La extirpación quirúrgica quirúrgica de la vesícula biliar (colecistectomía) en la mayoría de los casos es una medida necesaria del tratamiento radical de la colecistitis o colelitiasis. Dado que este cuerpo está directamente involucrado en el proceso de la digestión, luego de retirarlo, debe cumplir con las recomendaciones dietéticas.
Contenido:
- Nutrición en los primeros días
- Comer después de la 1ª semana
- Nutrición para la vida
- Opinión de los médicos
- Menú por 7 días
La vesícula biliar es una cavidad en la que la bilis se acumula y se dosifica en el intestino delgado según sea necesario, y más precisamente cuando el intestino recibe alimento. La nutrición después de la extirpación de la vesícula biliar tiene como objetivo descargar el hígado y los órganos del sistema hepatobiliar (tracto biliar).
Nutrición en los primeros días después de la cirugía
Directamente después de la intervención quirúrgica: la colecistectomía se prescribe con una dieta de 0, lo que significa una ausencia completa de alimentos y líquidos en el cuerpo. Durante las primeras horas y días, solo se permite humedecer los labios y enjuagar la cavidad bucal.
El día siguiente(después de consultar con el médico) permite el uso de líquidos: agua a temperatura ambiente, decocción de manzanilla o rosa silvestre sin la adición de azúcar, agua mineral sin gases. Dichas restricciones son necesarias para el reposo funcional completo del hígado, tracto biliar y otros órganos del sistema digestivo después de la cirugía, para la curación normal de la herida postoperatoria y la prevención de divergencias.costuras
Luegodurante 3 días, la dieta se expandemediante la adición de yogurt bajo en grasa, gelatina sin azúcar, compotas de frutas secas.A partir del cuarto día, después de consultar con el médico, el menú se amplía con los siguientes productos:
- Sopa con verduras en un caldo ligero de carnes bajas en grasa (pollo, krill, ternera).
- Puré de papas o mejorana.
- Compotas, gelatina.
- Pescado hervido, necesariamente sin huesos.
- Tortilla de proteína de vapor.
Todos estos productos deben introducirse gradualmente, comenzando con una cantidad mínima (literalmente, un par de cucharas).Luego, si no hay una reacción negativa del sistema digestivo (dolor abdominal e hipocondrio derecho, heces inestables), se puede aumentar el volumen de estos productos.Los alimentos deben tomarse con frecuencia, aproximadamente 8 veces al día, las porciones únicas deben ser pequeñas.La parte total de la recepción no debe exceder los 200 gramos.
A partir del 5º día , después de la manipulación quirúrgica, se permite comer pan, es deseable un poco de croutons o galletas cocidas (está seco y sin azúcar, noContiene grasas en su composición).
Nutrición después de la extracción de la vesícula biliar el primer mes
A partir del séptimo día y durante el primer mes posterior a la operación de colecistectomía, las recomendaciones dietéticas incluyen los siguientes productos permitidosantes del uso:
- Gachas de avena, cocidas en agua.Permitido para cocinar arroz, trigo sarraceno o avena y un poco de leche.
- Rebanadas en puré de papas, hervidas en agua o cocidas al vapor - chuletas al vapor,Albóndigas, Albóndigas.
- Pescado de ántrax, hervido.
- Productos lácteos bajos en grasa: queso, yogur, kéfir y productos derivados, como los pasteles de queso, los postres, los guisos.
- Verduras hervidas o cocidas: calabacín, calabaza, zanahorias, papas.
- De bebidas: agua mineral sin gas, gelatina, compota.
Además de la lista de productos permitidos, durante el primer mes, es necesario seguir una serie de recomendaciones para su ingesta y preparación:
- Fracción de potencia: aproximadamente 5-8 veces al día en pequeñas porciones;
- Todos los platos de productos autorizados deben cocinarse o cocinarse;
- La extensión de la dieta debe llevarse a cabo gradualmente: se le permite agregar solo una comida o alimento por día, y es necesario comenzar con una cantidad mínima.Con la reacción normal del sistema digestivo y hepatobiliar (conductos biliares y hepáticos), se puede aumentar la cantidad de producto nuevo.
