Dieta con gota en las piernas.

La gota complica significativamente la vida cotidiana, golpeando ambas articulaciones (con mayor frecuencia en las piernas) y los órganos internos. Debido al intercambio patológico de purinas, se depositan con sales de ácido úrico. El tratamiento moderno de esta enfermedad implica la aplicación conjunta de agentes farmacológicos y una dieta especial. Además, la efectividad de la terapia de la dieta se verifica por la experiencia médica histórica, ya que comenzó a utilizarse antes de la invención de fármacos eficaces que controlan el metabolismo de la purina.
La principal tarea que enfrentan los médicos es reducir los compuestos de ácido úrico en el cuerpo del paciente. Además, la naturaleza de la nutrición médica debe depender del peso de un paciente en particular, la gravedad y la gravedad del proceso, el nivel de ácido úrico en la sangre, por lo que la dieta para cada paciente debería desarrollarse de manera individual. Sin embargo, también hay principios generales generales que son tomados en cuenta por los médicos en la composición de la dieta de los pacientes con gota. Requerido:

  • restringir o abandonar completamente los productos con alto contenido de purina;
  • incluir en la dieta de alimentos con proteínas, bases de purina pobres;
  • proporcionar una cantidad suficiente de líquido;
  • eliminar el alcohol;
  • reducir la cuota de grasas animales, ya que pueden reducir la salida urinaria de los riñones;
  • reducir el sobrepeso, en su caso, en el paciente.

Restricción de alimentos ricos en purina

Para entender qué alimentos deben eliminarse implacablemente de la dieta habitual, los pacientes deben ser conscientes de la cantidad de compuestos de purina que contienen. Los nutricionistas distinguen tres grupos de alimentos:

  • con un alto nivel de purinas (de 150 a 1000 mg por 100 g de producto alimenticio);
  • con un nivel moderado (de 50 a 150 mg por 100 g de producto alimenticio);
  • con un nivel bajo (de 0 a 15 mg por 100 g de producto alimenticio).

Se recomienda a los pacientes con gota en las piernas y no solo excluir todos los productos del primer grupo. Estos incluyen:

  • ternera;
  • carne de pollo;
  • subproductos cárnicos (especialmente carne de res): cerebro, pulmones, riñones, hígado, glándula tiroides, lenguaje;
  • los extractos de carne y los caldos (cuando se cocinan, aproximadamente la mitad de las purinas de la carne se transfieren al caldo);
  • salsas de carne;
  • anchoas;
  • sardinas;
  • caballa;
  • espadines;
  • camarones pequeños;
  • ahumados y en conserva (pescado y carne);
  • frijoles asados ​​(lentejas, guisantes, frijoles, frijoles, etc.).

El consumo de alimentos pertenecientes al segundo grupo es admisible, pero muy raramente y en pequeñas cantidades. El nivel moderado de razones de purina se encuentra en:

  • Carne (el cordero, el cerdo y la carne de res pueden consumirse cocidos o asados ​​después de hervir, pero no más a menudo 1-2 veces a la semana);
  • pájaros;
  • mejillones;
  • cangrejos;
  • coliflor;
  • habas de soja;
  • acedera
  • espinacas;
  • setas;
  • pescado;
  • levadura;
  • cerveza;
  • culpable;
  • higos;
  • frutas secas.

La incorporación a la dieta de alimentos con proteínas, bases de purina deficientes

La proteína total en la dieta del paciente con gota debe estar dentro de los límites de la norma fisiológica. Esta necesidad está asegurada por el consumo activo de productos de purina pobres. Pueden ser tanto animales como de origen vegetal. Tales alimentos son:

  • leche;
  • productos lácteos (queso no duro, crema agria, yogures, queso, mantequilla, etc.);
  • huevos (1 huevo por día está permitido en cualquier forma);
  • verduras y frutas (al horno, hervidas o crudas);
  • miel;
  • nueces;
  • grañones;
  • pasta;
  • aceite vegetal;
  • hueso de remolacha ósea;
  • dulces (mermeladas, pastas, cremas, etc.).

Modo de beber

Una bebida saludable acelera la extracción de las bases de purina, por lo tanto, en ausencia de contraindicaciones graves (insuficiencia cardíaca, etc.), es deseable que la cantidad de líquido consumido por un paciente aumente a 2.5 litros por día. Como bebidas, se utilizan no solo agua, sino también tés duros, jugos, compotas, jugos de fruta, kvas, café con leche, caldo de caderas, aguas minerales alcalinas (isentukes número 4, "Smirnovskaya", "borzhomi", etc.) Se requiere beber no solo durante o después de comer, sino también entre sus recepciones.

Pérdida de peso

La captura de una comida muy alta en calorías conlleva libras adicionales y un aumento del ácido úrico en la sangre. Por lo tanto, las personas con obesidad yuna gota que lo acompaña necesita una dieta. Es deseable que durante el día con alimentos reciban aproximadamente 30 kcal por 1 kg de masa. No se muestra una reducción calórica mayor, porque el hambre causará un aumento en el número de cuerpos cetónicos, y pueden conducir a la deposición de compuestos de ácido úrico en el sistema urinario (como resultado, habrá cálculos de urat).
El valor energético de una dieta se reduce por la restricción de los productos de panadería para hornear, el azúcar. Se aconseja a los pacientes que realicen días de descarga (queso-kéfir, manzana, naranja, verdura).

Nutrición en la exacerbación de la gota

En la fase aguda de la enfermedad, los pacientes con gota deben dar preferencia a los alimentos líquidos. Por lo tanto, están preparando sopas de verduras y de leche, papillas líquidas, compotas, bizcochos, morsa, purés de vegetales semilíquidos, salsas en caldos de verduras. Además, la dieta incluye jugos de leche, frutas, bayas y vegetales. De un alimento, elimine completamente los productos no solo con una alta cantidad de compuestos de purina sino también con una cantidad moderada.
En el sistema dietético (de acuerdo con Pevzner), hay dos versiones de la dieta creada específicamente para pacientes de gota. Fuera de la exacerbación se muestra una tabla o dieta número 6, y en el período agudo - No. 6e.

Canal de televisión "Rusia", programa "Salud" sobre el tema "Gota. Gota con gota »: