Mango - es un análogo exótico de las manzanas habituales para nosotros. Pertenece a la familia anarquardiana. El tipo más común de planta es mango o indio. La fruta ideal con diversos problemas de salud, una fuente de fibra dietética, afecta positivamente el trabajo del intestino, previene el estreñimiento, reduce el colesterol, proporciona una sensación de saciedad por más tiempo, es parte de la dieta para perder peso y, a menudo, se llama el producto de la juventud.
El principal exportador de mangos - India. En el país se cultivan cada año más de 13 mil frutas. También se suministra al mercado desde Tailandia, México, China, Brasil, Egipto. En Europa, la fruta se cultiva en España.
Contenido
Los beneficios del mango
El mango se está volviendo cada vez más popular entre la variedad de frutas en los estantes de las tiendas y atrae la atención debido a la naturaleza inusual del feto, los nuevos sabores y los beneficios que el hombre puede brindar con la increíble combinación de vitaminas.
Control de glucosa
La presencia de celulosa no esPermite que la presencia de fructosa en el mango aumente considerablemente la concentración de azúcar. La fructosa se digiere gradualmente, proporcionando un largo flujo de energía.
Además, el mango activa la quema de grasa, útil en el síndrome metabólico.
Reducción de presión
Debido a que la fruta es rica en potasio y magnesio (en el fondo de bajo contenido de sodio), se puede usar como un agente antihipertensivo natural. Los elementos reducen el aumento del tono de los vasos, favorecen la eliminación del líquido.
La pectina contenida en el mango se refiere a las fibras solubles que ayudan a unir y eliminar el colesterol, lo que evita el estrechamiento de los vasos del corazón.
El mango se originó en la India, cuyas propiedades beneficiosas se descubrieron hace 4,000 años.
Fuente de vitamina B6
Contenida en mango, adermina es necesaria para la síntesis de compuestos involucrados en la gluconeogénesis, expresión génica, síntesis de lípidos y hemoglobina.
El mango es útil para la anemia, la estomatitis angular, el insomnio y un estado de ánimo reducido.
Prevención de la degeneración macular
La zeaxantina, presente en el mango, filtra los rayos ultravioleta dañinos de los tejidos del ojo y protege la retina de las quemaduras. Previene el desarrollo de la degeneración macular y el deterioro de la visión. Feto particularmente útil después de 55 años, cuando la nutrición de los vasos de la retina se deteriora.
Fortalecimiento de los huesos
El mango contiene dos elementos que previenen las fracturas de huesos y la remineralización: la vitamina K y el calcio. El calcio está presente en los huesos y en los dientes. La vitamina K hace que el mineral sea más accesible para la digestión al prevenirlo.Osificación del cartílago, deposición de sales y deformación de los huesos.
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Remedio para la anemia
La fruta es rica en hierro, eficaz en el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro. Apoya la producción de hemoglobina, células sanguíneas.
Mejora de la inmunidad
El mango contiene muchos antioxidantes que detienen la inflamación y fortalecen el sistema inmunológico: betacaroteno, vitaminas C, A, polifenoles, zinc.
Mejora de la digestión
Mango seco
La fruta contiene fibra esencial para el procesamiento cualitativo y la asimilación de los alimentos.
Estimula la reducción de las paredes del intestino, normaliza la defecación y alivia el estreñimiento.
Ayuda con el asma
El mango, debido a la presencia de betacaroteno, reduce el riesgo de asma. Ayuda a aliviar la inflamación y el broncoespasmo, facilitando la respiración si la enfermedad ya se ha desarrollado.
Propiedades espumantes
Contenida en pectina de mango, se une a la proteína peptídica galectina-3, previene el desarrollo de cáncer de próstata.
La fruta puede proporcionar un efecto terapéutico positivo en el tratamiento del cáncer de mama.
Por encima de la concentración de pectina y vitamina C (otro antioxidante que posee propiedades antitumorales) en frutas inmaduras.
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Calorías, vitaminas y oligoelementos en la tabla
| Valor nutricional por 100 g - 60 kcal | Folati 43 μg |
| Carbohidratos 14,98 m | Vitamina K 4,2 μg |
| Proteínas 0,82 g | 168 mg de potasio |
| Grasas 0,38 g | Zinc 90μg |
| Fibra 1,6 g | 14 mg de fósforo |
| Vitamina C 36.4 mg | 11 mg de calcio |
| Vitamina E 1.12 mg | Magnesio 10 mg |
| Vitamina A 1082 UI | 1 mg de sodio |
| Niacina (vit B3) 669 μg | Cobre 110 μg |
| Ácido pantoténico (vitamina B5) 160 μg | Hierro 160 μg |
| Piridoxina (vitamina B6) 119 μg | Manganeso 27 μg |
| Riboflavina (W2 B2) 38 mcg | Beta-caroteno 445 μg |
| Tiamina (vit B1) 28 μg | Alfa-caroteno 17 µg |
Aplicación en cosmetología
Las sustancias nutritivas contenidas en los mangos se usan no solo para cocinar, sino también para cosmetología, ya que refrescan y nutren perfectamente la piel, así como también reducen los poros.
Puede preparar máscaras y exfoliaciones para diferentes tipos de piel.
Debido a sus propiedades hidratantes y rejuvenecedoras, el aceite de mango es un ingrediente popular en muchos productos cosméticos destinados a pieles secas, sensibles y maduras, especialmente para mujeres después de 50 años.
Selección y almacenamiento
Frutas frescas de mango
Vender mangos frescos, que enlatados o frutas secas Una piel madura de mango, generalmente amarilla o con un tinte rojizo. Pero hay variedades y con un color verde. Si la piel es verde, para comprender que la fruta está madura y lista para usar, puede tener un aroma dulce y ligeramente conífero. Además, la fruta madura es ligeramente suave al tacto.
Mantenga el mango en un refrigerador, manteniéndolo durante varias horas a una temperatura de 20-22C antes de usarlo.
Para ser fructíferoSe madura rápidamente, se gira con papel y se deja a temperatura ambiente. Desafortunadamente las frutas maduras se ennegrecen rápidamente, pierden sabor y aroma.
Mango en la cocina
Cómo comer mango
El mango es delicioso tanto en sí mismo como en las rayas, ensaladas de frutas, salsas, como relleno de repostería, postres, helados, sopas frías. Su sabor está bien complementado con piña fresca y papaya.
Antes de usar, la fruta debe ser lavada. En una posición vertical, con un cuchillo afilado, corte la pulpa alrededor de la piedra, cortándola por la mitad (el tamaño de las piedras es directamente proporcional al tamaño de la fruta).
Sin limpiar la cáscara, la carne de cada una de las mitades de la fruta se corta en pequeños cuadrados, formando una "rejilla". Tomando una cáscara en ambos lados, como si fuera a darle la vuelta.
Salsa (Salsa)
Salsa de salsa de mango
Ingredientes:
- mango - 1 pieza;
- sal marina - 1 hl.
- aguacate - 1 pieza;
- aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
- pimientos halapeno;
- jugo de lima - 2 cucharadas. l.
- 4 tomates;
- cilantro - un pequeño paquete;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla roja - la mitad del bulbo.
Cómo cocinar:
Limpiar el aguacate y el mango. Untar los tomates con agua hirviendo, retirar la cáscara. Pimientos libres de semillas y tabiques internos. Todo se corta en cubos. Ajo, cebolla, cebolla picada.
El jugo de lima se combina con sal y aceite de oliva. Mezclar los ingredientes Dejar reposar la salsa durante 30 minutos en el frío. Servir con chips de maíz, tortilla, puede ser carne.
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Mango con Chia
Cóctel de mango
Ingredientes:
- semillas de chía - 3 cucharadas. l.
- Mango - 1 pieza. (cortar la carne con cubos);
- extracto de vainilla - 1/2 pc.
- leche de almendras - 200 ml;
- Copos de avena, yogur griego - 150 g.
Cómo cocinar:
Mezcle la leche con semillas de chía, envíenla a la nevera durante 4 horas. Se mezclan otros ingredientes, agregue la mezcla de leche, mezcle bien y coloque en la nevera durante 2 horas.
Alta en calorías y fácil de digerir para comer, principalmente para el desayuno o antes de los entrenamientos. Almacenar en un refrigerador no más de 3 días.
Video: Los beneficios y el daño de los mangos para el cuerpo de mujeres y hombres
Medidas de precaución: posibles daños
- Dado que el mango pertenece a la misma familia que los pistachos de anacardo (Anakardiyevs), puede causar alergias.
- En una pequeña cantidad de frutas hay una dermatitis urushilol que produce dermatitis en las personas con piel sensible.
- Los fabricantes pueden usar compuestos inorgánicos (por ejemplo, carburo de calcio) que se concentran en la piel para estimular la maduración del mango. Por lo tanto, antes de usar, el feto necesita ser lavado bien.
- La presencia de potasio hace que el mango no sea deseado en el menú cuando los riñones no funcionan.
- El abuso está amenazando con un aumento en los niveles de azúcar, diarrea, aumento de peso.
- La fruta puede interactuar con anticoagulantes,Preparaciones de hierro.
