La aparición de albóndigas en la cocina doméstica está asociada con el tracto siberiano, que pasa por Udmurtia, donde los convictos y convoyes de sus cosacos los llevaron a la población local. Los análogos de este plato también se encuentran en las cocinas italiana (ravioli), caucásica (Manti), judía (furiosa) y china (Voton, Jiaozi). Por lo general, comerlos en forma hervida con mantequilla y crema agria.
Pero también hay una versión más festiva de la preparación: se hornean en ollas en el horno, se sirven calientes con salsas y condimentos.
Receta para albóndigas en una olla con crema agria en el horno
Las bolas de masa hervidas horneadas en hornos en ollas se pueden cocinar con queso, tomate y salsa de champiñones. Pero en la versión clásica, este plato se cocina con crema agria.
Componentes:
- Harina - 550 gramos;
- Huevo de pollo - 2 piezas;
- Sal - al gusto;
- Agua purificada - 1 vaso;
- Una mezcla de pollo y carne de cerdo - 600 gramos;
- Casa de origen - 200 gramos;
- Especias - al gusto;
- Cebollas pequeñas - 1 cabeza;
- Promedio de zanahoria - 1 pieza;
- aceite de girasol - 2 cucharadas;
- Champiñones (champiñones) 300 gramos.
Con harina, agua, huevos y sal, mezcle la masa apretada. Habiéndole dejado descansar, rozkachu, disponga empanadillas de carne picada y pimienta preparadas. Las albóndigas caseras no coinciden con ninguna de las variedades de la tienda, así que si quieres deleitarte con un plato muy útil y delicioso, prepárate tú mismo.
Después de preparar los productos semiacabados, los enviamos al refrigerador durante una hora. Limpiaremos y palearemos medias anillas.Coloque el vaporizador en la placa de cocción, vierta la mantequilla y deje que se caliente. Unte los vegetales (zanahorias y cebollas), y fríe ligeramente.
Enjuague los champiñones, córtelos en rodajas finas y envíelos para que se evaporen a la sartén. Girar el horno a 190 ° C. En un tazón pequeño de vidrio, mezcle las verduras fritas, los champiñones y la crema agria, agregue un poco de agua, especias y sal.
En una olla de barro, coloque un poco de productos semiacabados de moho, vierta sobre el reflujo de crema agria-hongos y hornee durante una hora en el horno.
Empanadillas en macetas con queso en un horno
El queso derretido es sólido, lo que puede ser más sabroso ... en espaguetis, pizza o simplemente en sándwiches calientes. Pero empanadillas con queso en el horno: este es un buen sabor, ante el cual ningún miembro de la familia se pondrá de pie.
Componentes:
- Empanadillas (hogar) - 450 gramos;
- El queso es sólido - 300 gramos;
- Agua purificada - 3 litros;
- Mayonesa - 150 gramos;
- Pimientos con guisantes - 3 granos;
- Hoja carta - 2 piezas;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- Agracejo - 1 rama;
- Especias, sal - al gusto.
Limpiaremos y palearemos los semicírculos de los vegetales. Verter el aceite en una sartén y freírlos.
Ponga un tazón pequeño de hierro en una estufa, vierta 1 litro de agua, hierva y añada sus especias. Hervir durante 5 minutos y cocer a fuego lento.
En una cacerola profunda con un fondo grueso, cocine los dumplings durante 3 minutos. Obtener y mezclar con verduras asadas, luego verter en ollas, verter el caldo de especias y colocar en el horno durante 30 minutos, calentar a 185 ° C.
Sacar, espolvorear con queso rallado y dejar reposar durante 10 minutos para freír.
Empanadillas confeccionadas!
Empanadillas en macetas con caldo en el horno
A menudo, la anfitriona está luchando para cambiar el menú de su casa, algo nuevo para cocinar en la primera.Empanadillas en macetas con caldo - una solución excelente en tales casos.
Ingredientes:
- Empanadillas caseras - 650 gramos;
- Un cuarto de pollo - 1 kilogramo;
- Agua purificada - 4 litros;
- Especias picantes - al gusto;
- Vinagre de vino - 1 cucharada;
- Sal - al gusto;
- Las cebollas son pequeñas - 1 cabeza;
- Hoja carta - 1 pieza.
Cocinemos el pollo en la estufa (rompiéndolo en pedazos).Después de hervir, agregue salmón, agregue la hoja de laurel y la cebolla purificada, reduzca el fuego, recoja la espuma y continúe cocinando por una hora.
Tomar la carne, colar el caldo dos veces a través de la gasa.Aplique albóndigas en un tazón, vierta el caldo de pollo y póngalo a cocinar en el horno, calentado a 185 ° C durante 30 minutos.Saque, agregue vinagre, hierbas frescas y deje reposar por 5 minutos.
Empanadillas en macetas en un horno con salsa de tomate
Asadas y luego cocidas en un horno empanadillas con salsa de tomate: este es un plato que realmente sorprenderá a sus invitados.
Componentes:
- Empanadillas caseras - 450 gramos;
- Aceite vegetal - 3 cucharadas;
- Salsa de tomate - 4 cucharadas;
- Albahaca - 1 viga;
- Las cebollas son pequeñas - 1 cabeza;
- Crema baja en grasa - 110 gramos;
- Sal, especias - al gusto.
Ponga en la estufa dos filetes, vierta el aceite.Limpiamos y encadenamos los aros de cebolla, esparcimos la fritura.Calienta bien la segunda sartén, superpone las albóndigas ligeramente descongeladas, cúbrela bien y deja que se fríe por ambos lados.
Si no los cubre, los elementos semiacabados comenzarán a dispararse y el aceite caliente llegará a la piel.A la cebolla agregue la salsa, la crema, las especias y la albahaca picada.
Todos prometemos 10 minutos.En ollas de barro ponemos cacahuetes con costra crujiente, se vierten encima con salsa de crema de tomate y se hornean al horno durante 20 minutos a 170 ° C.
Consejos útiles
Empanadillas - suficientePor lo tanto, en un plato agrio, un vaso de jugo de naranja recién exprimido se ajustará perfectamente, en combinación con ellos no sentirá la gravedad ni la molestia del estómago. ¡Buen provecho!