne, pescado, y también puedes agregar diferentes cereales y vegetales.

En cualquier caso, si pones todo el alma y muestras fantasía, resultará ser chic.Si aún no sabe cuán delicioso puede preparar deliciosos globos usted mismo, le sugerimos que considere recetas para cocinar.

Lo que necesitamos:

400 gramos de carne picada de la carne;
200 gramos de cebolla;
Una zanahoria;
Pimienta dulce - 1 pieza;
Un huevo de gallina;
Agua caliente - un vaso;
Crema agria o crema - 100 ml;
Adjika - 20 ml;
Pasta de tomate - 1 cucharadita de cuchara;
Una cucharada grande de harina;
Aceite vegetal;
Sal y especias.

Cómo hacer:

Del bulbo, limpiamos la cáscara y cortamos en trozos pequeños.También se puede frotar con un rallador;

A continuación, rompa el huevo y separe la proteína;

Mezclar en el recipiente con cebollas, ardilla, sal y especias;

Luego mezcle esta mezcla en carne picada y mezcle bien;

Hacemos albóndigas pequeñas rellenas, deben ser similares en tamaño a las nueces;

Limpie las zanahorias y frote con un rallador grande;

Desde el arco, quitamos la cáscara y cortamos las medias anillas;

En rodajas de pimiento dulce, limpiamos las semillas, removemos el tallo y cortamos en forma de no la longitud de la pajilla;

Poner en una sartén a gas, verter aceite vegetal.y calor;

En aceite caliente, vierta los trozos de verduras y freír durante unos 10 minutos. En el proceso de asado, revuelva constantemente;

Luego, espolvoree las verduras con harina, esparza la crema agria, la pasta de tomate y llene con agua hirviendo;

Cocer las verduras a hervir. Sal, añadir las especias y poner allí las albóndigas;

Cubra la sartén con una tapa y déjela estrangular durante media hora. Revuelva en un fuego pequeño;

Las albóndigas preparadas pueden servirse con un podio y cualquier guarnición.

Receta de albóndigas de ternera rellena de arroz

Componentes necesarios:

Carne molida - 500 gramos;
Arroz - 300 gramos;
Una bombilla;
Un trozo de ajo;
Huevo de pollo crudo - 1 pieza;
200 gramos de pimiento dulce;
Pasta de tomate - 400 gramos;
Aceite vegetal;
Sal y especias.

Receta:

Es mejor usar arroz blanco granulado. Se debe lavar bien en varias aguas. Lavado a la transparencia del líquido;

Luego el arroz se transfiere a un tamiz, para hacer un vaso de todo el exceso de agua;

Después de eso, lo vertemos en un recipiente, vertemos agua y sal. Prender fuego y cocinar hasta la mitad;

Relleno De Albóndigas. Los trozos de carne deben lavarse, limpiarse de rayas y películas;

Cortar en trozos medianos y desplazarse a través de una picadora de carne o picar en un procesador de alimentos;

Vierta la cáscara de cebolla y también desplace a través de una picadora de carne o combine. Puede ser finamente picado o frotado con un rallador;

Con la rebanadaPelar el ajo y dejar pasar por la prensa o cortar con un cuchillo;

La pimienta dulce se corta por la mitad. Le quitamos las semillas, cortamos el tallo y cortamos los pimientos en tiras;

Luego mezcle la carne picada con arroz hervido. Agregue sal, huevo crudo, ajo, especias y miel allí;

Mezclamos pequeñas cuentas de nogal tamaño;

Añadir al aceite asado y calentar. En la mantequilla calentada, poner albóndigas y freír por todos lados. Se tarda unos 15-20 minutos en freírlos a fuego lento;

Luego agregue la pajilla de la pimienta dulce, cierre la tapa y cocine por 5-7 minutos;

Poner en una pasta de tomate tostado, verter un poco de agua y hervir. Llevar unos 5 minutos;

Los platos preparados se pueden comer con arroz hervido o verduras horneadas.

