Dieta con hipertensión: características y ejemplo de un menú para una semana.

La hipertensión arterial es una enfermedad peligrosa que se encuentra en casi cada quinta persona en el planeta. En el tratamiento de la hipertensión ya desarrollada, la nutrición desempeña un papel importante. Un paciente con dicho diagnóstico debe revisar su menú diario, excluir los productos que aumentan la presión arterial, agregar verduras frescas, frutas y carnes con bajo contenido de grasa. Todo esto es necesario para saturar el cuerpo con las vitaminas, minerales y otras sustancias necesarias que respaldarán el trabajo del sistema cardiovascular y mantendrán la presión arterial dentro del rango normal.

Productos prohibidos a alta presión

Lo primero que debe hacer con la hipertensión es limitar o excluir completamente de la dieta los siguientes productos:

• Sal.Causa la retención de agua en el cuerpo. Esto provoca un aumento en el volumen de plasma en el torrente sanguíneo, que comienza a presionar las paredes de los vasos desde el interior. En el día es posible usar hasta 7 g de sal, y el alimento no parece estar privado de sabor, sino que se refina con jugo de limón o especias;
• Comidas grasas. Este artículo incluye varios alimentos ahumados, carnes grasas, vegetales fritos y otros alimentos de comida rápida. Dicha comida provoca un aumento en los niveles de colesterol en el cuerpo, que se deposita en los vasos sanguíneos en forma de placas, lo que reduce su luz. Se vuelve más difícil para la sangre circular, distribuir los nutrientes, lo que hace que los tejidos experimenten un ayuno con oxígeno. Al mismo tiempo, el músculo cardíaco comienza a trabajar más intensamente;
• Carbohidratos de fácil digestión.Panadería, confitería, especialmente con cremas grasosas, dulces y otros dulces solo dañan el cuerpo. Además de aumentar la presión arterial, el alto contenido de tales productos en la dieta conduce al aumento de peso. Las libras excesivas dan una carga adicional en el corazón, empeoran la actividad del sistema urinario, causan un mal funcionamiento hormonal;
• Productos que contienen cafeína.La cafeína es un estimulador del corazón. Una vez que llega al cuerpo, la frecuencia de las contracciones del miocardio aumenta, la circulación sanguínea aumenta. En la hipertonía, esto puede ser la causa de una crisis, en la que las marcas del tonómetro alcanzan 200-220 mm Hg. Art. Los productos a base de cafeína incluyen productos de granos de cacao, es decir, dulces de chocolate, café;
• Pepinillos, condimento picante.Proporciona retención de líquidos en el cuerpo, hinchazón, aumento de la circulación sanguínea, que afecta principalmente al corazón.

Importante: La efectividad del tratamiento de la hipertensión no solo depende de la correcta administración de los medicamentos. Para normalizar la presión arterial, el paciente necesita cambiar la forma de vida, renunciar aMalos hábitos, licor, empezar a hacer deporte. Solo en este caso la terapia antihipertensiva compleja dará un resultado estable.

Características de una dieta para la hipertensión

En medicina, existen varios métodos de nutrición que se prescriben al paciente en diversas enfermedades. A alta presión, la "mesa número 10" es especialmente popular. Esta es una dieta desarrollada por médicos especialistas, teniendo en cuenta las necesidades de los pacientes con patologías cardiovasculares.

Por lo general, el médico le entrega al paciente una nota con una descripción de las características del menú de la dieta, una lista de productos que deben excluirse de la dieta o agregar.

