Dieta macrobiotica

El tipo de comida macrobiótica es vegetariana, ya que permite el uso de granos enteros y productos derivados de ella, cereales y vegetales. Ya no se distribuye la versión extrema de la dieta macrobiótica, en la que solo se puede comer grano integral cocido.

Breve resumen

No hay evidencia concluyente hoy de que la dieta macrobiótica ayude a los pacientes con cáncer a superar la enfermedad, aunque los partidarios de este tipo de declaración de nutriciónlo contrario.Se cree que el consumo regular de verduras, frutas y productos de granos integrales sana el cuerpo en su totalidad, ayuda a perder peso, reducir el colesterol, el azúcar, la urea y la presión arterial.Pero al mismo tiempo, la dieta macrobiótica con planificación irregular (la falta de proteínas en los alimentos puede provocar escasez en el cuerpo, por ejemplo, avitaminosis o enfermedad.

¿Qué tiene de especial este tipo de dieta?

Los defensores de la dieta macrobiótica afirmanque ayuda a combatir y superar muchas enfermedades, incluido el cáncer, mejora la condición física y espiritual de una persona. Un objetivo importante de la nutrición macrobiótica es la adquisición del equilibrio del yin y el yang, que son las principales formas de energía según las antiguas tradiciones orientales y están presentes en todas partes:Personas, productos, todo objeto y objeto. Se cree que cuando el yin y el yang están equilibrados, el hombre está sano y feliz. Por lo tanto, queda claro que la dieta macrobiótica no es solo ciertas restricciones en la nutrición, sino un estilo de vida especial.

Un poco de historia

La palabra "macrobiótico" tiene raíces griegas y significa "larga vida", lo que refleja la filosofía de la salud, la longevidad y el equilibrio espiritual. La filosofía macrobiótica fue desarrollada por George Osawa, el japonés.Un filósofo que unió el budismo zen, la medicina oriental, el cristianismo.enseñanza clave y algunos aspectos de la medicina occidental.Osava creía que la facilidad de la dieta es la clave para una buena salud, y limitar una cantidad de productos que contaminan el cuerpo ayudará a curar muchas enfermedades.Incluyendo enfermedades oncológicas.Desde 1930, George Osawa comenzó a promover su filosofía y tratar a las personas con la ayuda de una dieta macrobiótica y medicina popular.En los años 60 del siglo XX, trajo sus ideas a los Estados Unidos.La dieta macrobiótica consta de diez etapas, cada una de las cuales es más difícil que la anterior.Por ejemplo, la décima etapa implica el uso de arroz integral y agua solamente.Hoy en día, tales restricciones severas se consideran peligrosas para la salud y no se recomiendan.

Michio Kushi se convirtió en el sucesor de George Osawa y dirigió el movimiento macrobiótico.Michio descubrió el Instituto Cushi en Boston en 1978, donde comenzó a estudiar filosofía y práctica.Según Kush, la dieta macrobiótica es una forma de vida, no una terapia especial.Aunque tal estilo de nutrición no fue diseñado específicamente para combatir el cáncer, fue ampliamente conocido precisamente por la capacidad teórica de curar el cáncer.En los años 80, el interés en una dieta macrobiótica creció aún más después de que Anthony Satillaro, médico jefe del Hospital de Filadelfia, escribió un libro diciendo que su cáncer de próstata entró en remisión después de que comenzó a adherirse a una dieta macrobiótica.

¿Hay evidencia de efectividad?

No se han realizado ensayos clínicos aleatorios para determinar la efectividad de la dieta macrobiótica, especialmente en el cáncer.

Se cree que una dieta baja en grasa y alta en fibra reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer.Por lo tanto, todas las guías modernas deLa dieta recomienda el uso diario de una gran cantidad de verduras y frutas, granos enteros, nueces, semillas y frijoles.

Posibles complicaciones y efectos secundarios

Una versión rigurosa de la dieta macrobiótica en la que solo los granos integrales, como el arroz integral, se consideran extremadamente peligrosos, ya que pueden conducir rápidamente a la escasez e incluso a la muerte.

Las variaciones en la dieta con restricciones en productos animales también se consideran arriesgadas, ya que pueden degradar significativamente la condición, especialmente en pacientes con cáncer, personas agotadas, niños y adolescentes.

Se cree que el embarazo y la lactancia materna no pueden ser seguidos por dietas macrobióticas estrictamente restringidas, ya que las deficiencias de ciertos nutrientes pueden llevar a anomalías en el desarrollo físico y /o mental del niño.

Manual sobre dieta macrobiótica

Consulte las recomendaciones para una dieta macrobiótica para climas templados.Le recomendamos encarecidamente que se ponga en contacto con un médico y un especialista en nutrición macrobiótica si tiene un problema de salud.

Productos permitidos

Granos integrales

Utilice a menudo arroz integral de grano corto, arroz integral mediano, cebada, mijo, semilla, granos de trigo integral, maíz en mazorcas, avena integral, centeno, trigo sarraceno, arroz integral de grano largo, arroz integral dulce, cebada perlada.

Use a veces moti (arroz dulce pelado), tocino, bulgur (trigo triturado), cuscús, rábano picante, maíz, polenta,Hojuelas De Centeno, Hojuelas De Cebada, Amaranto, Loboda.

Productos de harina

Use fideos de trigo común (udon), fideos de trigo fino (somen), fideos de alforfón (salvia), pan nerazrozhevoy.

Verduras

Coma en cada comida.

