Diabetes tipo 2 de dieta baja en carbohidratos: Menú semanal

La diabetes es un problema de las grandes ciudades. En los países desarrollados, el número de personas diagnosticadas con diabetes tipo 2 está aumentando cada año. Si la causa principal de la enfermedad tipo 1 es un fallo individual en el sistema inmunológico y anomalías genéticas, la diabetes tipo 2 ocurre con frecuencia cuando se trata de una forma de vida incorrecta. Pero la buena noticia es que, a diferencia del tipo 1, se puede curar. El tratamiento se realiza mediante la elaboración de un plan de nutrición individual y el aumento de la actividad física.

Actualmente, hay dos opciones principales para elegir una dieta: una dieta balanceada baja en calorías y una dieta baja en carbohidratos. Ahora la mayoría de los endocrinólogos tienden a una dieta baja en carbohidratos. El hecho es que una dieta baja en calorías con diabetes tipo 2 trae las frutas solo en diez casos de cada cien. Esto se debe a una serie de deficiencias:

  • El aumento del nerviosismo de los pacientes debido al hambre es un desencadenante de la liberación de cortisol, que inhibe la producción de insulina.
  • Los pacientes con dietas duras a menudo se separan.
  • La ingesta de azúcar en la sangre todavía tiene una naturaleza en forma de salto, aunque en menor medida que con la desnutrición.
  • Grandes posibilidades de progresión de la enfermedad y transición a la diabetes tipo 1.
  • Una rápida transición a la tasa diaria de calorías (de 1200 a 1800 kcal) se ve amenazada por la rápida pérdida de peso. Afecta negativamente los procesos metabólicos. Necesita perder peso a un máximo de 1 kg por semana. Por lo tanto, la dieta baja en carbohidratos se convierte en el único método racional en la lucha contradiabetes

    ¿Qué es la dieta baja en carbohidratos?

    Si considera la pirámide de los alimentos, entonces la base de esta dieta serán los alimentos con proteínas en forma de carnes y pescados con bajo contenido de grasa, en menor cantidad es necesario comer productos lácteos y huevos, incluso menos: las verduras, la parte superior de la pirámide son las grasas. Las frutas (especialmente uvas, plátanos, melones, higos) y dulces deben eliminarse por completo. La dieta baja en carbohidratos también se llama "Dieta # 9". Permite sustitutos del azúcar, pero no más de 30 g por día.

    Los alimentos se dividen en cinco comidas: el desayuno debe tener un 25% de contenido calórico diario, almuerzo: 10%, almuerzo: 35%, té de la tarde: 10%, cena: 20%. Con este enfoque, el nivel de azúcar a lo largo del día permanece estable y el desvanecimiento desaparece. Los científicos han demostrado que, después de 2 años en pacientes, reducir el nivel de colesterol en la sangre, reduce significativamente el exceso de peso corporal.

    Sin embargo, este sistema de nutrición aún no ha ganado gran popularidad. Los nutricionistas no tienen prisa en recomendarlo a todos los diabéticos seguidos. Esto se debe a la falta de investigación clínica inequívoca a largo plazo. Nadie ha demostrado la seguridad del consumo a largo plazo de pequeñas cantidades de carbohidratos.

    Qué se puede comer en pacientes con diabetes

    En primer lugar, los expertos recomiendan consumir 100 g de proteína por día, 70 g de grasa (de los cuales alrededor de 25 g deben estar presentes en la parte de la planta), 300 g de carbohidratos (los carbohidratos simples se excluyen tanto como sea posible). La ingesta calórica de la dieta debe ser de 2000-2300 kcal. En el día el paciente debe beber al menos 1,5 litros de agua limpia.

    a la principalLos platos y la comida se pueden atribuir a:

    • pan integral;
    • carnes bajas en grasa (carne de res, pollo, pavo);
    • Pescados y mariscos de mar y río: bacalao, lucio, atún, mejillones;
    • productos lácteos bajos en grasa: kéfir, queso, yogur, queso;
    • huevos (no más de un huevo por día);
    • setas;
    • Sopas vegetarianas y okra;
    • pasta de trigo duro;
    • legumbres - guisantes, frijoles, soja, lentejas;
    • cereales - harina de avena, trigo sarraceno, lechoso;
    • vegetales verdes - apio, pepinos, coles;
    • frutas sin azúcar: manzanas, limones, naranjas, peras;
    • aceite de oliva y girasol;
    • té sin azúcar, café, zumos.