Los principios de la dieta "tabla número 10":

• Delgado.La esencia de una alimentación saludable es el uso frecuente de alimentos, pero en pequeñas porciones. Por lo tanto, para no provocar el proceso de crecimiento de la presión arterial, debe comer de 5 a 6 veces al día;
• La temperatura de los alimentos.Las bebidas calientes y los alimentos provocan la aceleración de la circulación sanguínea, lo que estimula el aumento de la presión arterial. Pero eso no significa que los platos estén fríos. Como está caliente, la comida está bien digerida y no afecta el estado de hipertensión;
• Método de preparación.Para cualquier persona, incluso una persona completamente sana, los alimentos fritos son perjudiciales para una gran cantidad de grasa. Por lo tanto, se recomienda comer platos cocidos al vapor, cocidos en jugo propio, hervidos o ligeramente fritos con una cucharada de aceite vegetal, guisados;

• Sal.La dieta "tabla número 10" para pacientes con alta presión implica monitorear el uso de sal. EsteEl producto debe limitarse a 7 gramos por día de dieta. En ningún caso puede ser posible complementar las comidas ya preparadas;
• Líquido.Con la hipertensión, el aumento en el volumen de sangre en los vasos sanguíneos está contraindicado. Por lo tanto, se aconseja a los pacientes controlar la cantidad de agua que beben. En un día, debe usar aproximadamente 1,5 litros de líquido, incluidos los primeros platos, el té y otras bebidas;
• Contenido de calorías.Se calcula en función del sexo, la actividad física y mental, la edad del paciente. Normalmente, los números van desde 2000-2500 kcal. El exceso diario de estos indicadores conducirá inevitablemente al reclutamiento masivo y la obesidad;
• Comida antes de acostarse.Una regla importante de la dieta hipertónica es dar al reposo del tracto gastrointestinal por la noche. La regla es no comer después de las siete de la tarde para cumplir con algunas dificultades. Las personas que se acuestan muy tarde pueden cenar 3 horas antes de acostarse.

Dicha dieta con hipertensión se recomienda a todos los que a menudo saltan HELL. Una característica de la dieta para reducir la cantidad de grasa consumida, carbohidratos de fácil digestión. Una condición importante para cocinar es el abandono de la carne hervida de los primeros platos. Las sopas y el borsch son mejores para cocinar en el caldo "secundario". Para esto, la carne se evapora, luego el líquido se fusiona, agrega agua pura, que ya está preparando el primer plato.

Un menú modelo para el día con hipertensión 2 y 3 grados:

• Desayuno.Cualquier papilla en leche o agua con una pequeña cantidad de miel natural, yogur bajo en grasa, huevo de gallina hervido;
• SegundodesayunoFrutas: manzanas, peras, toronjas, naranjas (excepto plátanos y uvas);
• Almuerzo.Sopa de pollo con verduras, chuletas de ternera, cocidas al vapor o al horno, repollo cocido, té verde o negro tenue;
• Mediodía.Yogur 1% de grasa, plátano;
• Cena.Cazuela de champiñones con papas, pudín, compota o mozzar;
• Antes de acostarse en tres horas.250-300 ml de yogurt desnatado.

El menú para cada día puede ser diferente, lo principal: seguir el enfoque correcto de la forma de cocinar y cambiarlos en igualdad de condiciones. La duración de dicha terapia de dieta la determina el médico individualmente para cada paciente.

dieta DASH

Este es el desarrollo de los expertos estadounidenses, que se basa en los principios de elaboración del menú de los sabios orientales. En la traducción, la palabra DASH significa "Poder dietético para detener la hipertensión". Las características distintivas de este sistema son la disminución en el menú diario de productos de origen animal (carne, productos lácteos, huevos, pescado). Contienen ácidos grasos saturados, que provocan aterosclerosis, aumentan el riesgo de desarrollar un ataque cardíaco y un derrame cerebral, contribuyen a disminuir la elasticidad y la fuerza de los vasos sanguíneos.

¡Importante! Los productos ganaderos con hipertensión (GB) se reemplazan por alimentos vegetales: cereales, legumbres, hortalizas y frutas.

Comer por el tipo de dieta vegetariana debe ser estrictamente recomendado por el médico. En algunas enfermedades, un cese completo del consumo de carne puede llevar a complicaciones.

Otro sistemaLa comida "DASH" se llama hipocolesterolemia. Al adherirse a él, el cuerpo obtiene la cantidad mínima de grasas dañinas. Esto ayuda a limpiar las paredes de los vasos de los depósitos existentes, lo cual es especialmente importante no solo en la hipertensión, sino también en la diabetes.