Usar a menudo:

• hojas verdes: hojaldre de zanahoria, rizoma de zanahoria, repollo de Beijing, hojas verdes, daikon, diente de león, puerro, hojas de mostaza, perejil, cebolla verde,verdes de nabos, lechuga;
• vegetales redondos: squash squids, brócoli, coles de Bruselas, calabacín, col blanca, coliflor, calabaza, cebollas, col roja, nabos, shiitake setas;
• Cultivos de raíz: zanahorias, daikon, raíces de diente de león, raíz de loto, pastinaca, rábanos.

Use a veces apio, cebollas, pepinos, achicoria, judías verdes, guisantes, lechuga iceberg, alcachofa, royal, champiñones, lechuga.

Frijol

No comas más de una vez al día.

Use a menudo frijoles de soya, garbanzos, lentejas verdes o marrones.
Use a veces frijoles de ojos negros, puré, guisantes, tofu.

Sazonar para cocinar

Usar a menudo pasta de Miso, sal marina blanca sin refinar.
Use un poco de vinagre de arroz, jengibre, ajo, hasabi, rábano picante.

Mariscos

Hojas de Nori (col seca prensada seca), ensalada waqam, agar-agar.

Bebidas

Agua, té verde, café natural.

Otros alimentos ligeramente restringidos

Pescado 2-3 veces a la semana.Elija variedades de baja calidad: carpa blanca, bacalao,Lenguado, lucio, halibut, trucha, perca.

Semillas y nueces

1 a 2 tazas por semana de cada tipo: semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de girasol, tahkin (aceite de sésamo), almendras, cacahuetes, nueces, pacanas, cocoLa nuez, la mantequilla de nuez.

Azúcar y edulcorantes

Jugo de manzana o de uva, jarabe de arce puro (no usar a menudo).

Frutas tratadas térmicamente

Frutas climáticas estacionales cocidas, secas y horneadas de 2 a 3 veces por semana.

Frutas dulces

Arándanos, moras, melones, frambuesas, fresas, sandías, manzanas, albaricoques, cerezas, uvas, melocotones, peras, ciruelas, pasas, mandarinas.

Otros productos, aceites, hierbas y especias

Sauerkraut, pepinos salados, rábano picante, limón, sésamo, oliva, maíz, cártamo, aceite de coco.

Bebidas

Manzana, jugos de uva, cerveza orgánica, vino y sake, leche de soya, zanahoria u otros jugos de vegetales, infusiones de hierbas.

Use moderadamente o evite

Productos de harina horneados y productos hechos de granos purificados, muffins, galletas, mezclas industriales, tortas de arroz, papas fritas, pasteles, palomitas de maíz, arroz blanco, pasta cocida y pan.

Verduras

Alcachofas, espárragos, aguacates, remolachas, berenjenas, hinojo, ginseng, pimiento verde o rojo, espinacas, papas, ruibarbo, batatas, tomates, batatas, calabacín.

Nueces tropicales, incluyendo nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nueces de macadamia, pistachos.

Todas las frutas tropicales, incluyendo plátano, coco, dátiles, higos, mangos, papayas,Piña, cítricos.

Trate de renunciar a:

• carnes rojas: ternera, cordero, cerdo;
• aves: patos, pavos;
• productos lácteos: leche, mantequilla, queso, yogur, helado;
• Edulcorantes, azúcar moreno, melaza, chocolate, fructosa, miel, azúcar blanco;
• bebidas: gaseosas, refrescos, café instantáneo, agua destilada, licores fuertes, té común, bebidas estimulantes, agua del grifo.

Procesamiento culinario

Usar envejecimiento frecuente, cocinar, licuar vapor, cocer al vapor.

Usar un poco de cocción, asado, asado en seco, freír, tempura.A veces se pueden utilizar alimentos crudos, zumos.

Lista de compras

Utilice productos ecológicos siempre que sea posible.

Principios fundamentales

Nuestra dieta debe reflejar las tradiciones locales

Hasta hace poco, los productos de granos integrales eran el alimento principal de las personas, y las verduras y frutas locales ocupaban el segundo lugar.en la dieta.Con el fin dePara mantener la salud y restablecer el equilibrio, es necesario volver a los orígenes y comenzar a comer como lo hicieron nuestros antepasados ​​durante muchos siglos.

Nuestra comida debe ser ecológica

Debe tratar de usar no solo productos que respeten el medio ambiente, sino también aquellos que se elaboran en su región.Esto es especialmente cierto en los casos en que los alimentos tropicales o subtropicales (incluidos el azúcar, las piñas, los cítricos, los plátanos, las especias, el café y otros productos del yin) se consumen en climas templados.Además, el consumo excesivo de alimentos pesados ​​de origen animal en un clima más cálido o moderado puede ser la causa de una enfermedad grave, mientras que dichos alimentos son más adecuados para las regiones frías.

Sin embargo, si no es posible utilizar productos cultivados y producidos en su región, puede usar productos importados de aquellas regiones donde el clima es similar al suyo.

Nuestra dieta debe reflejar cambios estacionales

Nuestra dieta debe variar según el cambio de estaciones.Por lo tanto, en el verano, la comida debe ser liviana, procesada mínimamente, con una pequeña cantidad de sal, y puede comer más a menudo en el invierno, usar más condimentos, etc.

En la medida de lo posible, siempre debemos tratar de elaborar nuestra dieta con dichos alimentos., tales como cereales, frijoles, vegetales marinos, etc., que están disponibles y almacenados sin enfriamiento durante todo el año.

Nuestra dieta debe reflejar diferencias individuales

Al elegir y preparar productos, las diferencias individuales también deben tenerse en cuenta de acuerdo conAmbiente social, edad, género, ocupación, patrones previos de nutrición, deseo personal.

Televisión "Alimentos sin daño" en "Dieta macrobiótica":

https://www.youtube.com/watch?v=xiP7hm82fEo