    Los productos anteriores se pueden cocinar, freír, hornear, asar en una parrilla seca. Los productos de salchicha se pueden comer en cantidades moderadas, y es deseable que se elaboren por su cuenta. Los productos de confitería deben ser diabéticos y no contener azúcar. Se permite exceder la norma diaria de calorías de no más de 150 kcal.

    Ver también: Menú de dieta ejemplar para la diabetes tipo 2 con obesidad

    Lo que no se puede comer en esta dieta

    A pesar de que la dieta no es estricta, algunos productos deberán abandonarse. Esto lo hará más efectivo y creará condiciones que facilitarán la normalización de los procesos metabólicos en el cuerpo. En la diabetes tipo 2, eliminar:

    • azúcar y confitería;
    • botín;
    • productos de panadería de harina de trigo;
    • carne roja grasa - carne de res, cordero;
    • productos lácteos deryazhenka alta en grasa, quesos sólidos, yogures dulces;
    • grasas de origen animal - grasas, mantequilla;
    • Salchichas ahumadas y pescado;
    • arroz blanco;
    • especias picantes;
    • productos semiacabados;
    • frutas con alto índice glucémico;
    • compraron jugos y néctares;
    • alcohol.

    Los expertos también recomiendan reducir la ingesta de sal. La sal retiene el líquido en el cuerpo, lo que conduce a un edema y retrasa la eliminación de los productos de descomposición de los alimentos. No se puede comer alimentos asados, ya que aumenta la proporción de grasas en la dieta.

    Variaciones del menú semanal de dieta baja en carbohidratos

    Cubrir una mesa con este enfoque de nutrición no funcionará. Puedes hacer un menú diverso y no sufrirás hambre. Los productos permitidos no requieren manipulaciones complicadas para la preparación de platos nutritivos y deliciosos.

    Lunes. Puede comenzar la mañana con una tortilla ligera, que se combina perfectamente con la pechuga de pollo hervida. Como segundo desayuno, cabrá una manzana pequeña. Almuerzo - 200 g de ternera y ensalada. Como cuarta comida puedes tomar un vaso de yogur bajo en grasa. Cena - Sopa De Champiñones.

    martes. Para el desayuno, puedes comer una porción de queso con fresas y pedirlo con una taza de café espresso con un sustituto del azúcar. El primer bocadillo es un vaso de leche de soja. Almuerzo - Pechuga De Pollo Con Calabacín Guisado. El segundo snack es el yogurt. Cena - sopa de verduras.

    Medio ambiente. Desayuno - 100 g de queso con verduras. Almuerzo - Naranja. Para el almuerzo es posible hervir verduras con arroz sin pulir. Al mediodía puedes comer un puñado de almendras, yPara la cena - un plato de queso.

    jueves. Comienza la mañana de avena hervida con frutos secos. El segundo desayuno es un sándwich con queso tofu. Para el almuerzo, guisantes de papas con pavo hervido. Antes de la cena, puede tomar un bocado de jugo de tomate y cenar con dos huevos cuidadosamente.

    viernes. Gachas de alforfón para iniciar el sistema digestivo. Para el almuerzo debes tomar yogurt. Como comida principal, el pescado se horneará con verduras. Tarde - kéfir. Cena - verduras guisadas.

    Sábado. Desayuno - tortilla con queso, café. La merienda es una leche con galletas diabéticas. Almuerzo - Pasta Con Ensalada. Tarde - Manzana Al Horno. Cena - Ensalada De Mariscos.

    domingo. El desayuno es una cazuela de queso. Almuerzo - café y gofres. Almuerzo - Sopa De Lentejas. Tarde - kéfir. Cena - verduras guisadas.

    Como podemos ver, las recetas de dichos platos pueden ser dominadas incluso por una persona que no posee habilidades culinarias destacadas. Los refrigerios compactos ayudan a organizar comidas de cinco horas en los pacientes más ocupados. Al seguir la dieta baja en carbohidratos, un diabético podrá perder peso y normalizar el nivel de azúcar.