También, según los dietistas estadounidenses, la reducción de la presión arterial resulta en la disponibilidad de días de descarga. Se recomienda una vez a la semana pasar un día completo en kéfir desnatado (hasta un 2%).

Por lo general, es más fácil para las mujeres renunciar a la carne que los hombres. Pero debe tenerse en cuenta que con el trabajo físico intenso, una dieta de este tipo puede aumentar la fatiga y reducir el rendimiento.

Tratamiento de la hipertensión arterial por Olga Aleksandrovna Butakova

Un académico con 25 años de experiencia en medicina cree que con la ayuda de una nutrición adecuada es posible deshacerse de la presión arterial alta. Olga Alekseevna dirige la Academia de Salud de la Universidad de la Amistad de los Pueblos. Ella ha desarrollado una metodología que ayuda a las personas a recuperar su salud independientemente de la edad y el sexo.

Olga Aleksandrovna Butakova considera que el tratamiento eficaz de la GB es, en primer lugar, una corrección de la nutrición, y solo luego la terapia médica. Sus recomendaciones para la nutrición para la hipertensión son las siguientes:

• Excluir de la dieta agua de soda, café, té negro, compotas de frutas y bayas. Para la preparación de bebidas está permitido utilizar solo frutas secas, limones, manzanas. Beber agua corriente, preferentemente purificada o hervida. Ayuda a diluir la sangre.Es más fácil circular en los vasos, entregando la cantidad necesaria de oxígeno a los tejidos;
• Renunciar a los adobos y salsas en la cocina. Excluir de la dieta de embutidos, productos semiacabados, alimentos enlatados de todo tipo;
• Limitar el contenido calórico de los alimentos. Por lo general, la hipertonía tiene sobrepeso. Por cada 10 kilogramos se necesitan 5-7 mm Hg. Art. presión arterial alta La normalización del peso corporal conduce a una disminución natural en las lecturas del tonómetro;
• Saturación del cuerpo con potasio y magnesio. Estos minerales son necesarios para que el corazón resista adecuadamente los factores dañinos, y los vasos - espasmos. Para este propósito, se agregan a la comida los siguientes productos: ciruelas, calabaza y semillas, albaricoques, rosas silvestres, grosellas negras y cereales.
• Vitamina C. En el menú diario, la hipertensión debe ser necesariamente verduras y frutas frescas, platos de ellos con un tratamiento térmico mínimo. En el período de invierno-primavera, se recomienda tomar complejos vitamínicos para llenar las sustancias necesarias para la salud.

Dieta sin dormir

La ventaja de abandonar la sal en la dieta diaria es prevenir la acumulación de exceso de líquido en el cuerpo. Esto le permite reducir el volumen de sangre circulante, respectivamente, y la presión arterial.

Esta dieta es útil para todas las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Ayuda a mejorar el bienestar del paciente. Previene la rotura, reduce el tono de venas y arterias grandes y pequeñas, aumenta su elasticidad, protege el miocardio del estrés.

La falta de una dieta sin sal es que no todas las personasCapaz de eliminar completamente la sal de la dieta. Para muchos, la comida parece fresca, sin sabor y no comestible. Para evitar esto, se recomienda rellenar los platos caseros con jugo de limón, hierbas y especias.

Comer hipertonicos durante una semana

El manuscrito debe realizarse teniendo en cuenta todas las recomendaciones del médico con respecto a los productos y bebidas autorizados. Se permite cambiarlo en función de las preferencias gustativas. A continuación se muestra un ejemplo de menús hipertensos por días laborables.

¡Importante! Restringir la nutrición a tomar con precaución. El cuerpo de cada persona responde a tal estrés de diferentes maneras. Por lo tanto, es mejor consultar primero a un médico.

