Dieta para la acidez: lo que puedes y no puedes comer, menú por una semana

La acidez estomacal es una sensación de incomodidad asociada con una sensación de ardor en el esternón. Es el resultado del aumento de la acidez del jugo gástrico que se lanza al esófago, irritando su moco, lo que conduce a la aparición de acidez estomacal. A menudo, el aumento de la acidez del estómago provoca malnutrición, lo que provoca un aumento de la secreción de ácido clorhídrico en las células del estómago.

Contenido:

  • Causas y efectos de la acidez estomacal
  • Reglas de los alimentos
  • Qué se puede y no se puede comer con la acidez estomacal
  • Ejemplo de menú para la acidez estomacal
  • Cómo prevenir la acidez estomacal: consejos útiles

Causas y efectos de la acidez estomacal

El desarrollo de la acidez estomacal se asocia con un aumento de la secreción de ácido clorhídrico por células especiales de la membrana mucosa del estómago (células parietales). Periódicamente, el contenido ácido del estómago desciende al esófago inferior, causando irritación de su membrana mucosa, que no está protegida de la acción del ácido clorhídrico. Tal irritación conduce a la aparición de acidez estomacal.

Las principales causas de su aparición son la estimulación y el aumento de la actividad de las células parietales, que incluyen:

  • El abuso de alimentos que aumenta la carga del estómago y mejora el trabajo de las células que sintetizan ácido clorhídrico: carne grasa, carne ahumada, salchichas y especias.
  • Fumar y el consumo sistemático de alcohol: aumenta significativamente la acidez de las bebidas con bajo contenido de alcohol (cerveza) de jugos gástricos.
  • Captura de café, que es un estimulador de la actividad funcional del estómago.
  • Bebidas carbonatadas: cuando se usan, se libera gas, queestira las paredes del estómago y mejora la actividad funcional de las células de la membrana mucosa.
  • Comida irregular, períodos de ayuno, comer en exceso, comer algo mientras viaja, causar mal funcionamiento en el estómago y aumentar la acidez del jugo.
  • Inflamación de la membrana mucosa del estómago - gastritis con alta acidez.

El aumento sistemático de la acidez del jugo gástrico es un factor provocador en el desarrollo de tales enfermedades:

  • Esofagitis erosiva: inflamación de la membrana mucosa del esófago inferior con apariciónEn la mañana pequeña (erosión), debido a la constante irritación con el jugo gástrico ácido.
  • Gastritis erótica: el proceso de inflamación y la formación de erosiones se desarrolla en la membrana mucosa del estómago.
  • Úlcera gástrica: el aumento prolongado de la acidez provoca la formación de una depresión en la mucosa gástrica en forma de úlcera, que puede sangrar o conducir a la formación de un orificio pasante en la pared (ulceración de avance).
  • Patología oncológica del estómago o esófago: con un aumento prolongado de la acidez, se desarrolla la degeneración genética de las células de la mucosa gástrica o el esófago con el desarrollo de un tumor maligno (cáncer).

Reducir la acidez del jugo gástrico y reducir la gravedad de la acidez estomacal ayudará a prevenir todas estas complicaciones.Esto se puede hacer sin el uso de medicamentos.Una dieta nutritiva, que debe usarse en la acidez estomacal, ayudará a disminuir la acidez del estómago.

Reglas de nutrición en la acidez estomacal

Nutrición adecuadaEn caso de acidez estomacal, además de la selección de productos necesarios, para la reducción efectiva de la acidez incluye la implementación de una serie de reglas simples:

  • Comida fraccionada frecuente, al menos 5 veces al día.
  • Una masticación completa de los alimentos, que permitirá su digestión inicial en la cavidad oral y una buena preparación para el estómago.
  • Después de comer, durante aproximadamente media hora, no puede tomar la posición horizontal del cuerpo, para excluir tirar la masa de comida del estómago lleno.
  • La última comida (cena) es al menos 2 horas antes de acostarse para permitir el descanso de los órganos del sistema digestivo.
  • Por la mañana, antes del desayuno, beba un vaso de agua fresca y limpia, que preparará las células de su membrana mucosa antes de comer.

Junto con la implementación de estas reglas, una dieta con acidez estomacal ayudará a reducir efectivamente la acidez del jugo gástrico a niveles fisiológicos normales.

