No hay nadie a quien no le gusten los pasteles, son amados por todos, tanto adultos como niños. ¡No es para nada! Esta pasta siempre se ve sabrosa, no importa cómo se hizo en asado o asado, todavía no huele su sabor.
Sin embargo, hay otra adición importante a esta delicadeza: este es un relleno, es de ella que a veces depende del sabor de las tartas.
Y el relleno puede ser diferente: salado, vegetal, carne, dulce, en general, que el alma desea.
Probablemente uno de los más deliciosos es el arroz con huevos, al que prestaremos mucha atención en este artículo.
Receta básica
Ingredientes de las bases de empanadas asadas con arroz y huevo:
- Harina - 850 gramos;
- Leche - 500 ml;
- 25 g de levadura fresca o 12 gramos de levadura en forma seca;
- Huevos - 2 piezas;
- ? Envoltura de mantequilla;
- 70 gramos de azúcar-arena;
- Sal de cocina - pellizco.
Para el llenado:
- 300 gramos de grañones de arroz;
- Huevos de gallina - 4 piezas;
- Un trozo de mantequilla - 120 gramos;
- Un vaso de aceite vegetal para asar.
Tiempo de cocción: 3,5 horas para la masa y 40 minutos para rellenar y asar.
¿Cuál es el valor calórico por 100 gramos - 263.
Empecemos a cocinar:
Lo primero es preparar una masa. Coloque la mantequilla en un recipiente, colóquela en el gas y cocine a fuego lento hasta que se convierta en líquido;
La levadura se puede diluir en la mitad de la leche tibia, revuelva hasta que esté completamente disuelta;
Luego vierta en una taza profunda de leche con levadura, vierta una segunda parte de la leche, separe los huevos,Vierta la arena de azúcar, sal. Todos cuelgan;
Tamizar la harina de los residuos excesivos y verter en una taza con una mezcla líquida, verter la mantequilla;
Primero, mezcle todo con una cuchara, y luego con sus manos. Como resultado, la masa debe salir suave y elástica;
Aísle una toalla o material grueso y colóquelo en un lugar cálido durante 3-3,5 horas. Durante este tiempo, deberá ser mezclado 2-3 veces, para que resulte más magnífico;
A continuación, hacemos relleno. Los huevos se hierven a un estado empinado;
Los granos de arroz se enjuagan 2-3 veces con agua, hasta la transparencia del agua;
Coloque el cereal lavado en un recipiente con una base espesa, vierta agua y sal. Lo preparamos;
Tan pronto como los huevos estén soldados, enfríe con agua fría, limpie la cáscara y corte los cuadrados;
El arroz envuelto en un colador, lo enjuagamos con agua fría;
Además, en un bol ponemos los huevos rebanados, el arroz, añadimos sal y rellenamos toda la mantequilla. Mezclar suavemente los componentes;
Luego, cubra el trabajo con la harina y ponga la masa;
Lo dividimos en trozos pequeños con un tamaño aproximado en un huevo de gallina;
De cada bola, sacamos pequeños pasteles, pero no muy finos. En el centro de la torta coloque el relleno y conecte, proporcione una especie de torta. De la misma manera hacemos otros pasteles;
Luego, vierta el aceite en una sartén, ponga en una estufa y caliente;
En el aceite calentado, extienda la costura de los pasteles y fríalos durante 1 a 2 minutos, deben estar bien desbastados;
Traducimos al otro lado yTambién freír durante 2-3 minutos.Pastel de kéfir con cebolla, huevo y arroz
Para la base:
- 2 tazas de harina;
- Kéfir - 300 ml;
- 70 ml de crema;
- Aceite de girasol 100 ml;
- 1 cucharada pequeña de soda;
- Azúcar - 50 gramos;
- Una pizca de sal.
Para el llenado:
- Fig. - media copa;
- Huevos de pollo - 4 piezas;
- Cebollas - 1 cabeza;
- 5-6 porciones de cebolla verde;
- Aceite vegetal;
- Pimienta negra en forma molida - pellizco.
Tiempo de cocción - 80 minutos.
El nivel de valor nutricional por 100 gramos es 240.
