Las especias de la Edad Media en Europa fueron altamente valoradas no solo por su sabor y aromas, sino también por sus beneficios para la salud. Y hoy, en pocos siglos, los beneficios de las especias para la salud son igual de grandes, pero se han vuelto accesibles para todos.
Muchos de nosotros hemos escuchado a menudo que no se puede comer asado, grasiento y picante. Con aceite y frito (especialmente frito) todo es claro. Pero, ¿son realmente tan dañinas las especias, como se nos dice en las páginas de muchos libros de texto y ediciones?
Históricamente, el alimento con especias picantes se considera la causa de gastritis y úlceras, pero hay un hecho establecido que confirma la falsedad de este juicio. Los culpables de las úlceras siempre han sido y seguirán fumando, los AINE (aspirinas), las bacterias Helicobacter pylori, que viven en casi el 85% de la población y, además, todo esto en combinación con el estrés diario, el alcohol, la falta de biorritmo normal (sueño, vigilia) son sobre ellos mismos. Saber como una violación del tracto gastrointestinal.
Hablemos sobre las especias que están disponibles para todos y que están disponibles en todas las anfitrionas de la cocina.Es un complemento alimenticio muy agradable, fragante y saludable para los alimentos que, además, estimula el apetito . ¡Es difícil imaginar siquiera cocinar sin pimienta o perejil!
En la antigua Roma, se decidió usar una manzana con pimienta y vinagre. Y en la Edad Media, la salsa de pimienta es un complemento imprescindible para la carne. En el vino, para darle un sabor especial, se añaden especias. Especias como la pimienta, el jengibre, la nuez moscada y los clavos se utilizaron en la demanda allí. EspeciasNo solo ayuda a mejorar el sabor, sino que también mejora en gran medida el trabajo del estómago que digiere la carne pesada. Incluso en la antigüedad y en la Edad Media, los beneficios de las especias se utilizaron en el tratamiento de enfermedades.
Resulta que cada una de las especias tiene un cierto efecto en el cuerpo humano:
- El perejil ha sido un buen desinfectante, así como diurético y expectorante. Además, es un elemento de nutrición obligatorio para los hombres;
- El comino calma el dolor espástico en el intestino, calma los dolores de cabeza;
- La medusa es útil en enfermedades del tracto genitourinario, mejora el funcionamiento del estómago, estimula la secreción de jugo gástrico;
- El azafrán mejora el funcionamiento del tracto digestivo;
- La salvia y el anís son buenos para enjuagar con amigdalitis, estimulan la proliferación celular, con heridas de mala curación;
- El apio, en violación del sistema nervioso central, previene el desarrollo de la urolitiasis, mejora el metabolismo del ácido úrico en el cuerpo;
- Marjoram ayudará a calmarse después de un día difícil ya sobrellevar el estrés;
- Basilio en la flatulencia, enfermedades del tracto gastrointestinal, úlcera, gastritis, ya que mejora la circulación sanguínea en el estómago. Ayudar a quienes dejan de fumar;
- El jengibre y la canela mejorarán el apetito y la digestión, proporcionarán la estimulación de los jugos digestivos, elevarán el estado de ánimo y energizarán;
- El estragón aumentará el efecto sobre la potencia.
Como puede ver, las especias tienen un efecto sólido en su cuerpo. Para que los beneficios de las especias para su salud no se conviertan en daños, solo necesita conocer la medida.La cuestión de la buena o mala influencia radica únicamente en el abuso de cualquier alimento. Incluyendo las especias.
¡Lee zdoru.ru y mantente saludable!
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