La ensalada César es un plato muy simple. Se prepara bastante rápido y es adecuado tanto para una fiesta festiva como para una comida regular en el círculo familiar.
La adición de ingredientes adicionales brinda innumerables opciones para su preparación y para cualquier sabor.
A continuación, consideraremos cómo preparar una receta clásica para la ensalada César y otra receta simple para este plato: con un pollo.
La principal receta clásica con foto
Productos requeridos:
Cortamos la cáscara del pan blanco y lo cortamos con trozos de 1 cm de tamaño
Expande la sábana y mándala al horno en el horno precalentado, lo suficiente para mantener las galletas allí durante unos 20 minutos.
No olvide girar periódicamente los cubitos de pan para que se sequen uniformemente. Mientras se cocinan los croutons, picar el ajo, mezclarlo con sal.
Vierta el aceite en la sartén, esparza la mezcla de ajo y sal y caliéntelo a fuego lento. Las galletas ya deben ser superadas en este momento.
Colóquelos en una sartén con ajo y aceite, mezcle bien y guise hasta que aparezca una hermosa corteza dorada.
Luego toma un huevo y haz un pinchazo del tontoDe lado, deje caer durante 1 minuto en agua hirviendo. Entonces ve y deja que se enfríe.
Tomar los platos, en los cuales se servirá el plato a la mesa, y lo frotamos con un paño de ajo. Vamos a analizar las hojas de la ensalada, a fondo lavar y secar con toallas.
Rompemos las hojas con las manos grandes en trozos bastante grandes, lo extendemos al plato, lo servimos con aceite de oliva y lo mezclamos bien.
Exprimimos el jugo del limón y lo agregamos a las hojas de la ensalada con sal y pimienta y salsa pechuga. De nuevo mezcla todo. Luego rompa el huevo y espolvoree la ensalada para que las hojas de lechuga cubran uniformemente la masa del huevo y mezclen nuevamente.
Agregue el queso parmesano a un rallador pequeño y agregue al resto de los ingredientes. Mezclar de nuevo.
En el último lugar, agregue las migajas, revuelva e inmediatamente coloque sobre una mesa.
Veamos todas las etapas de cocinar la ensalada César en el video a continuación:
César simple con pollo y galletas
En la actualidad, se han creado muchas variaciones para la preparación del César, pero las recetas con la adición de pechuga de pollo hervida son las más populares.
Productos requeridos:
Las hojas de lechuga las desmontamos y las bajamos en agua fría. Es necesario darles frescura y elasticidad.
Del pan blanco, cocine los picatostes de acuerdo con la tecnología descrita en la primera receta. Coloque migajas en una servilleta de papel para permitir que absorban el exceso de aceite.
Pechuga de pollo cortada en varios trozos y freír hasta que esté lista, luego cortada en trozos pequeños.
Cortamos las hojas de lechuga con un cuchillo o con las manos desnudas. Lo principal - los trozos de ensalada deben ser lo suficientemente grandes. Corte los tomates en rodajas pequeñas y frote el queso con un rallador o córtelo en cubos.
Coloque todos los ingredientes en la ensaladera, agregue sal y condimentos y mezcle bien. La mayonesa se puede poner inmediatamente en una ensalada o en un tazón por separado para que todos se agreguen a su gusto.
La pechuga de pollo en esta receta se puede complementar con champiñones, pero puede reemplazar completamente los camarones. O para experimentar con otros productos.
Y aquí está la receta en video de esta ensalada increíblemente simple y deliciosa, pero solo con una receta sin tomates:
Salsa original para ensalada César
El sabor original de la ensalada agrega una salsa pechuga. Esta salsa fue inventada en Inglaterra a finales del siglo XIX, es una mezcla de vinagre, azúcar y pescado.
Tiene un sabor agridulce original con sabor a pescado. A veces es difícil encontrarlo en las tiendas, en cuyo caso se reemplaza en la receta clásica con anchoas.
Tratemos de cocinar. Necesarioingredientes:
Ajo picado finamente picado o prensado con prensa.
Mezcle bien el jugo de limón, la mayonesa, el queso, la sal, la pimienta y la salsa de anchoa o pechuga.
Luego, gradualmente, agregue la mantequilla suavemente, continuando la mezcla.
Si no se adhiere a los clásicos, puede diversificar esta receta y otros productos. Por ejemplo, reemplace las anchoas con mostaza Dijon, agregue hierbas frescas como el eneldo, el perejil o la mostaza de hoja.
Recomendaciones de cocina útiles
Si está tomando anchoas en la salsa clásica, y no en una salsa de whisky, entonces puede agregar media cucharadita de miel, suavizar el sabor de las anchoas.
Los crutones más deliciosos para una ensalada no son frescos, sino del pan. No es necesario freír las galletas duras, ya que si son demasiado sólidas, el sabor del plato terminado se echará a perder.
No trates de cocinar la salsa de la casa de la bruja, es mejor que le llame la atención en la tienda: comprar. Una de sus pequeñas capacidades (generalmente, botellas, pero se puede vender en frascos) durará mucho tiempo.
Para obtener una salsa de consistencia homogénea, es mejor usar una licuadora, especialmente si usa anchoas en lugar de salsa de hamburguesa.
En lugar de los tomates habituales puedesPara tomar la cereza, en este caso se ponen por completo en una ensalada o se cortan en dos mitades. Si los tomates no son acuosos - ¡genial! De lo contrario producirán mucho jugo.
Si no hay tiempo para cocinar Caesar justo antes de servir a los invitados, no agregue galletas de inmediato. Colóquelos en un plato aparte y, cuando ponga el plato en la mesa, agréguelos al resto de los ingredientes. De lo contrario, las galletas se desmoronarán y estropearán el sabor del plato.
¡Te deseamos éxito culinario!
