Dado que la artrosis se acompaña de un proceso inflamatorio, la dieta para las personas con un diagnóstico de este tipo debe dirigirse principalmente a combatir la inflamación. Para maximizar los beneficios de una dieta, se deben cumplir dos condiciones:
- eliminar los alimentos que contribuyen al desarrollo de la inflamación;
- incluir en su dieta tanto como sea posible productos que reduzcan la intensidad del proceso inflamatorio.
Se ha demostrado que el sobrepeso crea una carga adicional en las articulaciones. Además, la grasa no es una sustancia inerte, por el contrario, toma parte activa en el metabolismo y es capaz de secretar hormonas y sustancias químicas que aumentan la inflamación. Por lo tanto, se niegan a consumir el exceso de calorías que causan el aumento de peso. Este es el primer paso hacia la recuperación.
Grupos de sustancias que contribuyen al desarrollo de la inflamación
Alimentos útiles
- Productos ricos en ácidos grasos insaturados omega-3.Estos ácidos útiles incluyen dos compuestos: ácidos eicosapentaenoico y docosahexaenoico.El contenido más alto de ácidos omega-3 se encuentra en alimentos como el salmón, el arenque, las anchoas, la trucha arco iris, las nueces, la col marina, la soja y el aceite de linaza.A menudo, a las personas con artrosis se les recomienda agregar una pequeña cantidad de aceite de pescado a su dieta.Preste atención a un producto como el aceite de linaza.El contenido de ácidos omega-3 en él es muy grande.Es conveniente tomar cápsulas de aceite de linaza, que son baratas y se venden en casi todas las farmacias.
- Aceite de oliva, que contiene grasas monoinsaturadas útiles y una sustancia especial, el oleocantal, que ayuda a prevenir el desarrollo de inflamación en la artrosis y tiene efectos antiinflamatorios y analgésicos similares al ibuprofeno y la aspirina.Cabe señalar que la mayor cantidad de oleocanthala está contenida en el aceite de oliva de la primera vuelta.Las sustancias contenidas en el aceite de oliva ayudan a fortalecer el tejido óseo y participan en la síntesis de la pared celular.
- Antioxidantes - vitamina C, caroteno, bioflavonoides.Estos compuestosProtege al cuerpo de los radicales libres dañinos y es el componente más importante en la dieta antiinflamatoria. Los estudios han demostrado que algunos antioxidantes pueden disminuir la progresión de la artrosis y reducir el dolor. La vitamina C se encuentra en las naranjas, los pomelos, las fresas, la mora, los limones, el brócoli y el repollo de Bruselas. El betacaroteno es mucho en zanahorias, calabaza, repollo, albaricoques, pimiento rojo dulce y mostaza. Las antocianinas en grandes cantidades se encuentran en moras, grosellas negras, frambuesas, cerezas, uvas, fresas, cebolla roja, manzanas y berenjenas.
- La vitamina D, que ingresa al cuerpo en cantidades suficientes, reduce el riesgo de artrosis. La deficiencia de calciferol en pacientes con artrosis aumenta el riesgo de discapacidad. Obtener una dosis diaria mínima de vitamina D apoya el tono muscular, detiene la destrucción del tejido del cartílago y aumenta la resistencia. Los mejores productos que contienen calciferol son el salmón, la leche (elija grasa baja o baja en grasa), arenque, yemas de huevo, soja y sardinas. Una ingesta suficiente de vitamina D en el cuerpo del paciente es un complemento eficaz para el tratamiento integral de la artritis.
- Especias - jengibre y cúrcuma. El jengibre reduce el dolor en la artrosis de la rodilla, mejora la movilidad de la articulación del paciente. La cúrcuma se considera un remedio natural y ayuda a superar la artrosis, inhibiendo la actividad de los compuestos que activan la inflamación. Con fuerte acción antiinflamatoria de la cúrcuma no tiene efectos secundarios. Por cierto, esta especia se vende no solo en forma de polvo, sino también en formaPíldoras en tiendas de alimentos saludables.
El médico reumatólogo-artrólogo Evdokimenko sobre artrosis, artritis y nutrición moderna:
