En cocina no hay concepto de "incompatibilidad de ingredientes". La incompatibilidad reina donde los miedos de los experimentos, la pereza y la inacción van en las primeras filas. El verdadero cocinero creará una obra maestra de los productos aparentemente incompatibles.
Son productos de salchicha ahumada y pepinos incompatibles, una pregunta retórica. Los chefs más destacados combinan con éxito estos productos y crean productos únicos.
A menudo, la creación de composiciones para ensaladas no requiere un procesamiento culinario complicado (hilado, tostado, navegación) y no le quita mucho tiempo. Y la presencia de vegetales livianos como pepino, tomate, pimiento y otros hace que las ensaladas sean bajas en calorías y estén enriquecidas con vitaminas.
El secreto de las propiedades de sabor de la ensalada de salchicha y pepino a menudo se oculta en la salsa de relleno. Pero la paradoja llama la atención sobre el hecho de que la salsa no se compone de ingredientes escasos: todos están disponibles para un residente de Rusia con un ingreso promedio.
Las recetas deben ser consideradas con más detalle.
Receta fácil
Ensalada con salchicha ahumada y pepino fresco:
- Salchicha ahumada - 200 g;
- 1 pepino elástico fresco de forma mediana;
- 2 huevos cocidos fríos;
- Queso (cualquiera pero no derretido) - 150 g;
- ? Gran pimienta búlgara;
- Mayonesa grasa 50-70% (promedio).
Es realmente sin pretensiones en la fabricación, el mejor momento que lleva el proceso de cocción es de 20 minutos.
El contenido calórico de la ensalada es de 285.3 cal.
Los huevos y la mitad de queso se frotan en un rallador mediano o grande (rallado por cualquierforma asequible).
Cortar los pimientos en cubos o tiras (más delgados).
Cortar los pepinos y las salchichas en trozos finos.
Los ingredientes se mezclan, se riegan con mayonesa, se agitan. Espolvoree la ensalada con queso, rallado con agujeros de tamaño mediano.
Ensalada "En las primeras filas" con pepino fresco, maíz y salchicha ahumada
El nombre de la ensalada se da porque siempre desaparece de la mesa primero, ¡así que es increíble!
Para un aperitivo debes tomar:
- 200 g de carne de pollo hervida (principalmente bultos), carne de cerdo cocida, jamón ahumado;
- 300 g de patatas hervidas;
- 1 pote de cornichones (ser pepinos en adobo);
- 200 g de cualesquiera champiñones en escabeche;
- 1 bombilla (de cualquier tamaño a tu gusto);
- 3 huevos cocidos fríos;
Para la salsa:
- 4 yemas de huevo crudas;
- 2 cucharaditas. azúcar en polvo;
- 100 ml de aceite de girasol (puede ser reemplazado por aceite de oliva);
- Jugo de una mitad de limón;
- Sal para gusto personal.
El tiempo de cocción es un poco, unos 30 minutos.
La ensalada "En las primeras filas" es bastante calórica: según las estimaciones más conservadoras, contiene 160.8 cal /100 g de bocadillo terminado. Sin embargo, es extremadamente sabroso y rico.
El proceso de cocción de la ensalada: carne de ave, cerdo, jamón, papas, champiñones, huevos cortados en cubitos. Cortar finamente la cebolla. Mezclar la ensalada y la sal al gusto.
Salsa: yemas de huevo puestas en el refrigerador por minutos en 10-12, luegofrote con polvo y sal, agregue jugo de limón, ponga la masa en una batidora y bátalo a velocidad media, vertiendo gradualmente el aceite con un chorro fino.
Después de que se haya vertido todo el aceite, cambie la mezcladora a una velocidad alta y bájela durante exactamente 1 minuto. La salsa resultante se utiliza como relleno.
Receta festiva "La cumbre del Olimpo"
Necesidad de tomar:
- 300 g de salchicha ahumada;
- 200 g de queso;
- 1 pepino fresco grande o 2 pepinos pequeños;
- 1 lata de maíz enlatado;
- Ajo - 1-2 dientes;
- Verdes (eneldo, perejil, albahaca). Si el condimento se seca, entonces para 1 cucharadita.
El tiempo de cocción de tal ensalada no tomará más de 20 minutos.
El valor calorífico es aproximadamente 228.8 cal por 100 g de alimento.
Se rebanan salchichas, queso y pepinos. Todo mezclar, agregar el maíz. Luego el ajo picado (rallado o picado). Revuelva y sazone con mayonesa.
Ensalada "Flor remolino" con salchicha ahumada y pepino
Composición:
- 300 g de salchicha ahumada;
- Cebollas (1 cabeza media);
- Pepinos marinados (2 unidades promedio);
- 3 huevos duros;
- Plumas de cebolla verde, 1 zanahoria hervida, 1 huevo (cocinado abruptamente), hojas de perejil, todo para decorar.
Si va directo al proceso de aderezo para ensaladas: primero, para hacer la cebolla y decorar los elementos, el proceso de aderezo para ensaladas no toma mucho tiempo. Tendrá una duración aproximada de 40 minutos. Pero es necesario tener en cuenta el tiempo de impregnación, y ya será de aproximadamente 4 horas.
Contenido de calorías de una ensalada de aperitivos: 200 cal por 100 g
Corte previamente la cebolla: corte las medias anillas delgadas, espolvoree con abundante vinagre, déjelo reposar durante 5 a 10 minutos.
La ensalada se prepara con bolas:
- 1ª capa: pique la salchicha con brusochkami pequeño, póngala en una ensaladera, cúbrala un poco para engrasar con mayonesa;
- 2da capa: cebolla marinada;
- 3ª capa: pepinos, cortados en cubos pequeños o brusochkami;
- 4ª capa: huevos, cortados en círculos finos, póngalos sobre los pepinos.
Coloque la última capa con mayonesa. En la parte superior, decorar con cebolla verde, paja picada. El centro de la ensalada está decorado con zanahoria "rosa" (las zanahorias se cortan en espiral), "manzanilla" de un huevo, hojas de perejil.
Es mejor dar lechuga de 3 a 4 horas. Bonita decoración para la mesa festiva!
"Un sentimiento inmortal"
Esta ensalada también está en capas. Será necesario para él:
- Salchicha ahumada, paja cortada (150-200 m);
- 2 se frotaron en un rallador grande o huevos finamente picados;
- Los pepinos son frescos y no arrugados (2 piezas de tamaño mediano), cortados en cubos pequeños;
- Maíz enlatado - 1 lata;
- La mitad de la piña (o rodajas de 1 lata de piña en conserva), finamente picada;
- Mayonesa;
- Tomates frescos y perejil perejil para decorar.
Tiempo para el proceso culinario: alrededor de 35 a 45 minutos.
Contenido en calorías de la ensalada: 148 cal por 100 g.
La primera capa es salchicha, luego los huevos, después del pepino, luego el maíz (jugo pre-fusión), luego la piña. Cada capa esta aceitadamayonesa En la parte superior, decorar con esferas de tomate y ramitas de perejil.
Consejo: La mayonesa para esta ensalada es mejor tomarla con poca grasa. Una buena opción será la salsa de mayonesa, ya que no es calórica y tiene más sabor a piña.
La ensalada con la adición de pepino no solo es calórica y nutritiva, sino también muy sabrosa. Por lo tanto, el problema de la incompatibilidad de estos productos en una comida no tiene sentido y ¡hace mucho que se ha agotado!
Otra versión interesante del plato en el video: