Desde la infancia, muchos de nosotros hemos escuchado acerca de los beneficios de la leche de cabra, por lo que los médicos recomendaron el uso de este producto. En la antigua Grecia, ayudó a curar a las personas que sufrían de tuberculosis. Además, Avicena estaba convencida de que la leche de cabra es una bebida milagrosa que previene el envejecimiento del marasmo. Pero, ¿qué dicen los científicos modernos sobre este producto? ¿Cuál es su beneficio?
Gordo y muchos más
Ya se ha escrito mucho que la leche absorbe las propiedades de las hierbas que las cabras comen mientras pastan. Vale la pena señalar que la leche de cabra es grasa que la leche de vaca, por lo que el producto es mucho más calórico.Pero hay una advertencia: en la leche de cabra, la grasa contiene ácidos poliinsaturados (linolénico, linoleico, araquidónico) . Estos ácidos contribuyen a la normalización del metabolismo del colesterol y mejoran la inmunidad. Además, la leche de cabra contiene calcio, cobre, yodo, magnesio, hierro, potasio, vitaminas A y D, ácidos ascórbico y nicotínico, y en cantidades mucho mayores que la leche de vaca. Pero cuanto más se paraba, menos sustancias útiles había en ella. Es por eso que es necesario beberlo dentro de 1-2 horas después del ordeño.
Almacenamiento
La leche de cabra puede echarse a perder muy rápidamente. Se puede almacenar en el refrigerador, pero no más de 2 a 3 días (tiempo durante el cual se estropea la lechecompletamente) Si desea mantener el producto por más tiempo, puede congelarse o pasteurizarse a una temperatura de 72 °. Pero cuando se pasteuriza, desaparecen muchas sustancias útiles. También se pierden todos los beneficios de la leche de cabra al hervir.
Lactancia materna de lactantes
La leche de cabra se usa ampliamente para amamantar a bebés porque el producto es hipoalergénico y está prácticamente libre de lactosa. Según el contenido de beta-caseína, es muy similar a la leche de una mujer. Además, las bolas de grasa en la leche de cabra son notablemente más pequeñas que en la leche de vaca, lo que permite que el cuerpo la absorba mejor. El contenido sólido de vitamina D ya se ha mencionado anteriormente, es precisamente por esto que los pediatras a menudo designan una leche de cabra para niños con raquitismo.
Por supuesto, es imposible transferir a un bebé completamente a esa leche, ya que contiene bastante ácido fólico.
Quién es particularmente útil
El producto es muy útil en el tratamiento de la anemia (anemia). Además, se recomienda la leche para mujeres embarazadas, madres lactantes y personas con intolerancia a la lactosa, colitis, gastritis, úlcera de estómago, colecistitis, enfermedades de los vasos sanguíneos y el corazón, pancreatitis.
La leche de cabra también se recomienda para la eliminación de sales de metales pesados del cuerpo, en el proceso de recuperación de las sesiones de quimioterapia, sobrepeso y diátesis.
Este producto no tiene virtualmente ninguna contraindicación para su uso. Pero su uso debe ser correcto: no se deben comer alimentos, más dulces o pan. Es mejor beber un vaso después de 1-2 horas después de comer. EnEn este caso, la leche se absorbe bien en el cuerpo y traerá el máximo beneficio.
Precaución
Incluso cuando se usan los productos más útiles, lo principal es no excederse.Y a pesar del hecho de que los beneficios de la leche de cabra son evidentes, y pueden ser problemas ... El alto contenido de grasa del producto puede causar malestar estomacal, así que tómelo mejor en pequeñas porciones y después de comer.Además, antes de dar leche al bebé, se recomienda consultar a un médico.En general, el niño no debe dar más de 150-200 ml por día.
La leche de cabra, entre otras cosas, promueve el trabajo acelerado del sistema urinario debido al alto contenido de vitaminas y oligoelementos que amenazan ciertos problemas.Es por eso que no debes beber demasiado, necesitas saber la medida en todo.
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