Albóndigas de carne picada de pollo: receta en el horno

Lo que necesitamos:

Medio kilogramo de carne de pollo;
2 piezas de pan blanco;
100 ml de leche;
Un huevo de gallina cruda;
Una bombilla;
100 gramos de tomates;
Aceite vegetal;
Eneldo y perejil - 5-6 ramas;
Pimienta negra molida - pizca;
Pisar una cucharada de pimentón molido;
Sal.

Cómo prepararse:

La carne de pollo debe ser lavada y cortada en trozos pequeños;

Luego la carne debe pasar a través de una picadora de carne o picarse con una licuadora;

De la cebolla, pelar y pelar en una licuadora o frotar con un rallador;

Eneldo con perejil y enjuagamos también picados.licuadora o cuchillo

Cortar el pan remojado en leche tibia y exprimir;

La carne perdida se mezcla con pan, cebollas y verduras;

Luego agregue el huevo de pollo crudo, sal, pimienta negra, pasta de tomate y pimentón. Mezclar bien la carne picada;

Deco se lava con aceite vegetal;

De la carne picada necesitas hacer bolitas y poner una decoración engrasada;

Todas las albóndigas se engrasan con aceite vegetal y se ponen en un horno;

Hornee durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados.

Receta de albóndigas de pescado

Ingredientes:

Relleno de pescado (puede tomar carne picada de lucioperca, lucio, merluza o abadejo) - 600 gramos;
200 gramos de copos de avena;
Cebollas - 1 pieza;
Aceite vegetal;
Especias para el pescado;
Sal.

Para la salsa:

Cebollas - 1 pieza;
La mitad de las zanahorias;
Jugo de tomate - 250 ml;
Un poco de sal.

Preparación:

Los filetes de pescado deben lavarse y cortarse en trozos;

Luego pasamos el pescado a través de una picadora de carne o una cosechadora;

Retiramos la cáscara de la cebolla y también pasamos por la picadora de carne;

La mitad de los copos de avena se pasan a través de una picadora de carne, y la otra parte se vierte entera;

Luego agregar la sal, las especias y mezclar. Deja la mezcla por un tiempo, para que se hinchen los copos de avena;

Después de eso, formamos pequeñas cuentas para rellenar;

Preparar la salsa. Desde la proa, limpiamos la cáscara y la cortamos con trozos pequeños;

De zanahorialimpiar la piel y limpiarla con un rallador grande;

Poner gas sobre el gas, verter aceite y calentar;

En mantequilla calentada, vierta las verduras y freír durante 10-15 minutos;

Luego ponga las carnes de pescado en las verduras y freír durante 5 minutos;

Verter todo el jugo de tomate, cubrir con una tapa y cocinar durante 15-20 minutos;

Las albóndigas preparadas pueden servirse con un acompañamiento de verduras.

Receta para albóndigas vegetales

Qué ingredientes se necesitan:

Una remolacha;
200 gramos de papas;
Zanahorias - 1 pieza;
Una manzana;
50 gramos de harina;
50 gramos de migas de pan;
Aceite vegetal;
Sal y especias.

Reglas para cocinar:

Las zanahorias, remolachas, zanahorias deben lavarse y cocinarse junto con la cáscara hasta obtener una consistencia suave;

Luego las verduras deben enfriarse, pelarse y frotarse en un rallador;

Retire la cáscara de la cebolla y córtela en trozos pequeños;

De la manzana, corte la piel y frótela con un rallador grande;

Ponga todas las verduras en un tazón y mezcle;

Agregue sal, especias, harina y mezcle a la carne picada vegetal;

Para el relleno, hacemos pequeñas albóndigas y las pesamos en pan rallado;

Ponemos en una estufa de gas, vertemos aceite y calentamos;

Poner las bolas de vegetales en el aceite caliente y freír hasta que estén listas.Los preparamos durante unos 10-15 minutos;

Se pueden servir albóndigas confeccionadas en la mesa.