Comencemos a cocinar:
Vierta la harina en los platos y viértala en la soda con vinagre, vierta sal y arena con azúcar.Todos los ingredientes secos se mezclan;
A continuación, hacemos un pequeño agujero en el medio, vertemos kéfir, ponemos la crema agria y vertemos el aceite vegetal;Mezcle todos los ingredientes con una cuchara, luego mezcle la masa manualmente.La masa debe ser suave y elástica;
Cubrir con material caliente o película y calentar durante media hora;Luego preparar el relleno.Los huevos se cocinan a un estado estable, se enfrían, se liberan de la cáscara y se cortan en rodajas;
Enjuagamos los granos de arroz y hervimos hasta que estén listos;
Soldar los cereales en un colador y lavarlos;Limpiamos las cebollas de la piel, cortamos en trozos pequeños;Freír la cebolla en aceite hasta que esté listo;Las cebollas verdes escupen y cortan aros pequeños;
Ponga todos los ingredientes en un bol, pimienta y mezcle;
Vierta la mesa con harina, separe la masa y divídala en trozos pequeños; 
Enrollaremos cada parte en un pastel pequeño, colocaremos el relleno y pegaremos el borde, haremos tartas pequeñas; 
Poner en un plato una sartén con aceite, caliente. En el aceite caliente, extienda los pasteles y fríalos por cada lado durante 2 o 3 minutos. 
Hoja para hornear
Lo que se necesitará para pasteles empanados con arroz, huevo y cebollas verdes:
- Pasta de hojas - semicírculo;
- 4 huevos de gallina;
- Arroz - 150 gramos;
- 200 gramos de cebolla verde;
- 7-8 ramitas de perejil;
- Una rebanada de mantequilla - 50 gramos;
- Huevo de gallina para lubricar la tapa.
Tiempo de cocción - 60 minutos.
El nivel de calorías por 100 gramos - 225.
Cómo hacerlo:
Los granos de arroz se lavan varias veces y se ponen a cocer hasta que estén listos. El agua debe ser salada;
Escurrir el arroz en un colador y lavarlo;
Los huevos duros están limpios y cortados en cubos;
Las cebollas se lavan y cortan con pequeños anillos;
Limpiamos el perejil y lo cortamos finamente;
Ponga todos los ingredientes en una taza profunda, ponga la mantequilla y mezcle;
Para descongelar la masa esponjosa ponemos en una mesa con harina, la dividimos por la mitad y la alquilamos;
Poner una capa en una capa;
A continuación, cerramos todo el segundo estrato y cortamos todo en cuadrados pequeños. Presionamos los bordes de los cuadrados;
Coloque el papel de pergamino en la superficie de la hoja y extiéndalo sobre las empanadas;
huevo de gallinaromper y derribar Lubrique la parte superior de los cuadrados con un huevo batido;
Coloque el plato en un horno calentado a 180 grados durante media hora.
Empanadas con huevos, arroz y carne en el horno
Para la base:
- 3.5 tazas de harina;
- Agua - un vaso;
- 8 gramos de levadura seca con acción rápida;
- 100 gramos de mantequilla;
- Arena de azúcar - 2 cucharas grandes;
- Un huevo;
- Sal - 1 cucharadita.
Para el relleno:
- 600 gramos de carne picada;
- Arroz - un vaso;
- Tres huevos de gallina;
- Un poco de sal;
- Lápiz de pimienta negra en forma de martillo.
Tiempo de cocción: 3 horas para la masa, 30 minutos para rellenar y 30 para hornear.
Valor nutricional por 100 gramos - 245.
Cocinar:
Enrolle la harina en platos, agregue la levadura y mezcle;
La mantequilla se derrite a un estado líquido;
En un bol vertemos agua, vertemos allí mantequilla, vertemos arena de azúcar, añadimos huevo y sal. Todos mezclan;
Verter la mezcla líquida en harina y mezclar la masa;
Cubra la masa con material tibio y ponga en calor durante un par de horas. Durante este período, es necesario mezclar la masa un par de veces;
El arroz se lava y se cocina hasta que esté listo;
Los huevos de gallina se hierven a un estado estable, se enfrían, se liberan de la cáscara y se cortan en pequeños cuadrados;
Ponga la mantequilla en una sartén, agregue la mantequilla, la sal, la pimienta y fría durante 20 minutos;
Conecte todos los componentes;
Divide la masa en trozos pequeños, los alquilaremos.Pasteles y relleno de laicos. Recoge el borde. Los pasteles se pueden hacer en forma cuadrada, redonda o triangular;
Lubrique la decoración con aceite y separe los pasteles;
Revuelva el horno a 180 grados y coloque el plato durante media hora.
Consejos útiles
El relleno se puede rellenar con crema agria, de esta cocción se volverá aún más delicioso.
No apliques el arroz al arroz durante demasiado tiempo, de lo contrario se convertirá en una esponja y estropeará el sabor de los pasteles.
Freír los panqueques a fuego lento y en grandes cantidades de aceite vegetal. Si el fuego es grande, pueden arder.
Las empanadas con arroz y huevo han sido familiares para muchos desde la infancia, porque las abuelas ciertamente lo hicieron un delicioso manjar. Ahora puedes volver a la infancia y recordar el sabor de esta delicadeza. Y las recetas propuestas ayudarán a traducirlo en realidad.