- Los platos cocinados deben contener ingredientes triturados, lo que reducirá la carga en el tracto digestivo.
- La cantidad de grasa animal en los alimentos debe ser mínima, lo que significa que se requiere carne, productos lácteos y huevos en una cantidad limitada.
Dicha nutrición después de la extirpación de la vesícula biliar reducirá la carga sobre el hígado y los conductos biliares.Una pequeña cantidad de grasas animales en la dieta reducirá significativamente la producción de bilis.
¿Qué necesita la bilis?Es necesario para el curso normal del proceso de digestión de las grasas por conductos biliares.Ácidos que causan la emulsificación de grasas: "trituración" en gotitas microscópicas para una mejor digestión con enzimas lipasa. Por lo tanto, reducir la cantidad de grasas animales en la dieta permite el funcionamiento normal del páncreas y los conductos biliares en ausencia de vesícula biliar.
Dieta después de la extirpación de la vesícula biliar de por vida
Después de la extirpación de la vesícula biliar, la actividad funcional de los órganos del sistema digestivo está cambiando. No hay posibilidad de depositar la bilis en ausencia de nutrientes en el intestino delgado. Cambios en las propiedades de la bilis, ya que no hay concentración de la misma. Todas estas características fisiológicas tienen en cuenta la nutrición, que debe observarse durante toda la vida. Recomendaciones dietéticas generales:
- Nutrición frecuente y fraccionada: es conveniente tomar alimentos 7 veces al día en pequeñas porciones en volumen. Última recepción a más tardar una hora antes de acostarse.
- Para cocinar, los platos deben cocinarse o cocinarse a vapor, se permite el enfriamiento y es mejor excluir los platos fritos y horneados.
- La comida debe estar bien triturada, y durante la comida es necesario masticarla bien.
- La temperatura de los alimentos cocidos no debe ser demasiado alta o baja, ¿está la temperatura dentro de 20-30? S.
- Es importante que los alimentos contengan una cantidad mínima de grasas de origen animal y puedan reemplazarse con una pequeña cantidad de grasa vegetal (aceite de girasol o aceite de oliva).
- Introducción de nuevosEl producto en la dieta debe comenzar con una pequeña cantidad, para determinar la reacción del sistema digestivo, en ausencia de dolor en el hipocondrio derecho, náuseas o heces inestables, la cantidad puede aumentarse gradualmente.
El menú de alimentos después de la extracción de la vesícula biliar incluye los siguientes productos autorizados: 
- Porridges cocidos con agua o leche: avena, arroz, alforfón, mijopapilla
- Sopa ligera con carne de conejo o pollo, ternera o ternera, suplemento vegetal.Esta sopa debe cocinarse sin quemarse.
- Platos de carne baja en grasa (pollo, krill, ternera): chuletas hervidas, té de té, albóndigas, carne hervida o cocida picada.
- Verduras en forma de puré (papas, calabazas) o ragas de ellas.
- Pescado hervido, principalmente huesos de río.
- Las frutas son frescas, horneadas o secas.
- Pan negro, blanco, ligeramente rancio.
- Galletas Galete (galletas secas y sin azúcar).
- Tortilla de huevo.
- Kisil de fruta, compota, no jugo agrio, té verde o negro.
- Productos lácteos, leche descremada, kéfir, queso, yogur.
Productos cuyo uso debe excluirse o limitarse significativamente después de la colecistectomía:
- Carne grasa: cerdo, cordero, pato, ganso.
- Grasas animales - copa, grasa, salchichas.
- Leche grasa, crema agria.
- Dulces - dulces, chocolates, confitería (pasteles, pasteles).
- Zdoba y pastelería de hojaldre.
- Especias, condimentos picantes.
- Pepinillos y pepinillos, diferentescarne ahumada
- Setas.
- Alcohol de cualquier tipo y potencia de bebidas.
- Agua mineral con gas o bebidas (limonada).
- Productos que contienen fibra vegetal áspera, que estimulan la mayor formación de gases en el intestino: legumbres (frijoles, guisantes, frijoles de soya, frijoles), pan hecho de harina de molienda áspera.
