1. Col roja
La col roja está llena de antocianinas, un pigmento que le da a esta verdura un color rojo oscuro.Muchos estudios han demostrado que las antocianinas pueden prevenir o revertir la obesidad y la diabetes tipo 2, reduciendo la inflamación, disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre y mejorando la resistencia a la insulina (un factor que conduce a la diabetes tipo 2).
Si no eres fanático del repollo rojo, puedes usar otros productos vegetales de color rojo oscuro, púrpura o azul, por ejemplo, los arándanos.
2. Arándanos
Los arándanos contienen el tipo de antocianina, que es un agente activo y reduce los niveles de azúcar en la sangre.Los estudios han demostrado que los flavonoides en los arándanos (y otras bayas) pueden tener un efecto positivo en la enfermedad cardiovascular y también son un medio para prevenir el cáncer
Sin embargo, si usted está en una dieta cetogénica, es importante limitar el consumo de arándanos, ya que contieneAlrededor de 15 gramos de azúcar por taza.Esta cantidad de azúcar puede llevarte a un estado de cetosis.
Si desea bajar su azúcar en la sangre sin carbohidratos adicionales, intente usar especias como la cúrcuma y la canela.
3. Cúrcuma
La cúrcuma contiene un químico amarillo brillante llamado curcumina.Se ha estudiado ampliamente como un posible tratamiento para la diabetes y resultados prometedores.
La curcumina no solo reduce los niveles de azúcar en la sangre, como la col roja y los arándanos, sino que también contribuye al funcionamiento de las células beta en los islotes pancreáticos de Langerhans (células responsables de producir insulina).Eso significaesa curcumina puede disminuir su azúcar en la sangre a corto plazo y mejorar su capacidad de usar carbohidratos a largo plazo.
Uno de los problemas de la curcumina es que es poco digerible.
4. Canela
Ya se trate de canela de Ceilán o de canela china, cuando se toman con el estómago vacío, disminuyen el azúcar en la sangre y mejoran la sensibilidad a la insulina (lo opuesto a la resistencia a la insulina). Pero hay una advertencia: el agracejo chino contiene una sustancia tóxica llamada cumarina, que puede causar daño a los riñones, el hígado y los pulmones.
Solo 1-2 cucharaditas por día de coriandro contienen suficiente cumarina para causar efectos tóxicos, por lo que es mejor seguir canela de Ceilán para disminuir el azúcar en la sangre.
5. Limones
El limón contiene flavonoides que pueden mejorar el metabolismo de las grasas y la glucosa. Se llaman hesperidina y nuringina, y ayudan a disminuir los niveles de azúcar en la sangre, los niveles de colesterol y los triglicéridos.
La mejor noticia es que un limón contiene solo 5 gramos de carbohidratos. Esto significa que puede poner jugo de limón en agua o alimentos para bajar su nivel de azúcar.
6. Productos lácteos 100% de res y grasa
¿Aumentan el nivel de azúcar en la sangre?
Sí. Pero solo si tienen un alto nivel de ácido graso, llamado ácido linoleico conjugado (CLA). En muchos estudios realizados en ratones diabéticos, se ha encontrado que el CLA mejora el control de la glucosa en sangre y la sensibilidada la insulina en muchos estudios. No hubo estudios en humanos, pero otros estudios han demostrado que el CLA tiene un efecto anticancerígeno.
Y solo el 100% de la carne de res, cuando las vacas se alimentaban exclusivamente de pasto, tenía mucho más CLA y otros compuestos que promueven la salud que la carne de res común de las vacas que eran cereales.
7. Chocolate negro
Este placer puede ser placentero para usted y para su cuerpo. El cacao en chocolate negro contiene muchos flavanoles (un tipo de flavonoide) que reducen la presión arterial y la resistencia a la insulina. Esta disminución en la resistencia a la insulina ayuda a las células a usar un exceso de azúcar en la sangre, lo que naturalmente reduce su nivel.
Sin embargo, asegúrese de consumir el chocolate muy oscuro que puede encontrar (85% o más), ya que la mayoría de las barras de chocolate oscuro contienen azúcares procesados. Puedes evitar esto haciendo tu propio chocolate negro en casa.
Simplemente derrita media taza de aceite de coco en una sartén, agregue media taza de cacao en polvo orgánico (porque contiene el mayor contenido de flavanol) con una cucharada de edulcorante bajo en calorías como el eritritolol. Mézclelo, póngalo en un recipiente y colóquelo en el refrigerador. Después de un par de horas, tendrá su propio chocolate oscuro, que reducirá el nivel de azúcar en la sangre y sin ningún ingrediente dudoso.
8. Brotes De Brócoli
Durante la última década, se han publicado muchos estudios sobre brotes de brócoli. Se encontró que tienenpropiedades anticancerígenas y antiinflamatorias, pero estos brotes también ayudan a disminuir el azúcar en la sangre.
En un estudio clínico aleatorizado, doble ciego, los investigadores encontraron que 10 gramos de brócoli por día reducían significativamente los niveles de insulina. Esto sugiere que pueden mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que reducirá los niveles de azúcar en la sangre.
9. Cebollas
Se ha encontrado que un extracto de bulbo de cebolla reduce fuertemente los niveles de glucosa en sangre en ratas diabéticas. Aunque el efecto de las cebollas en el nivel de azúcar en la sangre humana es incierto, esta verdura todavía tiene una multitud de beneficios potenciales para la salud.
Estos beneficios para la salud se deben en parte a la quercetina, el antioxidante flavonoide, que se encuentra en muchas verduras, incluidas las cebollas. Se ha encontrado que la quercetina reduce el azúcar en la sangre antes y después de comer en muchos animales diferentes con diabetes. Esta es una conclusión prometedora para aquellos que desean reducir el azúcar en la sangre.
Sin embargo, la cebolla no es la mejor verdura si desea maximizar el consumo de quercetina.
10. Alcaparras
Las alcaparras tienen el contenido de quercetina más alto de todos los productos estudiados. Estos capullos de flores comestibles se cosechan justo antes de que maduren y se marinen para luego golpear sus papilas gustativas con su sabor fuerte y ligeramente limón.
Los estudios de Caper han demostrado que tienen una actividad tan antioxidante que solo una pequeña cantidad evita la oxidación de las grasas. Esto hace que las alcaparras sean perfectas.una adición a cualquier alimento en el que haya carne y grasa, que depende en gran medida de todo lo que comerá en una dieta cetogénica.
¿Qué más puedes hacer para bajar el azúcar en la sangre?
La forma más rápida de bajar el azúcar en la sangre (sin cargo) es hacer un ejercicio de buena intensidad un par de veces a la semana, beber más agua, meditar y dormir al menos 7 horas al día.