Albóndigas con carne de cerdo picada y col brócoli

Productos:

Carne de cerdo picada -hemisferio
Huevo crudo;
300 gramos de brócoli;
Cebolla - 1 pieza;
200 gramos de zanahorias;
Un montón de vegetación;
Tomate - 50 gramos;
Agua - 2000-2500 ml;
Sal, pimienta negra molida y especias.

Cómo hacerlo:

En un depósito vertemos agua y colocamos en gas;

Mientras el agua se está calentando, rellene la carne picada en un tazón, agregue sal y especias allí. Todos nos mezclamos con una cuchara o con las manos;

Para hacer que la carne picada no hierva, debe agregar un huevo de gallina y mezclarlo;

De la mezcla resultante, formamos bolitas pequeñas;

En agua hirviendo comenzamos las albóndigas y esperamos que suban a la superficie del agua;

Tan pronto como caduquen, retire la espuma y extiéndala en caldo de brócoli. Reducimos el fuego y hervimos durante 20 minutos;

Mientras tanto, pelar la cebolla y la cáscara de zanahoria. Cortamos la cebolla finamente, limpiamos las zanahorias con un rallador grande;

Poner en un plato de una sartén, verter aceite y verter verduras. Freír 3-5 minutos;

Luego agregar el tomate y freír durante 5 minutos;

Después de eso, preparamos un tazón de sopa y hervimos otros 10-15 minutos;

Minutos para 5 sopas para agregar especias y sal;

Servir con crema agria y perejil picado.

Sopa De Albóndigas De Pollo

Lo que necesitamos:

Carne picada de carne de pollo - 400 gramos;
Medio kilogramo de papas;
Zanahorias - 200 gramos;
Cebollas - 2 piezas;
Huevo de pollo crudo;
Pequeños fideos - 100 gramos;
2000 ml de agua;
Aceite vegetal;
Sal yespecias
Un montón de vegetación fresca.

Preparación:

Ponemos una olla de agua en el gas y lo calentamos;

Retirar de la cebolla y la cáscara de zanahoria. Picar la cebolla en cubos pequeños, frotar las zanahorias con un rallador grande;

Freír la verdura en aceite vegetal durante unos 7-10 minutos;

Extienda una fritura de verduras en agua hirviendo y cocine por 10 minutos;

Mientras tanto, preparar carne picada. La cebolla purificada debe cortarse en trozos pequeños o limpiarse con un rallador fino;

Mezcla de pollo picado con cebolla picada, sal y especias. No te olvides de agregarle un huevo de gallina, de lo contrario hervirá;

A continuación, formamos de él albóndigas de tamaño pequeño, aproximadamente como nueces;

Luego ponga las albóndigas en un caldo de verduras hirviendo con una fritura;

Mientras cocinan, corta la cáscara de las papas y córtala en forma de brusochki;

Después de 10 minutos, póngalo en una sopa y cocine hasta que esté listo. También la sopa debe ser salada y agregar las especias;

5 minutos antes de que la sopa esté lista, vierta los fideos;

Al final, espolvorea con pequeños pedazos de hojas verdes.

trucos de cocina

En la carne picada puede agregar especias y hierbas secas, el sabor será mucho mejor y las albóndigas saldrán más fragantes;
También puede agregar una pulpa de pan remojada en leche, agregará un plato de jugo;
Las bolas deben hacerse no demasiado grandes, con un diámetro de no más de 3 cm, de lo contrario estarán preparadas por mucho tiempo;
El arroz para albóndigas debe utilizar grano redondo.Blanco pero no cocido al vapor.El copo de maíz absorberá jugo de carne y agregará el plato a un sabor más sabroso.

Se pueden servir albóndigas confeccionadas para el almuerzo o los días festivos.Serán una excelente adición a cualquier plato, para gachas, verduras e incluso ensaladas.No tengas miedo, experimenta, muestra imaginación y complementa tu comida a tu gusto.¡Sólo será mejor y más delicioso!