- Los alimentos fríos (fríos, helados, bebidas frías) contribuyen al espasmo del tracto biliar.
La dieta después de la operación de colecistectomía se mantiene durante toda la vida, ya que después de la extirpación de la vesícula biliar, se observa un cambio en la actividad funcional de todos los órganos del sistema digestivo.
La opinión de los médicos sobre la nutrición después de la extracción de la vesícula biliar:
El menú de la dieta después de extirpar la vesícula biliar en los días 7 días
El menú de la dieta durante una semana
Día de la semana
Recepción de alimentos
Platos y productos
Lunes
Después de despertar
Una taza de té verde, una galleta.
Desayuno
Puré de papas con una rebanada de pollo picado.
Segundo desayuno
Requesón sin grasa - 100 g.
Almuerzo
Sopa de filete de pollo hervido con verduras, kéfir y pasteles de galletas.
Mediodía
Compota, galleta.
Cena
Pescado guisado con pescado, compota de manzana.
Segunda cena
Yogur sin rellenos
Martes
Después de despertar
Kisil o un vaso de agua
Desayuno
Gachas de maná en leche con pasas, pan blanco, té verde.
Segundo desayuno
Yogur
Almuerzo
Gachas de alforfón verde, pescado hervido, jugo de zanahoria y manzana.
Mediodía
Cazuela de queso.
Cena
Rago de verduras, un trozo de carne hervida, té verde.
Segunda cena
Una taza de yogur bajo en grasa, galletas cocidas.
Miércoles
Después de despertar
Yogur
Desayuno
Tarta de queso con pasas, té verde.
El segundo desayuno
Cazuela de zanahoria, compota de cereza.
Almuerzo
Borscht, gachas de arroz con magdalenas de pollo, compota de frutas secas y galletas con bolitas.
Mediodía
1 plátano
Cena
Pescado hervido con papilla de mijo, gelatina.
Segunda cena
Queso con pasas.
Jueves
Después de despertar
Crema de frutas secas, cocinada con una galleta.
Desayuno
Tortilla de proteínas de 2 huevos, té duro, puede ser galletas
Segundo desayuno
Yogur, manzana.
Almuerzo
Sopa de verduras, puré de papas con albóndigas de carne baja en grasa, té verde.
Mediodía
Kisil, un pedazo de pan blanco.
Cena
Rabia vegetal con carne de pollo picada y mermelada.
La segunda cena
Queso con un plátano.
Viernes
Después de despertar
Un vaso de jugo o jalea
Desayuno
Gachas de arroz en agua, compota de frutas secas.
El segundo desayuno
Kisil, las galletas de gacela.
Almuerzo
Sopa de calabaza.Ardillas de pescado al vapor.Compota de manzanas
Mediodía
Leche descremada, migas caseras de pan blanco.
Cena
Rago de verduras con un trozo de pollo hervido.
Segunda cena
Yogur.
Sábado
Después de despertar
Manzana fresca, compota de cereza.
Desayuno
Gachas rústicas, chuletas de carne de pollo al vapor, compota de frutas secas.
Segundo desayuno
Manzana al horno con queso.
Almuerzo
Sopa con arroz, papilla de alforfón con carne de pollo, té verde, pan blanco.
Mediodía
Ensalada de plátano y manzanas, pan de jengibre, galletas de gacela.
Cena
Vinagreta de remolacha en aceite de girasol, pan blanco, compota de manzanas.
Segunda cena
Kéfir
Domingo
Después de despertar
Té verde
Desayuno
Gachas de maná en leche baja en grasa con pasas, compota de bayas favoritas
Segundo desayuno
Kisiel, galletas de pan blanco
Almuerzo
Sopa de coliflor. Un poco de pollo hervido. Raya de zanahoria y plátano
Mediodía
Yogur o 1 taza de kéfir
Cena
Gachas de arroz, pescado cocido al vapor. Té verde
Segunda cena
Yogurt.
El autor del artículo: médico de familia, Sumy, Kryvoguz Igor Mikhailovich, Maestro de Medicina.