Lunes:

• De las 7 a las 8 de la mañana. Ensalada de col fresca y pepinos con cualquier aceite vegetal (oliva, girasol), filete de pollo al horno con especias. Té negro fermentado con 1 cucharadita. miel natural
• 10 de la mañana. Hecho a mano de cualquier nueces (almendras, nueces), manzana;
• De 12 a 13 horas. Sopa en un caldo de verduras, gachas de trigo, chuleta de ternera, cocida al vapor, compota de frutas secas con la adición de rosa silvestre;
• De 15 a 16 horas. Un vaso de yogurt bajo en grasa o yogurt;
• De 18 a 19 horas. Gachas de arroz con pescado hervido, té;
• Antes de irse a dormir. De manzana al horno con nueces.

martes:

• De las 7 a las 8 de la mañana. Ensalada de pepinos y tomates, sazonada con yogur natural de 1% de grasa, merluza hervida o abadejo, pan con salvado, jugo de manzana;
• 10 de la mañana. Cazuela de queso, té sin azúcar;
• De 12 a 13 horas. Borschcocinado en un caldo secundario, gachas de alforfón, platos de carne de pollo con arroz, jugo de tomate;
• De 15 a 16 horas.Una banana, yogurt;
• De 18 a 19 horas.Rago de verduras con carne de pollo, compota;
• Antes de acostarse.Kéfir 1%.

Miércoles:

• De las 7 a las 8 de la mañana.Gachas de avena "Hércules" con nueces y frutos secos (pasas, albaricoques secos o ciruelas), té con leche;
• 10 de la mañana.Huevo hervido de pollo, verduras frescas;
• De 12 a 13 horas.Sopa cocida en filete de pollo, pescado al horno con especias y frijoles, jugo de frutas;
• De 15 a 16 horas.Batidos
• De 18 a 19 horas.Pavo guisado con verduras, té;
• Antes de irse a dormir.Frutas secas, yogurt natural.

Jueves:

• De las 7 a las 8 de la mañana.Tortilla de leche, ensalada de verduras, sazonada con jugo de limón, té;
• Las 10 de la mañana.Queso duro bajo en grasa, tomate o pepino;
• De 12 a 13 horas.Sopa con alforfón en un caldo de verduras, chuleta de pescado al vapor, espaguetis con harina integral, zumo de frutas;
• De 15 a 16 horas.Cazuela De Queso, Leche;
• De 18 a 19 horas.Patatas al horno en maní, carne de conejo guisada con crema agria baja en grasa, té;
• Antes de irse a dormir.Kéfir

Viernes:

• De las 7 a las 8 de la mañana.Queso, sin grasa con bayas o frutas frescas, té verde con queso duro y una rebanada del pan de ayer con salvado;
• 10 de la mañana.Calabaza al horno, jugo de manzana;
• De 12 a 13 horas.Sopa de pescado, papilla de arroz, pollo al vapor, verduras, compota de frutas y frutas;
• De 15 a 16 horas.Yogurt, manzana o pera;
• De 18 a 19 horas. Hígado de res, guisado con crema agria, cereales, trigo, té;
• Antes de irse a dormir. Kéfir

Sábado:

• De las 7 a las 8 de la mañana. Pescado hervido, ensalada de remolacha con crema agria y nueces, té;
• 10 de la mañana. Plátano
• De 12 a 13 horas. Borsch vegetariano, pollo de ternera con vegetales al horno o guisados, jugo de tomate;
• De 15 a 16 horas. Kéfir;
• De 18 a 19 horas. Puré de papas, pescado, horneado en papel de aluminio, compota;

• Antes de irse a dormir. Yogur natural sin edulcorantes.

Domingo:

• De las 7 a las 8 de la mañana. Avena con leche y frutas de temporada, té;
• 10 de la mañana. Dos manzanas pequeñas o naranjas;
• De 12 a 13 horas. Sopa de espinacas con trigo duro, verduras guisadas con pavo, jugo de frutas;
• De 15 a 16 horas. Cazuela De Queso De Pasas, Leche;
• De 18 a 19 horas. Repollo guisado, cocinado sin aceite, ternera cocida con especias y hierbas, zumo de frutas;
• Antes de acostarse. Calabaza al horno, kéfir.

Para lograr la dieta terapéutica, debe cumplir con todas las recomendaciones del médico. En las recetas para cocinar puedes usar virtualmente cualquier hierba seca o fresca, especias. Esto agregará sabor y variedad al menú.

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