La dieta alcalina tiene sus admiradores famosos, como Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston y Victoria Beckham.Y en 2015, esta dieta estaba en la lista de las dietas más populares según la opinión de la Sociedad Británica de Dietistas.
Historia de la dieta alcalina
No hay una historia de dieta alcalina "padre", pero después de una cadena de descubrimientos científicos, conclusiones de científicos y nutricionistas, podemos decir que la dieta fue el resultado de reunir varios hechos.
- En los años 50 del siglo XX, los científicos descubrieron que los alimentos que ingerimos, cuando son procesados por el cuerpo, pueden formar ácidos o álcalis.Habiendo estudiado los índices glucémicos, es decir, los indicadores, todos los productos se dividen en 3 grandes grupos: "ácido", "alcalino" y "," neutral ".
Lista de productos +
Productos alcalinos
Productos ácidos
Productos neutros
Verduras frescas (brócoli, espinaca, col, coliflor, coles de Bruselas, apio, pepinos, cebollas, espárragos, aguacates, tomates, pimientos, alcachofas, rábanos, patatas), a excepción de las legumbres
Carne (
Aceite, margarina, aceite de oliva y girasol
Frutas (limones, manzanas, piñas, naranjas, melocotones, pomelos, plátanos y sandías)
Bayas
Frutas (limones, manzanas, piñas, naranjas, melocotones, pomelos, plátanos, sandías)(arándanos, arándanos)
Pescados y mariscos
Yag
Dulces y gaseosas
Arroz integral
Algas
Cereales (arroz salvaje, cebada perlada, trigo polen)
Azúcar refinado
Avena
Verdes
Arroz integral y blanco, trigo
Productos lácteos (crema agria, helado, leche y yogures naturales)
Frutos secos
Harina y productos de harina
Aceite de oliva
Frijoles
Tés verdes y herbales
Quesos, especialmente variedades duras
- Se ha observado que el consumo de verduras y otros alimentos alcalinos afecta el crecimiento de cálculos en los riñones, prácticamente deteniéndolos.En este sentido, se desarrolló una dieta especial alcalina o alcalina, con el único propósito de tratar esta enfermedad.
- El organismo, como la piel, tiene un nivel de PH, por lo que cualquier desviación provoca una enfermedad.
Normalmente, el nivel de pH de un organismo está dentro de 7, 40, más o menos 0.05.Según la teoría, el cuerpo tiene una naturaleza alcalina.Dado que la mayoría de los productos de uso común pertenecen al grupo "ácido", esto provoca un cambio en el equilibrio del ácido.
Un conocido microbiólogo y especialista en nutrición estadounidense, Robert Young, está convencido de que el exceso de ácido en el cuerpo es responsable de la reproducción bacteriana acelerada.Esto conduce a la acumulación de toxinas y escorias en el cuerpo.Entonces, una persona comienza a enfermarse, a menudo tiene un mal estado de salud y se fatiga rápidamente.
Mientras tanto, neutraliza el ácido, acelera la eliminación de sustancias nocivas y ayuda a eliminar la mucosa y todo el organismo.El resultado es un buen estado de ánimo, facilidad, apariencia saludable y un estado de salud perfecto.
Esta conclusión nos permitió compilarlos principios generales de la metodología:
- Para curar o mejorar suEstado, solo necesita "mover" el pH del cuerpo hacia el lado alcalino.
- Para hacer esto, simplemente siga el curso de la dieta alcalina, eliminando la mayor cantidad posible de alimentos "ácidos".
- La transición a una dieta debe ser suave.
- En presencia de cualquier enfermedad, la dieta debe ser respetuosa.
El desequilibrio en el cuerpo conduce no solo a enfermedades sino también al reclutamiento gradual de peso.Este factor se ha vuelto crucial para que los nutricionistas incluyan una dieta alcalina en su lista.Esta técnica no solo alivia al cuerpo del exceso de ácido, sino que también ayuda a perder peso ligeramente.