Nutrición en la acidez estomacal: alimentos que pueden y no pueden comerse

La lista de lo que se puede usar en la acidez estomacal incluye los siguientes productos:

  • Frutas en forma fresca y seca - manzanas, plátanos, peras, albaricoques, melocotones, dátiles, ciruelas.
  • Bayas y melones no agrios: fresas, frambuesas, fresas, melones, sandías.
  • Verduras frescas, cocidas o guisadas - calabaza, papas, remolachas, zanahorias y berenjenas.
  • Carne baja en grasa hervida o cocinada en un conejo al vapor, pollo, carne de res magra.
  • Granos: trigo sarraceno, arroz, mijo, avena.
  • Productos de panadería hechos de harina de trigo o maíz.

Hay una lista de alimentos que no se pueden usar como alimento en caso de acidez estomacal:

  • Tomates (coles), col blanca, frutas cítricas que aumentan la acidez.
  • Bayas agrias - cereza, grosella.
  • Platos con vinagre, muchos condimentos y salsa de tomate.
  • Macarrones, espaguetis.
  • Dulces y confitería.
  • Alcohol y café.
  • Carne grasa - cerdo, pato, cordero.
  • Leche grasa y productos lácteos (kéfir).

Menú para la semana de una dieta con acidez

Ayuda a reducir la acidez de las recomendaciones y la dieta correcta para la acidez.El menú de 4 días, teniendo en cuenta la cantidad de productos alimenticios y platos que figuran en ellos se indica en la tabla:

El menú de una dieta para la acidez: comidas y productos

Día de la semana
Comidas
Platos y productos

Lunes
Desayuno
Un plato de avena cocida con leche
Té verde con galletas.

Desayuno
Manzana dulce

Almuerzo
Un trozo de filete de pollo hervido,
Un tazón de ensalada de verduras frescas, una taza de compota de fruta y fruta.

Snack
Una taza de té verde con crema y 2 galletas.

Cena
Gachas de trigo sarraceno, un pedazo de pescado cocido, plátano,
1 taza de jalea de manzana.

Martes
Desayuno
Un plato de papilla de arroz, unas albóndigas al vapor de la carne de res, pan blanco, un vaso de té verde.

Segundo desayuno
Un vaso de compota de frutas secas, cocinado con una galleta.

Almuerzo
Un tazón de puré de papas, 2 chuletas de pollo (al vapor), un vaso de compota de manzana, 2 galletas.

Merienda
2 plátanos.

Cena
Un tazón de ensalada de verduras, plumas de pollo, un vaso de té verde, galletas con bolitas.

Miércoles
Desayuno
Un plato de papilla de sémola en leche, un vaso de té negro friable y 2 galletas.

Segundo desayuno
Mousse de bayas, un vaso de agua mineral no carbonatada.

Almuerzo
Un plato de sopa de verduras con 2 piezas de filete de pollo, un pedazo de pan de maíz, té verde.

Merienda
2 manzanas dulces.

Cena
Un plato de ensalada de vegetales frescos, 2 piezas de filete de pescado hervido, un vaso de compota de jugo de frutas, 1 galleta de gaceta.

Jueves
Desayuno
Un plato de papilla de alforfón, un sándwich de pan integral y carne de res hervida, té verde.

El segundo desayuno
1 pera.

Almuerzo
Un plato de sopa de verduras, un guiso de verduras con pechuga de pollo, una compota de frutas secas.

Bocadillo
Fresas, pudín una gelatina de manzanas.

Cena
Gachas de arroz con leche y una taza de té verde con galletas cocidas.

¿Cuándo debo contactar a un médico?

Si, en la dieta correcta, dado que puede comer de productos con acidez estomacal, hay una apariencia sistemática de una sensación de ardor en el esternón, entonces debe comunicarse con un médico para una consulta con un gastroenterólogo.Esto eliminará o confirmará la presencia de enfermedades del sistema digestivo que afectan el aumento de la acidez y comenzará un tratamiento médico adecuado.

Cómo prevenir la acidez estomacal

Para prevenir la aparición de la acidez estomacal, unos pocos simples ayudarán.Consejos:

  • Nutrición fraccional frecuente.
  • Inclusión de los primeros platos (sopa) al menos una vez al día.
  • Trate de evitar la ropa con el abdomen apretado en el abdomen.
  • No coma antes de irse a dormir, la última comida al menos 2 horas antes de acostarse.
  • No beba agua ni jugos mientras toma las comidas, justo antes o después.
  • En el caso de tomar medicamentos, tómelos después de comer (especialmente esto se aplica a medicamentos antiinflamatorios no esteroides: analgin, paracetamol).

Una nutrición adecuada para la acidez estomacal, un menú de productos útiles ayudará a reducir su frecuencia y gravedad.En consecuencia, esto evitará el desarrollo de diversos efectos adversos.


El autor del artículo: Médico de familia, región de Sumy, Igor Mikhailovich Krivoguz, Maestro de medicina.