Reglas de la dieta alcalina
- El uso de productos del grupo "ácido"no debe exceder el 20% del totalde comida por día.
- Las verduras y frutasson mejorespara comer en forma cruda .Esto se debe al hecho de que algunos de ellos, cuando se tuestan, cambian la naturaleza de alcalino a ácido, y no es necesario.
- Puede usar grasas lácteas (por ejemplo, mantequilla) en cualquier forma.Se permite lino, aceite de oliva o maíz de la primera vuelta.
- La última comidadebe terminar antes delas 19 horas de la tarde .
- Las bebidas dejan agua, jugos naturales o infusiones.Importante: después de comer, solo se puede tomar té.
- Cereales y pescados (mariscos)no deben ingresar al menú más de 3 veces por semana.
- El ejercicio intensivo es bienvenido.
El cumplimiento de estas reglas ayudará a lograr un resultado positivo.
Estándarduración del cursopara ordenar enel cuerpo es3 semanas .Cada semana es una fase peculiar, a través de la cual se obtiene un resultado determinado.
1. La primera fase está dirigida a purificar y reorganizar el pH del organismo en el lado alcalino.Una pérdida de peso rápida característica (hasta 4 kg) y debilidad general, que indica el inicio del proceso de purificación.La dieta debe interrumpirse solo en caso de síntomas de ansiedad.Si normalmente tolera tal incomodidad, no necesita detener esto.
2. La segunda fase alinea el equilibrio ácido-base con el nivel normal.El peso avanza lentamente, el bienestar mejora significativamente y la gravedad del estómago ya no se ve afectada.
3. El papel de la tercera fase en mantener el equilibrio y consolidar el resultado alcanzado.Los principales síntomas son la estabilización del peso y el excelente bienestar.Aquí es importante no "atacar" a los productos "ácidos" y seguir adhiriéndose a la dieta alcalina.
Existe una variante de una dieta alcalina adaptada para la corrección de peso.Aquí, la segunda fase continúa hasta que se alcanza el peso deseado, y la tercera es de 11 a 12 días, e incluye un vaso de agua mineral en el menú del desayuno.
Menú de dieta alcalina
A continuación se muestra un menú semanal de dieta alcalina.Puede crear un menú similar por su cuenta, basado en una lista de productos y reglas básicas.
Día
Comidas
Platos
Día 1
Desayuno
Un vaso de yogur natural o yogur con fruta puede agregar media cucharada de miel al gusto [83
Almuerzo
Pasta dura con tomate y salsa de champiñones
Bocadillo
Ser fruta entera
Cena
100 gr.pechuga de pollo, ensalada de verduras (por ejemplo, lechuga, pepinos y tomates con aceite de oliva)
Día 2
Desayuno
Tortilla de 2 huevos
Refrigerio
Salsa de frutas secas
Almuerzo
Sopa crema de brócoli
Snack
Serpientes hechas de vaso de leche, plátano y cereza (se pueden tomar congeladas, necesariamente sin palitos)
Cena
Pescado al horno en ensalada de vegetales frescos
Día 3
Desayuno
Sandwich caliente
Refrigerio
1 manzana oNaranja
Almuerzo
Arroz con mezcla de vegetales cocidos
Bocadillo
Verdurasy sopa
Cena
Col guisada con papas
Día 4
Desayuno
1 huevo cocido muy fuerte.La mitad de la toronja
Calabaza
Nueces de maná
Almuerzo
Ensalada con caldos, aguacates, tomates cherry y queso de cabra o queso Feta
Refrigerio
1 fruta
Cena
Ensalada de frutas con aderezo de yogur natural
Día 5
Desayuno
Ensalada de verduras con aceite de oliva y jugo de limón
1 naranja
Almuerzo
Rago de vegetales con rebanadas de filete de pollo
Beneficios
1 manzana o naranja
Cena
Chillymint en kéfir
Día 6
Desayuno
Omelet de 2 huevos
Refrigerio
1 plátano o naranja
Almuerzo
Papas fritas con zanahoria
Bocaditos
Frutas o bayas a su gusto
Cena
Ensalada ligera de camaronesy pomelo
Día 7
Desayuno
Queso con 1ra banana
Bocadillo
Fresas de 1 pepino, vegetación en suGusto y vasos de kéfir o yogur
Almuerzo
Sopa de crema de champiñones
Perca
1 naranja
Cena
Ensalada de lechuga, tomates cherry y enlatadosDe atún
Ventajas y desventajas de la dieta
Ventajas:
- Ya después del inicio de la segunda fase sentirás una ligereza y una oleada de fuerzas increíbles.
- La condición de la piel, el cabello, las uñas y las "bolsas" y los círculos oscuros debajo de los ojos han mejorado notablemente.
- La digestión está normalizada, el sueño y la memoria mejoran, así como la capacidad de concentración.
- La dieta es nutritiva y no requiere control de calorías.
- El método es bastante económico y los productos están disponibles durante todo el año.
Contras:
- Dado que la dieta alcalina es de larga duración y la reducción de peso no es su objetivo principal, solo se ajustará a aquellos que quieran poner un organismo en orden y desecharlo.De 3 a 5 kg.
- Durante la primera fase, existe una alta probabilidad de deterioro del bienestar, lo que genera cierta incomodidad.Por el mismo motivo, probables "saltos" de ánimo, apatía, somnolencia.
- En el momento de la pérdida de peso, será necesario cambiar las preferencias de los alimentos, prestando más atención a los platos de verduras y frutas.
- Debido al limitado suministro de productos lácteos y proteínas, el nivel de calcio en el cuerpo se reduce, por lo que se requiere el uso de complejos minerales para cubrir las pérdidas.
Contraindicaciones a la dieta
A pesar del deseo de curar su cuerpo, es necesario recordar las contraindicaciones:
- enfermedad cardíaca, incluida la enfermedad isquémica;
- gastritis atrófica;
- bajadoacidez del estomago;
- insuficiencia renal crónica o aguda;
- un fuerte deterioro del bienestar al comienzo de la primera fase debería servir como una señal para la terminación del curso.
En cualquier caso, no descuide los consejos de su médico.
Opiniones de expertos
No hay consenso sobre la efectividad de una dieta, incluso entre los expertos en nutrición y los médicos. La dietista estadounidense Erin Palinsky sostiene que el uso de una gran cantidad de alimentos "alcalinos" interrumpirá el equilibrio natural y "alcalinizará" el cuerpo.
Muchos expertos creen que el cuerpo ajusta de forma independiente el equilibrio ácido-base, y no existe una necesidad urgente de alinear artificialmente su nivel de PH.
El efecto de la limpieza puede explicarse por la presencia de fibra en los vegetales, que en el momento de la dieta son el principal tipo de alimento. Las fibras se adaptan perfectamente a la eliminación de escorias y toxinas del cuerpo. La pérdida de peso se produce debido a la reducción (o exclusión completa) de productos de panadería y confitería.
Los efectos adversos del inmenso consumo de azúcar son muchos hechos probados científicamente, por lo que reemplazar el azúcar con análogos naturales (stevia) también juega un papel importante en la pérdida de peso.
Opinión de expertos sobre el equilibrio ácido-base en el cuerpo en el siguiente video:
¿Curso o estilo de vida?
De acuerdo con las revisiones de quienes tomaron el curso de la nutrición "alcalina", el estado de salud realmente está mejorando, pero deshacerse de la cantidad deseada de libras adicionales no llegó en absoluto. Algunos también dicen sobre cambiar las pasiones en la comida.
Algunos nutricionistas consideran el menú "alcalino" como una dieta porque el cuerpo necesita ser limpiado periódicamente. Otros están convencidos de que tal dieta debe mantenerse durante toda la vida para mantener una salud normal.
Independientemente de lo que decida, la inclusión de verduras en la dieta diaria solo afectará positivamente su salud, lo principal es saber todo sobre la medida y no olvidarse de comer adecuadamente.
